az egyetlen Steak pác recept, amire valaha is szüksége lesz! Finoman robusztus és tökéletes ízpárosítás a gazdag húsos steakekhez. Hihetetlenül könnyű elkészíteni és használni a vágott összetevőket, amelyek valószínűleg már kéznél vannak. Határozottan kell recept!
legjobb valaha Steak pác!
az évek során sok különböző steak pácot próbáltam ki, de ezt a balzsamos steak pácot a legjobbnak tartom!, Egyes marinádok hajlamosak legyőzni a steakeket (mint azok a lemonyok), de megtalálja, hogy ez fokozza a steak ízeket anélkül, hogy elsöprő lenne.
a balzsamecet csak azonnali frissítést ad hozzá minden olyan ételhez, amellyel párosítva van. Imádni fogod az ízvilág fénypontját.
a másik nagy dolog ebben a receptben az, hogy minden korosztály szeretni fogja! Elég ízletes ahhoz, hogy lenyűgözze a felnőtteket, de elég egyszerű ahhoz, hogy a gyerekek is boldogok legyenek.
Ez újabb okot ad arra, hogy minden évben várakozással tekintsen a nyárra!, A gazdag, finom pácolt, grillezett steak szolgált mindazokkal a finom nyári oldalán.
milyen összetevők kerülnek a Steak pácba?
- balzsamecet – itt nem ajánlom a helyettesítőket. A balzsamecet hozzáadja a legjobb ízt. Használjon sötét balzsamot, a fehér nem olyan erős.
- Worcestershire szósz-egy másik kulcsfontosságú összetevő. Ez a steak marinád egyik legjobb összetevője.,
- szójaszósz-ne feledje, minél hosszabb a steak marinád, annál több nátriumot fog felszívni a szójaszószból, tehát ha csak 1 órát marinál, akkor még mindig szüksége lehet egy kis sóra, amelyet hozzáadnak a steakhez.
- olívaolaj-ne használjon extra szűz olívaolajat, mert alacsony füstpontja van, csak rendszeres finomított olívaolaj.
- Dijon mustár – ez hozzáad egy kis extra ízt. Ne használjon rendszeres mustárt.
- méz-csak egy könnyű mennyiség segít az ecet savasságának csökkentésében, ez jobban segíti a steakek külsejét.
- fokhagyma – mint mindig csak friss., Nagy különbség van benne.
- frissen őrölt fekete bors-ha még nem tette meg a folytatást friss őrölt bors most itt az ideje! Tényleg sokkal jobb.
- szárított rozmaring-természetesen a friss is jól működik, használjon 1 evőkanál apróra vágott, ha friss.
- Steak-ez elegendő pácot biztosít körülbelül 2 font steakhez.,
Hogyan lehet ezt a Könnyű, Steak Pácolás:
- Habverővel pác hozzávalók: egy tálba habverővel együtt balzsamecet, Worcestershire szósz, szójaszósz, olívaolaj, dijoni mustár, méz, fokhagyma, bors, rozmaring, amíg jól keverik.
- Pour over Steak and marinate: place steak in a gallon size resealable bag, place steak in gallon size resealable bag. Öntsük a pácot steakre, lezárjuk a zsákot, miközben megnyomjuk a felesleges levegőt. Hagyja marinálni.
mennyi ideig kell pácolni a steakeket?,
- Steak kell pihenni pác hűtőszekrényben legalább 30 perc, legfeljebb 8 óra. Ennél hosszabb pácolást nem javasolok, mert a pác savassága elkezdi lebontani a fehérjéket, majd megfordítja a külső réteget, ahol a pác penészes.
mennyi ideig kell grillezni a steakeket?
a grillezési idő a steak méretétől és vastagságától, a grill hőmérsékletétől, a steak hőmérsékletétől, a külső hőmérséklettől függően változik., Egy 8 oz steak körülbelül 1 hüvelyk vastag, főzés közepes magas hő (körülbelül 425 fok), meg kell kb 3-5 perc oldalanként.
mi a legjobb szelet Steak erre a Pácra?
szeretek itt használni a New York-i szalag steakeket, más nagyszerű lehetőségek a bordaszem, a felső bélszín, a szárny vagy a szoknya steak. A vékony bélszín vagy a lapos vas is működni fog, csak nem olyan gyengédek, mint a fent említettek. Akkor mentse ezeket a szuper pályázati darabok egy másik napra (filet mignon, őrült drága wagyu és Kobe), nem kell a pác.,
mi a különbség a Prime, Choice és a Select marhahús között?
