Hunan Beef is a popular, fűszeres Kínai étel take-out étel, hogy szuper könnyű, hogy otthon! Ez a sós, fűszeres Hunan stílusú marhahús vékonyra szeletelt steakből készül, amelyet fokhagymás, Borsos mártással, színes zöldségekkel kevernek. A Hunan tartományról ismert, hogy sokféle termékkel rendelkezik, így kedvenc zöldségeinek választéka használható!, Mint a Hunan csirke, Hunan csirke szárnyak, a “hő” ezekben ételek csak jobb!!
Az Easy Hunan marhahús egy fűszeres Hunan stílusú marhahús, amelyet vékonyra vágott steak, fokhagyma és paprika kevernek össze!
Hunan marhahús recept
Az én easy Hunan marhahús vacsora éppen a megfelelő mennyiségű fűszeres chili ízek a pályázati, sós pácolt marhahús, friss zöldségek! Általában szeretek hozzá zellert és zöldhagymát, de úgy éreztem, hogy ma szükség van spárgára és sárgarépára. Add hozzá, amit szeretsz, és mit fog élvezni a családod!!,
Ez egyike azoknak a kínai-amerikai ételeknek, amelyekre emlékszem, hogy gyerekként élveztem, tehát ez az egyik receptem, amelyet mindig is szerettem szakácsként főzni egy különleges “hideg otthon” típusú éjszakára. Szerencsére a lányunk élvezi a csípős és csípős ételeket, így szabadon felvághatom a chili paprikámat, vagy sem.
mi a Hunan marhahús?
a Hunan marhahús egy forró, fűszeres, keverve sült marhahús, szárított chilivel és fokhagymával. A Hunan konyha (más néven Xiang konyha) nem csak a forró és fűszeres ízeiről, hanem a friss aromájáról is ismert.,
továbbá, Hunan konyha ismert, hogy világos, színes. A tartomány nagy mezőgazdasági terményt termel, így a friss összetevők szezonálisan változnak. Mivel a Hunan tartományon belül három régió van, ennek a marhahúsnak számos változata van, amelyek továbbra is teljesen “hitelesek” vagy “hagyományosak” lehetnek!
Hunan marhahús friss vagy szárított paprikát használ, ha szükséges, valamint pácolt sárga paprikát. Az autentikus Hunan marhahúsból készült marhahús füstölt marhahús lenne, amelyet nehéz beszerezni,vagy akár megtalálni, így az ebben a receptben használt marhahúst pácolták, hogy ízesítsék.,
mi a különbség a Hunan marhahús és a szecsuáni marhahús között?
míg mind a Hunan, mind a Szecsuan marhahús fűszeres, füstös ízükről ismert, Kínában két különböző tartományból származnak, amelyek teljesen különálló főzési stílusokkal rendelkeznek (a kínai nyolc konyha közül kettő ).
a különbség leírásának egyik legegyszerűbb módja az összetevők, amelyeket az egyes stílusokhoz ” hő ” hozzáadására használnak. A Hunan stílusú marhahús száraz, forró étel, friss, szárított vagy pácolt paprikából vagy “gan la” – ból származó hővel, amely száraz fűszeres.,
a szecsuáni marhahúst fűszeres és zsibbasztó hőségben vagy “ma la” – ban főzzük, amely Szecsuán borsból és szárított chiliből származik. Ez a zsibbasztó érzés lehet leírni, mint “bizsergő” vagy szájzsibbasztó, párosul egy enyhén édes ízű Szecsuán főzés.
általánosságban elmondható, hogy a szecsuáni marhahúst több olajjal, több szárított vagy tartósított összetevővel főzzük, mint egy Hunan stílusú marhahúst.
annak ellenére, hogy ez a “bizsergő” vagy zsibbasztó érzés a szecsuáni főzés, meg fogja találni, hogy Hunan marhahús még mindig a spicier a két konyha.,
Hogyan készítsünk Hunan marhahúst
a Szárnyas steak a leggyakrabban használt marhahús, de láttam más sovány vágásokat is. Mindig nagy sikerem van, amikor a bélszínt is használom. Strip steak, sőt ribeye is használható ízletes eredményeket. Vágja le a zsírt, ha szükséges.
minden vágással vágja le a gabonát, hogy a marhahús finom főtt részeit adja.
készítse elő a marhahúst: vágja a marhahúst vékony csíkokra. Keverjük össze a pácot (víz, kukoricakeményítő, osztriga szósz ) egy közepes tálban, majd óvatosan dolgozzunk a húsba, amíg az összes pác felszívódik., Hűtsük le, és hagyjuk pácolni legalább 30 percig.
enyhén kotrja az összes pácolt marhahúst a kukoricakeményítő második részében, tegye félre.
Hunan marhahús fokhagymás szósz
Gyűjtsd össze a fokhagymás szósz összetevőket: fokhagyma, gyömbér, friss durva őrölt fekete bors, Shaoxing bor, szójaszósz. Ne használjon már őrölt fekete borsot ( vagy használjon drasztikusan csökkentett mennyiséget, mint egy 1/4 ts).
kombinálja a mártás összetevőit, majd tegye félre, amíg a hús meg nem sült.,
Ha nincs Shaoxing bor, akkor rizsbort használhat, de az íz kissé könnyebb lesz. A Shaoxing bornak mély, gazdag íze van, amely hozzáadja a Hunan marhahús sós, merész ízét.
