A hirdetés megkérdezi: “Van tej?”De milyen tejet?
húsz évvel ezelőtt a legtöbb ember, aki rutinszerűen tejet fogyasztott a reggeli gabonafélékkel, teljes tejet használt. Ma, az étrend zsírtartalmával kapcsolatban, sokan alacsony zsírtartalmú tejre vagy sovány tejre váltottak.
és jelentős számú ember választja a laktózmentes vagy laktózmentes tejet.
vannak más alternatívák is: vegyük például a kecsketejet., Betegek hasmenés, asztma, puffadás, ingerlékenység szenvedhet a leggyakoribb élelmiszer-allergia: tehéntej. A kecsketej a tehéntej természetes alternatívája, amelyet sok olyan beteg kényelmesen fogyaszthat, akik tehéntej allergiában vagy érzékenységben szenvednek.
bár a kecsketej, mint a tehéntej és az anyatej, laktózt tartalmaz, sok laktóz intoleranciában szenvedő ember kecsketejet is fogyaszthat. Miért? Feltételezték, hogy az ok a kecsketej kiváló emészthetőségében rejlik., A kecsketej sokkal jobban és könnyebben felszívódik, mint a tehéntej, így a vastagbélben kevesebb emésztetlen maradvány marad, ami szó szerint erjed, és a laktóz intolerancia kellemetlen tüneteit okozza.
az is lehet, hogy a beteg egyáltalán nem laktózérzékeny, hanem az egyik 1-10 ember közül, akik allergiásak a tehéntej fő fehérjéjére … alfa S1 kazein fehérje. A tünetek szinte azonosak a laktóz intoleranciával. Mind a kecsketejben, mind az emberi tejben hiányzik ez a sértő fehérje.,
a kecsketej emészthetősége a kazein túrójának tulajdonítható, amely mind lágyabb, mind kisebb, mint a szarvasmarhatej. Minél kisebb és lágyabb a túró, annál könnyebben fogadja el az emberi emésztőrendszer.
a tehéntej és a kecsketej közötti másik jelentős különbség a zsír összetételében és szerkezetében található. A kecsketej zsírgömbök átlagos mérete körülbelül két mikrométer, szemben a tehéntej 2 1/2-3 1/2 mikrométerével., Ezek a kisebb méretű zsírgömbök jobb diszperziót és homogénebb zsírkeveréket biztosítanak a tejben, ami egy másik tényező a kecsketej könnyebb megemésztéséhez.
A kecsketej több esszenciális zsírsavat (linolsav és arachidonsav) és nagyobb arányban tartalmaz rövidláncú és közepes láncú zsírsavakat, mint a tehéntej. A kecsketejben lévő zsír könnyebben emészthető és felszívódhat, mint a tehéntej, mivel a lipázok könnyebben támadják meg az ilyen zsírsavak észterkötéseit, mint a hosszabb láncok., A tehéntejtől eltérően a kecsketej nem tartalmaz agglutinint; ennek eredményeként a kecsketejben lévő zsírgömbök nem halmozódnak fel, ami elősegíti az emésztést és a felszívódást.
A kecsketej tápláló tejtermék lehetőség sok különböző korú és életmódbeli beteg számára. A kisgyermekek és az idősek különösen érzékenyek lehetnek a tehéntejre, így bizonyos etnikai csoportok, köztük az ázsiaiak, a spanyolok, az afroamerikaiak és az őslakosok is.,
A kecsketej kiváló lehetőség minden olyan beteg számára, aki tehéntejre vagy szójatejre érzékeny, és szükségszerűen a természetes táplálékforrásból származó megfelelő kalcium beszerzésével foglalkozik. A kecsketej a magas vérnyomás, a csontritkulás és más csontokkal kapcsolatos problémák megelőzésében is fontos táplálékkal rendelkező kalcium kiváló forrása. A menopauzás nők esetében a kecsketej 13% – kal több kalciumot biztosít, mint a tehéntej, és még azok a nők is kényelmesen fogyaszthatják, akiknek tejérzékenysége van.,
bár gyakran ajánlott, hogy a tehéntej emésztésével kapcsolatos problémákkal küzdő gyermekek növényi fehérje szója alapú tejre váltsanak, ez nem mindig a válasz. A tehéntejfehérje-intoleranciában szenvedő gyermekek becsült 20-50% – a hátrányosan reagál a szójafehérjékre. A kecsketej olyan természetes tej, amelyet a gyerekek szeretnek és kényelmesen fogyaszthatnak, még akkor is, ha érzékenyek a tehéntejre és/vagy a szójatejre.
a kecsketej tápanyag-összetétele nagyon különbözik a tehéntejétől., Amellett, hogy 13% – kal több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, a kecsketej 25%-kal több B-6-vitamint, 47% – kal több A-vitamint, 134% – kal több káliumot és 350% – kal több niacint tartalmaz. A kecsketej kloridban, rézben és mangánban is magasabb, és 27% – kal több esszenciális tápanyag szelént tartalmaz. A kecsketej nem tartalmaz ellentmondásos szarvasmarha-növekedési hormont (BGH).
A kecsketej országszerte kapható elpárologtatott és porított formában (folsavval kiegészítve), valamint friss, egy kvartos, hűtött (teljes és 1%-os alacsony zsírtartalmú) kartondobozokban, valamint aszeptikus kvartokban, bontatlan 8 hónapos eltarthatósági idővel.,
a kecsketejre vonatkozó további információkért vegye fel a kapcsolatot a Nemzeti kecsketej “forródrót” címen (800) 891-kecske (4628).