mi az a Chantilly? Más, mint a tejszínhab? Néhányan azt állítják, hogy a Chantilly egyszerűen egy másik név a tejszínhabhoz. Ezért a Chantilly recept gyakran ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a tejszínhab receptje. Például mindkettő általában olyan összetevőket igényel, mint a granulált vagy a cukrászok cukorja., Ezt szem előtt tartva, a Chantilly recept megkülönböztető jellemzője, hogy általában édesebb, mint a tejszínhab.
mi a Chantilly krém?
röviden, Chantilly, más néven “Crème Chantilly” édesített tejszínhab. Ezért egyesek megkülönböztetik a Chantilly-t a tejszínhabbal, mert édesebb, mint a tejszínhab. Ezért egyesek a Chantilly-t és a tejszínhabot szinonimaként kezelik, és mindkettőt egyszerűen tejszínhabnak nevezik., Mások azonban elválasztják a Chantilly-t a tejszínhabtól általában egy meghatározó tulajdonságon, édességén.
történelmileg Chantilly tejszínhabbal való összekapcsolódása az 1700-as évekre vezethető vissza, gyakran tévesen kötődik François Vatelhez, aki az előző században a Château de Chantilly-ben volt a maître d ‘ hôtel. Csak az 1900-as években kezdtek megjelenni a nyilvános szókincsben a “crème Chantilly”, “crème de Chantilly”, “crème à la Chantilly” vagy “crème fouettée à la Chantilly” szavak., Mindezek ellenére Chantilly az én személyes go-to összehasonlítva a rendszeres tejszínhab, mert úgy találom, a megemelt édesség, hogy jobb ízű, és hogy egy jobb kísérője sült desszertek.
mi a tejszínhab?
ki nem szereti a tejszínhabot? Finom a sajttorta, a pite, a kávéitalok, és szinte minden. Tejszínhab készül korbácsolás nehéz tejszínhab, amíg bolyhos, merev csúcsok formájában., (When when whoring you want to győződjön meg róla, hogy nem több, mint ostor, azonban, mert akkor a végén a vaj.)
általában a tejszínhab magas vajzsírtartalmat tartalmaz, és folyékony formában krém, amelyet összekevertek vagy felvert, amíg könnyebb és flufferabb megjelenést nem kap. A tejszínhabot gyakran kis mennyiségű cukorral (általában granulált), néha vanília kivonattal édesítik. Míg a Chantilly recept nagyobb mennyiségű cukrot és gyakran cukrászok cukor versus granulált. Általánosságban elmondható, hogy Chantilly kétszer olyan édes.,
Hogyan készítsünk Chantilly krémet:
kézi vagy álló keverőre lesz szüksége a recept elkészítéséhez.
- 8oz heavy whipping cream, cold
- 3 evőkanál cukrászok ‘ cukor, szitált
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- hideg, tiszta keverőedényben, verte nehéz ostorozó krémet, amíg puha csúcsok nem alakulnak ki.
- adjunk hozzá cukrot és vaníliát, és addig verjük, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki, gondosan figyelve, hogy elkerüljük a túlcsordulást.
*győződjön meg róla, hogy a rozsdamentes tál tiszta és hideg a stabilabb tejszínhabhoz., A nehéz tejszínhabnak is hidegnek kell lennie, nem szobahőmérsékletűnek.
hogyan tárolja a Chantilly krémet?
a Chantilly-t a gyártás után azonnal fel lehet használni. A hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban azonban legfeljebb 3 napig tarthatja. 3 nap múlva elkezd sírni, majd elveszíti alakját.
a Chantilly-vel készített vagy tetején készített desszerteket hűtőszekrényben kell tárolni, romlandó, nem polcos stabil.,
lehet is, mint:
- Citromos Sajttorta Pihe
- Nem Köpül Vanília fagylalt Málna
- Anya Egyszerű Vanília Vajkrém
Mi a lényeg?
az a tény, az ügy Chantilly krém édesebb változata tejszínhab. Teljesen finom desszertekben vagy tetején torta. Én személy szerint szeretem használni az én házi pite, mint ez a csokoládé Sakk pite. A Chantilly dollop a tökéletes befejező érintés!,
Chantilly Cream
kryan0911
Ingredients 1x2x3x
- 8 oz heavy whipping cream cold
- 3 tbsp confectioners’ sugar sifted
- ½ tsp pure vanilla extract
Instructions
-
In a cold and clean mixing bowl, whip heavy whipping cream until soft peaks form.,
-
szitált cukor és vaníliakivonat hozzáadása. Ostor, amíg merev csúcsok alakulnak ki, óvatosan figyelve, hogy elkerülje a korbácsolást.
Megjegyzések
- ellenőrizze, hogy a rozsdamentes tál tiszta-e és hideg-e a stabilabb tejszínhabhoz.
- helyénvaló, hogy a cukrászok cukorát átszitálják, hogy elkerüljék a csomókat.
- a nagyon hideg, nehéz tejszínhab jobb, mint az enyhén meleg krém, ezért húzza ki a hűtőszekrényből, amikor készen áll a használatra.,