Ez a bejegyzés eredetileg megjelent egy kiadás mi a különbség?, A New York-i író, Brette Warshaw kíváncsiságának és zavarodottságának heti hírlevele. Az Eater minden olyan kiadást közzétesz, amely az élelmiszerekkel kapcsolatos különbségeket elemzi, bár ezek alig karcolják meg a világ (és a hírlevél) érdekességeinek felületét: iratkozzon fel, hogy mi a különbség? a postaládájába, vagy felzárkózni a teljes archívumban.,
mi a különbség …
ketrec nélküli, legelőn nevelt, szabad tartású és organikus tojás?
hacsak nincs tyúkól a kertben, vagy a farm-friss tojás napi hozzáférése és költségvetése, akkor valószínűleg egy kis időt tölt a szupermarketben tojás folyosón. Ha pedig a szupermarket tojássorában töltöd az idődet, akkor valószínűleg ismered a selejtezők és a leírók támadását-ketrec-mentes! Hormonmentes! Szabadfogású! Helyi! – ott vár rád., Itt van, hogy mit jelent az összes, és hogyan kell navigálni őket hatékonyan-így lehet eljutni a többi élelmiszerbolt lista.
ketrec-mentes, az USDA által szabályozott kifejezés azt jelenti, hogy a tojások olyan tyúkokból származnak, amelyeket egyszerűen nem ketrecbe zárnak: “szabadon barangolhatnak egy épületet, szobát vagy zárt területet, korlátlan hozzáféréssel az élelmiszerekhez és az édesvízhez termelési ciklusuk alatt, de nem férhetnek hozzá a szabadban.”Tekintettel arra, hogy a hagyományos ketrec 8 ½ x 11 hüvelyk, vagy egy darab papír mérete, ez jobb életmódnak tűnik — de vannak hátrányai is., Rachel Khong szerint a ketrecmentes létesítményekben több a tyúkól és alacsonyabb a levegő minősége, mint a ketreceket használó létesítményekben.
Szabadtartomány, egy másik USDA kifejezés azt jelenti, hogy a tojások olyan tyúkokból származnak, amelyek valamilyen módon hozzáférnek a szabadban. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tyúkok valóban a szabadban járnak, vagy hogy a kültéri tér több, mint egy kicsi, bekerített terület; egyszerűen azt jelenti, hogy létezik egy ajtó, amelyet egy gazdálkodó valamikor kinyithat.,
a Legelőnevelés nem az USDA által szabályozott kifejezés; azonban, ha a kartondoboz azt mondja, hogy “legelő-emelt”, és magában foglalja a bélyegeket is, amelyek azt mondják, hogy” igazolt humánus “és/vagy” állatjólét jóváhagyott”, ez azt jelenti, hogy minden tyúk 108 négyzetlábnyi kültéri helyet kapott, valamint a pajta helyet. Ez nagyjából olyan közel van a bukolikus, E-I-E-O farm hangulathoz, amelyet nagyméretű tojástermelőkkel foglalkozik, tehát ha támogatni akarja ezeket a gyakorlatokat, figyeljen ezekre a címkékre.,
ahhoz, hogy a tojás helyi legyen, a feldolgozó létesítménytől vagy ugyanazon államtól kevesebb mint négyszáz mérföldre található állományból kell származniuk. Ahhoz, hogy a tojás szerves legyen, az egyetlen kikötés az, hogy olyan tyúkokból kell származniuk, akik szerves étrendet táplálnak. A tyúk mennyisége, a szabadban való hozzáférés – ezek egyike sem meghatározott vagy szükséges, bár sok szerves tojás is legalább szabadtartományú.
amikor a vegetáriánus táplálású tojásokról van szó, érdemes megjegyezni, hogy a csirkék valójában mindenevőek; szeretik a férgeket, a bogarakat, a lárvákat és más crawly dolgokat., Tömegtermelési értelemben azonban nem feltétlenül a teljes 30-at csinálják—állati melléktermékeket kapnak, például tollaslisztet vagy csirke alomot. Tehát a kontextustól függően a vegetáriánus táplálás valójában a két rossz közül a kisebb.
a hormonmentes azt jelenti, hogy a tyúkot nem adták be hormonok, ami nem különösebben dicséretes—figyelembe véve, hogy a hormonokat és szteroidokat az FDA már betiltotta., A hozzáadott antibiotikumok hiánya egy másik vicces kifejezés, mivel nagyon kevés tyúkot adnak be antibiotikumokkal – és azokat, amelyek végül “az emberi fogyasztásra irányulnak”.
tehát, figyelembe véve az összes információt … mit kell vásárolni? A hitelesített humánus vagy állatjóléti engedéllyel ellátott pecséttel ellátott kartonok jó fogadások-mindkettőt harmadik fél csoport kezeli. A márkákról, a létfontosságú gazdaságokról, a családi tanyákról, az Oliver ‘ s Organic, Happy Egg Co. és Pete-nek és Gerry – nek különösen jó a hírneve, valamint Safeway ketrecmentes tojásai és Kirkland organikus tojásai a Costco-nál.,
* mi a különbség a ketrecmentes, szabadtartású, legelőn nevelt és organikus tojások között?