tudod, hogy az idő, hogy keres egy helyi élelmiszer hirdetés, és látta, hogy a gomba eladó, és akkor visít? Csak lehet, hogy egy élelmiszer tároló drogos!
amikor az Aldi-nak van egy gombaértékesítése, óriási készleteket készítek! Nem különbözik tőlem, hogy 3-4 tálcát hívok és foglalok (minden tálca 12 8oz csomagot tartalmaz), hogy hazavigyem őket, mert inkább nem vásárolnak olyan sokat egyszerre, csak sétálnak a boltba. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem teheti meg., Nem fognak felbukkan az orrukat a pénzt, csak azt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tisztítja a polcokon a többi ügyfél.
a helyi Krogernél is gyakran találok gombákat, és azokat is megragadom, amennyit csak tudok. Általában dehidratálom ezeket, mivel ezek a felhasználható eltarthatósági idejük végéhez közelíthetnek, ha nem szakácsjuk őket azonnal.,
megtalálni a módját, hogy megőrizze az élelmiszer, ha találunk nagy élelmiszerbolt foglalkozik, van egy bővelkedés kerti bounty, vagy találjuk magunkat terhek u-pick-it gazdaságok, az egyik legnagyobb napi feladatok, hogy van a családunk. Nem korlátozom magam előre csomagolt fagyasztva szárított élelmiszerekre, vagy egyszerűen dehidratálásra vagy konzerválásra, de a fagyasztómat is belefoglalom az egyenletbe!
beszélgetésünkhöz a termesztett gombákról beszélek, amelyeket a legtöbb ember fehér gombagombaként vagy barna crimini gombaként ismer., Van egy csomó fajta gomba, és ezek az általános iránymutatások jó lesz számukra, de mindegyiknek megvan a saját megkülönböztető jellemzői.
Tippek a gombák vásárlásához
- keressen tiszta szagot. Nem kéne valami dohos vagy penészes szagot érezned, hanem fás és friss., (általános, széles gomba, mint a fajták számos lépése lehet más, egy egészséges gomba), nem pedig sérült, vagy elszíneződött
- A kopoltyú (alsó) be kell zárni, nem pedig fekete, ha vásárolni őket (lehet, mivel továbbra is növekszik, még a betakarítás után, szóval a legfrissebb lehet kapni, ha vásárolni)
Hogyan kell Tárolni a Gombát, Rövid Távú Használat
sok szempontból javasolt, hogy tárolja a gombák mint például a papír táskák, nedves papírtörlő, majd enyhén fóliába csomagolva, de én inkább csak tartsa őket az eredeti tartályban, amíg használja., Mivel ritkán nyitok ki egy tartályt, és nem használom az egészet, nem aggódom a nyitott tartály tárolása miatt, hanem csak tekerjük újra műanyag csomagolásba, és tegyünk néhány lyukat, hogy lehetővé tegyük a levegő mozgását és kevésbé izzadását, hogy hosszabb ideig megőrizzük őket.
| előnézet | termék | Ár | |
|---|---|---|---|
 |
duro heavy duty kraft barna papír hordó zsák, 57 lbs alapon… | $26.,99 | vásárlás az Amazonon |
általában kiszárítjuk az összes gombát, amelyet a következő 3 napban nem eszünk meg (mellékételként, vagy gomba Svájci hamburgerként vagy más marhahús-és gombaételekhez). Ez egy gyors és egyszerű folyamat, és megőrzi mind a dehidratált gomba, mind a gomba por. De van egy másik nagyszerű módja a gombák megőrzésének-befagyasztom őket!,
hogyan lehet fagyasztani a gombákat
különféle gombákat fagyaszthat nyers állapotban, de nem igazán szeretem a végterméket, valamint szeretem, amikor ezt a fajtát csinálom. A fancier gombákat friss, nyers vagy rehidrált ételekhez használjuk, de a gombgombákat sokat fagyasztjuk be olyan ételekbe, mint a spagetti szószok, pörköltek stb.
tisztítsa meg a gombát
öblítse le víz alatt, majd hagyja megszáradni a szabadban egy tealepedőn. Igen, meg tudod csinálni., Alton Brown a Good Eats című műsorának kísérletével bizonyította, hogy a gombák csak elhanyagolható mennyiségű nedvességet szívnak fel ebben a folyamatban, ami sokkal gyorsabb, mint a következő. Az egyetlen probléma az, hogy a kiszáradt és fagyasztott gomba egy kicsit barnább lesz, mint végtermék, de ez egyáltalán nem befolyásolja az ízüket.
