míg a lapos levél és az olasz petrezselyem úgy hangzik, mint két fajta petrezselyem neve, valójában két név ugyanarra. Csak két fő fajta petrezselyem-az egyik fajta közismert nevén lapos levél (más néven olasz) petrezselyem, a másik fajta ismert göndör levél petrezselyem. Ez az egyetlen két fajta petrezselyem, hogy valószínűleg megtalálja bárhol., A termék részben a bolt, lehet találni egy másik gyógynövény — koriander—, hogy néha a kínai petrezselyem, de koriander valójában nem egy petrezselyem fajta. A lapos levél és az olasz petrezselyem közötti látszólagos különbség zavaró lehet, ha nem ismeri különösebben a kulináris gyógynövényeket. Annak érdekében, hogy megértsük a lapos levél petrezselyem, olasz petrezselyem, fontolja meg a SPICEography Showdown alább.
hogyan különbözik a lapos levél petrezselyem az olasz petrezselyemtől?
a lapos levél és az olasz petrezselyem csak névben különbözik egymástól., A név olasz része abból a tényből származik, hogy a lapos levél petrezselyem Olaszországból is származik. A név azért fontos, mert a legszélesebb körben használták azt a pontot, amikor az olasz ételek Amerikában jöttek. Ez a pont az 1970-es években volt, amikor az amerikai fine dining-t a francia ételek uralták. Amikor az olasz ételek divatossá váltak, összetevői is a reflektorfénybe kerültek. Ez magában foglalta az olasz petrezselymet is, amelynek más megjelenése és íze volt, mint a francia lemezeket körbevevő göndör levél petrezselyem., Csak a közelmúltban széles körben használják a lapos levél petrezselyem nevét, hogy megkülönböztessék ezt a fajtát a göndör levélfajtától.
az eredmény az, hogy manapság a petrezselyem — lapos levél vagy olasz változatához használt név attól függ, hogy hol értékesítik, vagy a használt recept. Lehet látni lapos levél petrezselyem nevezik olasz petrezselyem egy olasz étel vagy lapos levél egy recept, amely nem etnikai.
ha a recept kéri az egyik, tudja használni a másik?,
mivel ezek azonos gyógynövény, lapos levél és olasz petrezselyem egyaránt jól működik minden alkalmazásban. Ha egy olasz étel receptjét követi, amely meghatározza az olasz petrezselymet, de az élelmiszerboltban lapos levél petrezselyem címkével rendelkezik, nyugodtan használja az edényben. Ugyanez vonatkozik, ha egy recept lapos levélként szerepel, de csak olasz petrezselymet lát a boltban.
mikor kell lapos levelű petrezselymet használni, és mikor kell olasz petrezselymet használni?,
mivel nincs különbség a lapos levél és az olasz petrezselyem között, ugyanazon ételekben is használhatja őket, még akkor is, ha egy recept az egyik nevet vagy a másik nevet adja meg. Lapos levél / olasz petrezselyem általában tekintik a több ízletes típusú petrezselyem. Összehasonlításképpen, a göndör levél petrezselymet leginkább a megjelenésére használják, mivel vonzó körettel rendelkezik. A lapos levél petrezselyem az ajánlott ételek, ahol a gyógynövény ízprofilja fontos az edény számára.
az utóbbi években a komoly szakácsok is elkezdték megközelíteni a köreteket, mint az étel funkcionális részét., A köretek szerepet kell játszaniuk azon túl, hogy pusztán fokozzák a megjelenést. Mivel a lapos levél petrezselyem hatékony az ízhez, miközben még mindig hozzáadja a zöld színt a lemezhez, ez lett a népszerűbb lehetőség a díszítéshez is.