a betakarítás az egyik legnagyobb termelési költség. A jövedelmezőség attól függ, hogy hatékony módszert fejleszt-e ki a kiváló minőségű csomag betakarítására.
a szállítószalag rendszer szüreti támogatás, amely lehetővé teszi a munkavállalók számára, hogy vegye folyamatosan növeli a munka hatékonyságát mintegy háromszorosára. Ezek az eszközök nagy pénzügyi kötelezettségvállalással járnak, és valószínűleg elsősorban a nagyobb termelők fogják használni, akik évről évre brokkolit termelnek., A nyugati termelők magasan specializált csapatokat használnak a brokkoli betakarításhoz, a gépesített betakarítási segédeszközök pedig a válogatáshoz és a bokszhoz. (Lásd a rovatban található leírást.)
A Betakarítóknak meg kell ítélniük a fej átmérőjét, és csak azokat a fejeket kell kiválasztaniuk, amelyek megfelelnek a termény vevőjének kritériumainak. Azokat a fejeket, amelyek rosszformájúak vagy meglazulnak, mert túl vannak az optimális érettségen, át kell hagyni.
a szárat az ügyfél számára megfelelő hosszúságra kell vágni. A keleti koronavágás közös szárhossza 1 1/2-2 hüvelyk. Egyes ügyfelek inkább egy rövidebb szárat preferálnak, mások pedig egy hosszabb szárat fogadnak el., A hosszabb szár magasabb hozamot eredményez a termelő számára.
a csokrok esetében a szár lényegesen hosszabb lesz. Vágás után a leveleket le kell vágni, akár húzással, akár késsel történő vágással. Hasznos biztonsági elem a kesztyű, amely megvédi a késtől a vágásokat, de még mindig elegendő ügyességet tesz lehetővé.
a koronák általában sorokban vannak elrendezve a dobozban a szép megjelenés, a minimális zúzódás és a jobb hűtés érdekében. A standard doboz 21-22 Font koronát tartalmaz, bár A Névleges súly 20 font. A fejek pontos száma az ügyfél igényeitől függ.,
a szántóföldi brokkolit azonnal be kell vinni a hűtési létesítménybe. A nyári betakarítási hőmérsékleteken a minőség akár egy óra alatt is jelentősen csökkenhet.
Ez a youtube-videó a Georgia Farm Bureau-tól egy kereskedelmi brokkoli-gyártó betakarítási és posztharvest tevékenységét mutatja be.