milyen típusú gyógyszer a marcipán?

sütési receptekben látta, sőt saját ünnepe is van (január 12-én, ha kíváncsi lenne). A marcipán hihetetlen sütési összetevő, amely elengedhetetlen a legjobb ünnepi kezelésekhez. Ez édes és finom, és akkor használja, hogy a legaranyosabb kis cukorka, matt sütemények és harapás méretű, Marcipán töltött desszert csésze. Ha még soha nem dolgozott vele, akkor azt gondolhatja, hogy a marcipán a mandula paszta másik neve. Mindkettő mandulával készült, tehát azonosnak kell lennie, ugye?,

egyébként mi a marcipán?

mielőtt belemerülnénk, hogyan készítsük el, kíváncsi lehet, mi a marcipán. A marcipán egy könnyű, cukorkaszerű keverék, amelyet finomra őrölt mandulával, cukorral, kukoricasziruppal és tojásfehérjével keverünk. Egyesek azt mondják, hogy Perzsiából származik, de mások azt állítják, hogy Németországból, Spanyolországból, Olaszországból vagy Franciaországból származik. Valójában az összetevő annyira népszerű volt Spanyolországban, hogy a telepesek az Amerikába vitték, ahol mandula helyett földimogyoróval készítik.

bár eredete homályos, egy dolog világos: híressé vált a karácsony idején történő használatáról., Egész évben csokoládéval borított ételeket találsz, de a téli ünnepek elhozzák nekünk a híres stollen süteményt Németországból, a Yule rönköket Franciaországból.

A mandula paszta és a marcipán ugyanaz?

Ha a kísértés, hogy használja mandula paszta helyett marcipán, ne! A mandulapasztához természetesen hozzá lehet adni cukrot és kukoricaszirupot, hogy marcipánszerű legyen, de ez nem olyan jó csere, mint amilyen. Mindkét termék cukorral és mandulával készül, de a marcipán édességszerű ízű, és egy titkos összetevő-egy tojásfehérje – teszi simává és formázhatóvá., A mandulapaszta viszont durvább textúrájú és kevésbé édes, így jobban megfelel töltelékként való használatra.

előfordulhat, hogy az emberek marcipánt és fondantot használnak fel a torta díszítésében. Biztosan használhatja a fondantot helyettesítőként, mivel ugyanolyan édes ízű és formázható konzisztenciájú, de azt fogja találni, hogy nem olyan könnyű dolgozni. A marcipánban lévő mandula lisztként működik, a terméket nedvesen tartva, könnyen forgatható. A Fondant cukorból és zselatinból készül, így a tekercselés közben könnyen kiszárad., Hiányzik a jellegzetes mandula íz, amely a marcipánt annyira vágyakozóvá teszi.

Hogyan készítsünk marcipánt

valójában meglepően könnyű marcipánt készíteni! Sok recept azt mondja, hogy a cukrászok cukor-és kukoricaszirupját hozzá kell adni a mandulapasztához, de ezeket a verziókat túlságosan édesnek találjuk, és hiányzik a természetes mandula íz.,

Összetevők

• 1 csésze forrázott mandula
• 1 csésze cukrászok’ cukor, megosztott
• 1 teáskanál mandula kivonat
• 1 teáskanál fény kukorica szirup
• 1 evőkanál tojásfehérje

Hozam: 1 csésze

Irányban

1. Lépés: Keverék fel

a Start kombinálásával a mandulát, majd 1/4 csésze a cukrászok’ cukor az élelmiszer-feldolgozó (ez a kedvenc élelmiszer-feldolgozó márka!). A keveréket addig pulzáljuk, amíg jól össze nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrászcukrot a mandulakivonattal és a könnyű kukoricasziruppal együtt., Folyamat egy percig, amíg a keverék nagyon sima. Végül adjuk hozzá a tojásfehérjét, majd addig dolgozzuk fel, amíg a keverék labdát nem képez.

2. lépés: hagyja pihenni

nem számít, hogyan kívánja használni, fontos, hogy a marcipán pihenjen. Ellenkező esetben a keverék túl meleg lesz, és munka közben széteshet. Távolítsa el a marcipánt az élelmiszer-feldolgozóból, majd szorosan csomagolja be műanyag csomagolásba. Hűtőszekrényben egy órán át, amíg szilárd.

3. lépés: élvezze!

a marcipán már használatra kész!, Meg lehet enni, mint-olyan, mint a cukorka, vagy nyomja meg a formák, hogy szórakoztató formák, mint a gyümölcsök, csillagok vagy állatok. Azt is fel lehet használni, mint a fondant, mint egy torta fedő vagy elhelyezett két torta rétegek között, hogy hozzon létre egy ízletes elválasztó. Ha szeretné, színezheti az élelmiszer-színezéssel, hogy extra ünnepi legyen.