A Pale ale egy olyan sörfajta, amelyet többnyire halvány malátával főznek, egyenlőbb maláta-komlóarány érdekében. Meleg fermentációs eljárással készül, amely a terméket általában 59-68 Fahrenheit fokos hőmérsékleten tartja. A nagyobb mennyiségű halvány maláta miatt a sör világosabb színű és ízű.
Photo Credit: Flickr/SteveR-
“IPA” jelentése India Pale Ale, egy hoppy stílusú sör a pale ale kategóriában., A kettős IPAs, más néven Imperial IPAs, sokkal hoppier stílusú IPAs, amelynek alkoholtartalma meghaladja a 7, 5 térfogatszázalékot.
Photo Credit: Flickr / edwin
Pale ale Angliából származik, már 1703 – ban, amikor a kokszból készült sörökre, a szén feldolgozott formájára utaltak, amely borostyán-vagy rézszínű sört termelt. Manapság, bár a “sápadt ale” kifejezés technikailag több sörstílust fed le, beleértve az IPAs-t is, a pale ales címkével ellátott palackok általában a spektrum világosabb, világosabb végét tartalmazzák.,
Photo Credit: Flickr / Elliott Brown
az “India Pale Ale” kifejezést azonban először Ausztrália első újságában nyomtatott hirdetésben használták 1829-ben.
Photo Credit:
különböző országok különböző stílusú sápadt ale. Az amerikai pale ale, amit ma iszunk, 1980 körül alakult ki, és általában tisztább és hoppier, míg a brit változat malátásabb, vajasabb, aromásabb és kiegyensúlyozottabb.
fotó: Flickr / george ruiz