a szupermarketben értékesített tojások többsége fehér héjú. Honnan származnak a barna tojások és a kék tojások?
a héj színét a tojást lerakó tyúk fajtája határozza meg. A szupermarketben értékesített legtöbb fehér tojást a Leghorn tyúkok helyezik el. Sok más fajta tojást tojik fehér kagylóval.
egy barna héjú tojás fehér héjként indult, amikor a héj a tyúk héjában alakult ki.,
A szín az eredménye, barna pigmentek a bloom — az utolsó réteg ki, hogy a külső egy tojást, mielőtt meghatározott. A virágzás miatt a héj azonnal nedvesnek tűnik, miután a tyúk tojást rak a fészekbe. Bloom feloldódik, amikor nedves lesz, és könnyen dörzsöli le, ha száraz, ezért tisztítás egy tojás egy barna héj eltávolítja néhány színét.
A barna héj színét több mint egy tucat különböző gén befolyásolja, így a barna héjú tojások széles skáláját adják az alig színezett törtfehértől a majdnem feketeig., A legsötétebb héjú tojásokat Barnevelders, Marans, Penedesencas és Welsumers rakja le. Mivel a barna szín a héj külső oldalán van, a héj belseje fehér marad.
ezzel szemben a kék héjú tojás pigmentje az egész héjban elterjedt,így a héj ugyanolyan kék, mint a külső. A kék héjú tojások jellemzőek az Araucanára, amelyet Chile Araucaniai Mapuche Indiánjairól neveztek el, ahonnan ezt a fajtát előállították, valamint a kapcsolódó Ameraucana csirke.,
egy zöld héjú tojás egy kéktojás-fajta és egy barna tojásos fajta közötti kereszt eredménye, amely barna bevonattal ellátott kék héjat eredményez. A kék tojásra fektetett sötétbarna pigment olíva színű héjat eredményez. A tojótyúkokat, amelyeket olívahéjjal tojnak, olíva tojásnak nevezik.
mint az Olívatojások, a húsvéti Tojáscsirkék vagy a húsvéti Tojáscsirkék nem egy adott fajta. Minden keltető saját verzióját kínálja a húsvéti Egger, legtöbbjük köztük legalább néhány kék héj genetika., A forrástól függően a húsvéti Eggerek tojásaikat kék, zöld vagy zöldeskék, barna vagy rózsaszínű, fehér vagy halványsárga vagy szürke árnyalatokkal rakhatják le.
az ázsiaiaknak minősített összes csirke, és a legtöbb amerikai (Holland kivételével) besorolású csirke barna héjú tojásokat tojik. Minden mediterrán fajta tojást tojik fehér kagylóval. Más osztályok tojásokat raknak héjszínekkel, amelyek lehetnek fehér, kék, barna vagy színezettek (krém, világos barna vagy rózsaszín).,
az Összes tojást által lefektetett egyéni tyúk általában az azonos színű héj, kivéve, hogy a tojás a barna héját általában könnyebb, mint tyúk a öregszik, valamint meghatározza nagyobb tojás, mert az azonos mennyiségű barna pigment kell nyúlik át egy nagyobb héj felszínén. Mivel a héj színét a genetika szabályozza, ha a tenyésztő állományban lévő csirkéket nem választják ki a héj színére, a szín az egymást követő generációkban változhat.
általános módon elmondhatja, hogy milyen színű tojást fog elhelyezni a tyúk a fülpárnák színével.,
a legtöbb fehér fülcimborával rendelkező tyúk fehér héjú tojásokat tojik, a vörös fülcimborával rendelkező tyúkok pedig barna héjú tojásokat tojnak. Kivételek a Crevecoeur, Dorking és Redcap, amelyek vörös fülcimpa, de laikus fehér héjú tojás; Araucana és Ameraucana, amelyek vörös fülcimpa, de laikus kék héjú tojás; és Penedesenca és Emportanesa, amelyek fehér fülcimpa, de termelnek között a legsötétebb barna kagyló bármilyen fajta., Más fajták, amelyek nem felelnek meg az általános szabály a Sebrights és Sumatras, amelyek lilás fülcimpa, Silkies, valamint néhány Sebrights, amelyek türkiz fülcimpa-amelyek mindegyike meghatározza tojás fehér vagy enyhén színezett törtfehér kagyló.
általános tévhit, hogy a színes héjú tojások táplálóbbak, mint a fehér héjúak.
valójában a tojás tápértékét befolyásolja a tyúk felemelése, nem pedig a héj színe., A tojásokat a háztáji tyúkok — amely lehet bármilyen különböző színek — általában táplálóbb, mint az iparilag előállított fehér-héjas tojás, mert a legtöbb háztáji tyúkok a lehetőséget, hogy több időt táplálkozás a szabadban. Tehát élvezze azokat a tápláló tojásokat, amelyeket a háztáji tyúkok helyeznek el, függetlenül attól, hogy milyen színű lehet a kagyló.
és ez a mai hír a Cackle Coop-tól.Írta: Gail Damerow, szerző: Storey ‘s Guide to Raising Chickens
