Kínai párolt tojás recept 蒸水蛋 / Huang konyha

Ez a kínai párolt tojás legalapvetőbb változata. Talán azt mondhatjuk, hogy Chawanmushi Kínai megfelelője. Az is ismert, mint 蒸水蛋 azaz “párolt víz tojás”, mert szó szerint csak gőzölgő víz-tojás keverék. A legtöbb kínai háztartásban van ez az étel a ház étlapján, mivel nagyon egyszerű elkészíteni, és alig tartalmaz semmilyen összetevőt.,

tehát, ha valaha is úgy találja, hogy hiányzik egy étel, amelyet vacsorára szolgálnak fel, próbálja meg főzni ezt a párolt tojásos edényt. Soha nem sikerül lenyűgözni, ha helyesen csinálod.

A selymes sima párolt tojás puding titka

a tökéletes kínai párolt tojás tesztje a tojás puding textúrájában rejlik. Legyen puha, selymes, sima, üveges felület. Valójában nincs titok, hogy egy tál selymes, sima párolt tojás pudingot készítsen., Tapasztalatom mindig az, hogy a tojás keveréket megfeszítjük, alacsony hőfokon melegítjük, majd gőzölés előtt fedjük le a tojáskeveréket. Kerülje a magas hő használatát. Ellenkező esetben, akkor a végén a párolt tojás méhsejt-szerű textúra, amely durva lesz.

tehát élvezze, mivel ez minden idők egyik legjobb kínai házi készítésű kényelmi étele!,

kínai párolt tojás recept 蒸水蛋

kínai párolt tojás 蒸水蛋

Huang konyha receptje, Angie Liew

ez a kínai párolt tojás legalapvetőbb változata. Talán azt mondhatjuk, hogy Chawanmushi Kínai megfelelője. Az is ismert, mint 蒸水蛋 azaz “párolt víz tojás”, mert szó szerint csak gőzölgő víz-tojás keverék., A legtöbb kínai háztartásban van ez az étel a ház menüjében, mivel nagyon egyszerű elkészíteni, és alig tartalmaz semmilyen összetevőt.,”>

1/2 tsp salt

1/8 tsp ground white pepper

1/8 tsp chicken stock granules

Garnish:

1 tsp light soy sauce
1 tbsp fried garlic with oil
1 tbsp spring onions, chopped

Instructions

Prepare all ingredients needed.,
Crack three eggs into a large bowl.
Lightly beat eggs and then slowly add in warm water.
Add seasonings and mix well.,
Strain egg mixture into a shallow heatproof bowl.
Cover with heatproof cling wrap.
Gently place the bowl onto a prepared steamer.,
Steam over LOW HEAT for 10 minutes, or until set. And we’re done!
Meanwhile, fry minced garlic till golden brown in oil and set aside.,
megszórjuk apróra vágott tavaszi hagymát, sült fokhagymát, könnyű szójaszószt a tojásos pudingra, és tálaljuk forrón. Olyan jól megy a forró párolt rizzsel. Mint mindig, élvezze!

élvezze!

Megjegyzések

ne használjon magas hőt tojás gőzölésekor, vagy a textúra durva és nem sima lesz.,

könnyedén verte a tojásokat, hogy elkerülje a túl sok levegő bejutását a pudingba, és ügyeljen arra, hogy a tojáskeveréket megfeszítse, hogy gőzölés előtt megszabaduljon a buborékoktól, hogy sima és selymes felületet biztosítson.

a tojáskeveréket a gőzölgő tálban egy másik lemezzel is lefedheti, ha nem áll rendelkezésre ragasztási csomagolás vagy fólia.

ha nem biztos benne, hogy a tojás puding beállította-e, rázza meg egy kicsit az edényt, és erősnek, de szilárdnak kell lennie.