a szorgalmas méhek által termelt vastag, aranyszínű folyadék, a mézet a virágzó növények nektárjával állítják elő, és a méhkas belsejében tárolják a szűkösség idején történő étkezéshez. De hogyan készítik a méhek a mézet?
a nektárt — egy cukros folyadékot-virágokból nyerik ki egy méh hosszú, cső alakú nyelvével, amelyet extra gyomrában vagy “termésében” tárolnak.”Miközben a növény körül mozog, a nektár olyan enzimekkel keveredik, amelyek kémiai összetételét és pH-ját átalakítják, így alkalmasabb a hosszú távú tárolásra.,
amikor egy méh visszatér a kaptárba, átadja a nektárt egy másik méhnek azáltal, hogy a folyadékot a másik méh szájába regurgitálja. Ezt a regurgitációs folyamatot addig ismételjük, amíg a részben emésztett nektár végül méhsejtbe kerül.
a fésűben a nektár még mindig viszkózus folyadék-semmi olyan, mint a vastag méz, amelyet a reggeli asztalnál használ. Ahhoz, hogy az összes, hogy az extra vizet ki a méz, méhek meg dolgozni fanning a méhsejt szárnyukkal annak érdekében, hogy gyorsítsák fel a párolgási folyamat.,
amikor a víz nagy része elpárolog a méhsejtből, a méh lezárja a fésűt a hasából származó folyadék szekréciójával, amely végül méhviaszba keményedik. Távol a levegő és a víz, méz lehet tárolni a végtelenségig, amely a méhek a tökéletes táplálékforrás a hideg téli hónapokban.
de a méhek nem az egyetlenek, akiknek édes foguk van. Az emberek, a medvék,a borzok és más állatok már régóta portyáznak szárnyas barátaik téli üzleteiben, hogy mézet gyűjtsenek.,
valójában, amíg a cukor széles körben elérhetővé nem vált a tizenhatodik században, a méz volt a világ fő édesítőszere, az ókori Görögország és Szicília a méztermelés legismertebb történelmi központjai közé tartozik.
a méz színe, íze, aromája és textúrája nagyban függ a virág típusától. A lóhere méz például nagyban különbözik a méhekből betakarított méztől, amely gyakori levendula mező.
kövesse Elizabeth Palermo-t a Twitteren @techEpalermo. Kövesse LiveScience @livescience., Mi is a Facebook & Google+.