Pick a paprika
van egy sokféle paprika, hogy működni fog a Hunan stílusú marhahús keverjük megsütjük! Én használ az egyik a kezét kamra tételek, mint én mindig tartani a Thai piros chile paprika elérhető!
hozzáadhatja a Thai chile paprikát egészben, az íz jó lesz, de nem túl fűszeres. Szeletelje vagy törje össze a paprikát, a magokat és mindent, egy csodálatos fűszeres Hunan marhahúsért!!,
a friss paprikát, például az édes paprikát vagy az enyhe poblanót, a keltetőt vagy a holland paprikát szeletelni vagy darabolni lehet, és hozzá lehet adni a keveréshez. Vagy növelje a hőt, és adjon hozzá jalapeno-t, serrano-t, fresno-t…vagy scotch bonnet-t vagy (gulp) ghost peppers-t. Ezt az utolsót kihagyom!
keverje meg a Hunan marhahús összetevőit
Hozzon egy wok-ot magas hőre a főzőolajjal, amíg a wok nem dohányzik. *A vékonyra szeletelt marhahúst kis tételekben kell szakácsolni.
óvatosan helyezze a szeletelt marhahúst fűtött olajba, és szakácsolja, amíg pirul, és enyhén ropogós lesz., Nem tart sokáig, úgyhogy ne fordíts hátat neki!
amikor a marhahús készen áll a wok-ból való átvitelre, húzza fel a wok oldalára, és hagyja, hogy a főzőolaj a wok kútjába kerüljön. Ezután helyezze át egy tányérra vagy egy laptálcára. Ismételje meg, amíg az összes vékony szeletelt steak meg nem főzött.
tisztítsa meg a törmeléket az olajból, de hagyjon körülbelül 2 evőkanál olajat a wokban a főzés folytatásához. Hozza a fennmaradó olajat közepes lángra.
adjuk hozzá a szárított Thai chile paprikát a fűtött olajhoz, szakács körülbelül 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a szeletelt spárgát, sütjük körülbelül egy percig.,
Keverje hozzá a Hunan marhahús fokhagymás mártást, keverje össze a spárgával körülbelül egy percig. Helyezze vissza a főtt marhahússzeleteket a wokba, majd növelje a hőt magasra.
folytassa a sütést 1-2 percig, vagy amíg a spárga el nem éri a kívánt érzékenységi szintet. A szósz nagy részét meg kellett volna sűríteni, majd főzni.
vegye le a tűzről és tálalja párolt rizs felett.
szeret ízletes ételeket készíteni otthon? Próbálja ki néhány Panda Express copycat receptek, mint Shanghai Angus Steak, méz dió garnélarák, vagy SweetFire csirkemell., { A férjem egy Panda expressz függő, és Benihana rabja vagyok! }
ami megmagyarázza, hogy miért is van egy egész sor hibachi receptek, mint a Hibachi Steak és garnélarák, Yum Yum szósz, gyömbér salátaöntet, és így tovább!
Nyomtatás Recept
Hunan Marhahús
Marinade Time30 mins
Garlic Sauce
- 2 Tbsp garlic (finely minced)
- 1 Tbsp fresh ginger (grated)
- 1/2 Tbsp fresh ground black pepper (do not use already ground black pepper)
- 1/4 cup Shaoxing wine
- 2 Tbsp soy sauce
Instructions
-
Combine water, cornstarch and oyster sauce in a medium bowl., Adjuk hozzá a vágott marhahúscsíkokat, majd óvatosan dolgozzuk fel a pácot marhahúsra. Marinád a hűtőszekrényben legalább 30 percig.
-
a pácolt marhahúst a kukoricakeményítő második részében Kotrja. Tegye félre az enyhén bevont marhahúst.
-
kombinálja a fokhagymát, a gyömbért, a friss őrölt fekete borsot, a szójaszószt és a Shaoxing bort. Tegye félre.
-
adja hozzá az olajat a wok-hoz, és a dohányzásig melegítse fel. A marhahúst kis tételekben szárítsa meg., Szakács, amíg pirított, majd kezd ropogós, majd nyomja ki a jól a wok rá az oldalán, hogy engedje le a felesleges olajat. Helyezze át egy tányérra vagy egy tányérra, ismételje meg, amíg az összes marhahús meg nem főzött.
-
a marhahús főzése után távolítsa el a maradék olajat. Tartalék körülbelül 2 evőkanál értékű főzőolajat a wokban a többi összetevő keveréséhez.
-
melegítse a wok-ot és az olajat közepes lángon., Adjuk hozzá a szárított Thai chile paprikát, szakács körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a szeletelt spárgát, majd körülbelül egy percig sütjük.
-
adjuk hozzá a fokhagymás mártást, keverjük össze és sütjük körülbelül 1 percig. Adjuk vissza a főtt marhahúst, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a wok – hoz, majd főzzük magas hőn 1-2 percig, vagy amíg a spárga a kívánt érzékenységi szint, és a mártás nagy része szakács.,
Táplálkozás
Angela egy otthon szakács, hogy kifejlesztett egy szenvedély minden dolog főzés és sütés fiatal korban a nagymamája konyhájában. Sok év után az élelmiszer-ipari, ő most élvezi megosztása az összes családja kedvenc receptjeit, és létre ízletes vacsora, csodálatos desszert receptek itt sütni szeretettel!