ki nem akar egy darab sajttorta? A sajttorta az egyik leghíresebb és legfinomabb desszert. Sokan úgy gondolják, hogy a sajttorta Észak-Európából származik, és az Európai migrációval Amerikába utazott, és New Yorkban telepedett le, innen származik a híres sült New York-i sajttorta.
de az ókori görögöknek ezer évvel azelőtt volt a sajttorta változata, hogy New York még városként is létezett.,
Az ókori Görögországban az i.e. 776-os első olimpiai játékokon a sportolóknak sajttortát adtak, hogy energiát biztosítsanak számukra.
New York-i stílusú sajttorta eperrel. Photo Credit
sajttorta is használják az ókori Görögországban, mint egy esküvői torta. Görög menyasszony sütött, majd szolgált sajttorta, hogy az új férje barátai, mint egy gesztus a vendéglátás. Az esküvői sütemények készítésének ez a hagyománya még ma is folytatódik.
Az első legkorábbi feljegyzett görög sajttorta receptet Athenaeus író készítette I.E. 230-ban. ez a legrégebbi ismert fennmaradt görög recept., A recept maga nagyon egyszerű: a font sajtot, amíg sima keverjük egy réz pan mézzel, tavaszi búza liszt, hő a sajttortát “egy misét”, hagyjuk lehűlni, majd szolgálni.
Mosaic from Pompeii
amikor a rómaiak meghódították Görögországot, aprított sajt és tojás hozzáadásával módosították a sajttorta receptjét, és melegen tálalták. A sajttortájukat “libuma” – nak hívták, és különleges alkalmakkor szolgálták fel. A recept végül Észak-és Kelet-Európára terjedt át., A helyiek kísérletezni kezdtek, minden régióban a natív összetevőket használva, hogy saját egyedi spin-t tegyenek a sajttorta számára.
sült sajttorta málnával és áfonyával. Photo Credit
amikor az első szakácskönyvet 1545-ben nyomtatták, a sajttortát liszt alapú édes ételként írták le.
a 19. század végén New Yorkban feltalálták a krémsajtot, amely gyorsan a sajttorta legnépszerűbb sajtfajtájává vált.,
az évek során az összetevők és a sütés folyamata fejlődött, és most számtalan recept van a sajttorta elkészítéséhez, de mindenki még mindig tartozik ennek az isteni kezelésnek a görögöknek.