nekem, másrészről? Ha igazán gondolkodom rajta, általában csak annyi alkalommal rágom meg az egyes harapásokat, hogy ne fojtsam meg. Valószínűleg 5-10 rágó max. Szóval bevallom, ez az egész “rágás a cseppfolyósításig” dolog kezdetben egyenesen túlzottnak hangzott. De néhány modern táplálkozási szakértő nagyon meggyőző érveket tesz a masztikációs játék felemelésére.,
kiderült, hogy emésztőenzimek vannak a nyálban, és “amikor nem rágja az ételt folyadékig, kihagyja az emésztési folyamat fontos részét” -mondja Robyn Youkilis, az emésztés egészségének vezető szakértője, a go With Your Gut szerzője, aki ingyenes 21 napos rágási kihívást kínál. “Mindig emlékeztetem a közösségemet:” a gyomrodnak nincs foga!,””
a megfelelő rágás hiánya viszont hasi problémákhoz vezethet, például puffadáshoz, székrekedéshez, sőt savas refluxhoz is, mondja Youkilis, és “mivel az emésztőrendszer többi részének több munkát kell végeznie, úgy érezheti, hogy a rettegett étkezés utáni élelmiszer-kóma, amikor nem veszi az időt rágni.”
plusz, ott van az egész éberség komponens. Az étel rágása legalább 30-szor szó szerint arra kényszeríti Önt, hogy lassítson. “A rágás gyakorlata az, ami megragadta a “tudatos étkezés” gondolatát, és a valóságba hozta nekem ” – mondja Youkilis., “Ahelyett, hogy azt mondanám, hogy nem fogom görgetni a telefonomat, miközben eszem, inkább arra összpontosíthatok, hogy mit fogok csinálni, ami minden harapást teljesen megrág.”
de azon túl, hogy javítja az emésztést, és jelen van, a rágás még sok értelme lehet a súlyának szabályozására is. Egy tanulmány szerint az elhízott emberek kevésbé rágják az ételt, mint a karcsúbb emberek. De amikor a kutatók a kért mindkét elhízott sovány résztvevők megrágni minden falatot 40-szer, mindkét csoport evett kevesebb segített szabályozni, hogy az éhség s a jóllakottság hormonok., Más kutatások azt találták, hogy az étel rágása, amíg csomók nem maradnak, segít a szervezetnek valamivel több kalóriát égetni—körülbelül 10 több kalóriát 300 kalóriás étkezéskor.