semmi sem olyan, mint valami édes, hogy befejezze a jó étkezést vagy a happy hour snacket. Akár édes foga van, akár nem, egy pillantás a Mattito menü Postre (desszert) szakaszára a szája öntözni fog. Bár minden desszertnek különleges helye van a szívünkben (és a gyomrunkban!) van egy, ami igazán megfogja a torta-pun szánt.
Mattito Mexikói flan bár nincs a legnépszerűbb desszert a menüben. Ismered az egyet., Puha, kör alakú, általában olvasztott karamell borítja. A hajunkat régimódi módon készítjük el, tiszteletben tartva ezt az ősi tojás pudingot, amely kontinenseket és évszázadokat utazott, végül az 1500-as évek spanyolországán keresztül Latin-Amerikába.
Flan története az ókori Rómába nyúlik vissza. A rómaiak voltak az első ismert civilizáció, amely tenyésztési célokra háziasította a csirkéket. A rengeteg tojás a rendelkezésükre állt, elkezdtek olyan ételeket készíteni, amelyek fő összetevőjeként az ehető tojást mutatták be.
így született flan., Eredetileg ízletes ételként szolgálták hússal vagy halakkal. Szerencsére a szakácsok hamarosan elkezdtek kísérletezni egy édes verzióval, amelyet mézzel ízesítettek, népszerűsége pedig szárnyalt. Nevét a francia flaon szóból kapja, amely a régi német flado-ból származik, egy “lapos torta.”(Az alak miatt.)
a spanyolok spanyol hódítás és megszállás idején hozták Flant Mexikóba. Azóta az ország minden régiójában valóban szeretett étel lett a mexikóiak körében.,
A legtöbb ember a flan-t desszertnek tartja, de egyre több ember talál kifogásokat arra, hogy a nap minden szakában enni.
olvasztott karamellben megfojtva flan egyértelműen illik a számlához desszertként, de tényleg rossz idő egy jó dologhoz? Szerintünk nem.
Mexikóban népszerű, mert az étel általában otthoni főzéssel vagy a szerény comida corrida éttermekkel társul., Mi több, a flan készítésének alapvető receptje és összetevői ugyanazok maradnak, mint évszázadokon át:
egy tojás-és tejpustert öntünk egy kerek formába, amelyet karamellizált cukorral előzetesen bevonunk. A szakács ezután szorosan lefedi az öntőformát, majd sütőben vagy tűzhelyen párolja. (Ha a sütő párolt, a szakács helyezi a fedett flan penész egy serpenyőben forró vízzel, hogy eléri a felénél a penész oldalán. Ez az úgynevezett baño maria (vízfürdő).
a pék ezután gőzölés után lehűti a serpenyőt úgy, hogy hűtőszekrénybe helyezi, mielőtt eltávolítja az öntőformából., A tálalás előtt legalább egy órán át hűteni kell.
a tetejére az egészet le flan öltözött, tálalva a különböző ízek. Néhány a legnépszerűbb íz lehetőségek közé: Mexikói vanília, narancs, mandula, csokoládé, pisztácia, hogy a legnépszerűbb. A kókuszdió, a méz, a sajt és a kávé ízű flan is gyakori, és néhány flan még tetején friss gyümölcs, mint a szamóca, őszibarack, áfonya, szeder, cseresznye.
szeretné kielégíteni az édes fogát? Csatlakozz hozzánk! Megígérjük, hogy nem mondjuk el, van-e desszert vacsora előtt.