a tonhal, a makréla családból származó sósvízi hal, az amerikai klasszikusok kedvence, például a tonhal saláta vagy a rakott. A Japán Konyhában azonban teljesen új életet vehet igénybe. A japán sushi vagy sashimi nyers tonhal íze nem olyan, mint a tonhal használata egy főtt ételben!, Ez a cikk megvitatja három különböző részein a tonhal hal lehet próbálni-otoro, chutoro, és akami -, valamint a legjobb felhasználási minden.
Otoro
a felfedezésre váró tonhal első része otoro. Ez a legkívánatosabb rész a hal hasának belsejéből. Mivel ez a hal legkövérebb része, gyakorlatilag megolvad a szádban. Azt is kölcsönöz sashimi édesebb ízű. Gazdag és nagyon keresett természete miatt az otoro kicsit drágább lehet, mint a halak más részei – de minden fillért megér.,
Chutoro
a következő tanulandó halrész a chutoro. Ez egy tökéletes keveréke otoro (fent) és akami (az alábbiakban ismertetjük). Mivel mindkét típusú tonhalat átöleli, mind húsos, mind zsíros textúrát biztosít a szájban való igazi ünnepléshez. Ne várják, hogy enni egy csomó chutoro, amikor élvezi tonhal-teszi ki egy ilyen kis mennyiségű halat, hogy tart egy egész hal, hogy egy chutoro sashimi!
Akami
végül eljutunk a halak leggyakoribb és leggyakrabban használt részéhez: akami., Ez a rész húsos, vörös, leggyakrabban a sashimi rizs tetején vagy egy sushi tekercsben található. Mivel ez a tonhal hal fő része, sokkal könnyebben elérhető, mint a chutoro vagy az otoro.