törölje le törülközővel vagy gombakefével.,
- Nylon sörték tisztítsa meg alaposan
- Tökéletes a burgonya, sárgarépa, valamint több
- Rugalmas, csúszásmentes markolat
Vásárlás az Amazon
Szelet Gomba
kell vágni a gomba egy egységes méretű, ha lehet, s körülbelül 1/4″ lesz.,
játszottam egy tojás szeletelővel a gomba szeletelésére, de amint látni fogod, mert a gombáink csak egy kicsit kevésbé voltak tökéletesen szilárdak, megölte az eredeti tojás szeletelőmet, mert egy kicsit túl kemény voltam az első szeleten.
ezért ki kellett mennem, és új tojásszeletelőt kellett vennem, hogy helyettesítsem.,
van néhány speciális gomba “szeletelő” (de nem vagyok nagy rajongója az unitaskersnek), vagy van néhány nagy teherbírású tojás/gomba szeletelő (ennek a modellnek a huzalok helyett pengék vannak, amelyek sokkal jobban működnek), vagy használhat egy all-in-one modult, amely mindent megtesz. Ha a gomba szuper szilárd, ez működhet, és takarít meg egy csomó időt. Azonban a legjobb, ha megy előre, csak vegye ki a kést, és hogy egy fél belőle!,
- Intézkedések 7.5 inch/19cm hosszú
- Készült öntött alumínium rozsdamentes acél pengék
- Egyedi design teszi szeletelés zöldség-gyümölcs gyors, könnyű, pedig gyakorlatilag káosz szabad
Vásárlás az Amazon
- Szelet Gomba
- Szelet Olajbogyó
- Szelet Epret
Vásárlás az Amazon
- Mighty Stick-nagy nyomatékú kézi keverő tengely erős 800W motorral tökéletesen ötvözi az összetevőket.,
- ergonomikus kialakítás-12 sebességes keverési beállításokkal és impulzusfunkcióval rendelkezik szakaszos törésekhez. Most kevesebb kell…
- szükséges tartozékok – 600ml keverőpohár, habverő rögzítés, 500ml chopper rögzítés, valamint 5 láb tápkábel…
vásárlás az Amazonon
Sautée gomba
egy meglehetősen forró serpenyőt kapok, hagyom, hogy ezek a gombák egy kicsit megolvadjanak, majd egy kicsit enyhítsék a hőt, és engedjék a gombákat szakács., Egy kis vajat és olajkeveréket használok, hogy ne tapadjanak a dolgok, de nem akarsz túl sokat használni. A vajnak sok a nedvessége, és nem akarod, hogy a gombák is ezzel foglalkozzanak. Miután a gombák felszabadították a nedvességet, hajlamos vagyok egy kicsit felforgatni a serpenyőt, hogy segítsen megszabadulni tőle.
hozzáadhat egy kis sót a serpenyőbe, miután a gombák megfordították ezt az “áttetsző” színt, mivel ez elősegíti a nedvesség csökkentését, de fagyasztáshoz kihagyom ezt a lépést.,
Freeze gomba
helyezze a lehűtött gombákat egy tálcára, egy rétegre, és “flash freeze”a fagyasztóban
így néznek ki, amikor kijönnek. A” fagy”, amelyet látsz, nem fagyasztó égése, hanem az apró fagyréteg, amelyet akkor kapnak, amikor először kihúzza őket. Akkor eldönthetjük, hogy gyorsan cselekedni, hogy lépni a következő lépés, mert kezdenek olvadni elég gyorsan a felszínen, ami teszi őket hajlamosak összeragadnak, ha nem a végső tároló.,
tárolja a gombákat
1C mennyiségben tárolom a gombákat egyedi zsákokban, majd egy nagyobb zsákban tárolom. Minden zsákból eltávolítom az összes felesleges levegőt, amit tudok, hogy megakadályozzam őket a fagyasztó égetésében. Ha készen állok rá, kihúzhatok egy zacskót, és mártásba dobhatom a tartalmát.
Ez ilyen egyszerű!