a fitonutrienseknek vagy fitokemikáliáknak nevezett természetes vegyületek olyan növények összetevői, amelyek az egészség erős védelmezői. A tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik több növényi ételt fogyasztanak, csökkentik a krónikus betegségek, például a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát. A fitonutriensek számos funkciót biztosítanak a növényben, például védelmet nyújtanak a kártevőkkel és a környezeti stresszorokkal szemben, valamint színt, jellegzetes ízeket és szagokat adnak., Az emberi szervezetben a fitonutriensek stimulálják az enzimeket, amelyek segítenek a szervezetnek megszabadulni a toxinoktól, fokozzák az immunrendszert, javítják a kardiovaszkuláris egészséget, elősegítik az egészséges ösztrogén anyagcserét, serkentik a rákos sejtek halálát.
a gyümölcsök és zöldségek a fitonutriensek gazdag forrásai, valamint a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, gyógynövények, fűszerek, diófélék, magvak és teák. Az élelmiszerben lévő fitonutriensek különböző színekben érkeznek-Zöld, Sárga-Narancs, Piros, kék-lila, fehér. A jó egészség elősegítése érdekében fontos, hogy naponta változatos színű gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszunk., Célzás egy-két minden szín naponta egy egészséges cél, hogy törekedjen! Míg a sötétebb színű növények általában magasabbak a fitonutriensekben,a fehér családból származó gyümölcsöknek és zöldségeknek erőteljes hozzájárulásuk van.
a színnel való kezdés az első alapvető lépés, amikor mindenki számára egészséges étkezési módot alakít ki. A funkcionális orvosláson belül minden élelmiszer-terv alapvető fontosságú, mivel a növények jó gyógyszerek a krónikus betegségek megelőzésére és kezelésére.