- az elsődleges marhahús fiatal szarvasmarhákból származik. Ez egy nagylelkű mennyiségű márványozás (azaz szuper pályázati steak), ez a legjobb és legdrágább minőségű marhahús.
- Choice marhahús steak kiváló minőségű, és több költségvetés-barát, mint a prime, csak nem annyira marbling.
- válassza ki a marhahús steak a legalacsonyabb minőségű, a leginkább költségvetési barátságos. A hús karcsúbb, nem annyira gyengéd.
Hogyan állapítható meg, ha egy Steak történik?,
jön le, hogy a személyes preferencia tudni, ha egy steak történik. De ne feledje, Van egy ajánlott biztonságos hőmérséklet a USDA 145 fok, hogy megöli a káros baktériumok.
annak megállapításához, hogy mikor történik az Ön ízlése szerint, mindig használjon azonnali leolvasású hőmérőt, majd helyezze be a hőmérőt vízszintesen a steak oldalára, majd menjen a legvastagabb rész középpontjába., Ne feledje, hogy a szín nem mindig a legjobb módja annak, hogy megítélje a doneness-t, mivel egyes steakek természetesen könnyebbek, mint mások, és főzés közben nem akar steakre vágni, vagy elveszíti a gyümölcslevek egy részét.
Itt van egy lista a steak készenléti szint által hőmérséklet, hogy olvassa is:
Ritka: 125 – 130 (nem javasolt élelmiszer-biztonság)
Közepes ritka: 130 – 135 fok
Közepes: 135 – 145 fok
jó Közepes: 145 – 150 fok
Nos: 150 – 160 fok
Lehet, hogy én Szakács Pácolt sült, a Tűzhely?
Igen., Szakács egy olajozott grill serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben közepes magas hő. Dab steak papírtörlővel, hogy távolítsa el néhány, hogy a felesleges nedvességet főzés előtt egy jobb sear, így pác nem éget fel a serpenyőben. Szakács körülbelül 3-5 perc oldalanként 1 hüvelykes vastag steak.
miért hagyja, hogy a Steak pihenjen a hőtől?
az 5 perces pihenőidő lehetővé teszi a gyümölcslevek egyenletes eloszlását. Ha korán vágsz bele, akkor csak a tányérra kerülnek, nem pedig a steakre.
mit kell Steak-kel szolgálni?,
- sült burgonya parmezán fokhagymával és fűszernövényekkel (a képen a személyes kedvencem ezzel a steakkel).
- sült burgonya
- pörkölt zöldség
- grillezett kukorica a Cob
- Coleslaw (csak 4 összetevő!,)
- Makaróni Saláta
Többet Kell Próbálni Steak Receptek:
- Serpenyőben Pirított Steak Fokhagymás Vaj
- Steak Kebab
- Grillezett Steak Fajitas
- Mézes Fokhagyma Steak Harap
- Steak Kebab a Chimichurri
Kövesse a Főzés Előkelő
a Legjobb Steak Pácolás
1 Tbsp dijon mustard
Instructions
-
In a mixing bowl whisk together balsamic vinegar, Worcestershire sauce, soy sauce, olive oil, dijon mustard, honey, garlic, pepper and rosemary until well blended.,
-
helyezze a steaket egy gallon méretű visszazárható zsákba, helyezze a steaket gallon méretű visszazárható zsákba. Öntsük a pácot steakre, lezárjuk a zsákot, miközben megnyomjuk a felesleges levegőt. Helyezze át hűtőszekrénybe, hagyja pácolni legalább 30 percig vagy legfeljebb 8 óráig.
-
Melegítse elő a grillt közepes magas hőre. Távolítsa el a pácból készült steakeket, majd grillezze a kívánt donenessre*. A szeletelés és a tálalás előtt 5 percig hagyjuk pihenni a hőt.,
Megjegyzések
- * ha nem tetszik sok savasság balzsamecet lehet csökkenteni 2 evőkanál.
- * * az USDA 145 fokos minimális hőmérsékletet javasol, a hőmérsékletet egy azonnali leolvasású hőmérőn kell középen venni.
- szeretek itt használni a New York-i szalag steakeket, más nagyszerű lehetőségek a bordaszem, a felső bélszín, a szárny vagy a szoknya steak.,v>a Legjobb Steak Pácolás