A Tohono O ‘ odham emberek, akik most a görögdinnye kulturális gondnokai, eredetileg ezt a sárga húsú gyümölcsöt termesztették. A sárga húsú görögdinnyét a Tohono O ‘ odham emberek Gepi néven is ismerik, a Hopi emberek pedig Sikyatko néven. A görögdinnye a Piman és a Hopi népek legfontosabb terményei közé tartozott, akik az év hat hónapjában fogyasztották őket. Ezt a görögdinnyét sok séf fogadta el Arizona területén., Wilder János séf Tucsoni étterme, valamint Kai étterem a Phoenix melletti Wild Horse Pass Resortban hideg levesként szolgálta fel a gyümölcsöt. Amikor Eusebio Kino Atya az 1680-as évek végén megérkezett Dél-Arizona Piman népei közé, megdöbbent, hogy görögdinnyét termesztenek az egész régióban.
a nagy ovális görögdinnye foltos zöld bőrrel és élénk narancssárga-sárga hússal rendelkezik. A termékeny szőlő minden irányban terjeszkedik, és képes túlélni a sivatagi környezetben gyakori magas nyári hőmérsékletet., Bár a sárga-meated növény lehet ültetni bármikor, miután az utolsó fagy, Tohono O ‘ odham gazdák jellemzően növényi magokat kezdete után a nyári monszunok, amikor mezőket öntözött esővíz betakarított távoli hegyek.