A Gáztűzhelyeknek van néhány előnye az elektromos főzőlapokkal szemben, amikor az ételeket főzik. Tapasztalt szakácsok, mint a pontos ellenőrzés által kínált kályhák gáz tartományban, és néhány szakácsok nem hajlandó főzni bármi mást. A gázkályhák azonban elveszítik hatékonyságukat, amikor az égők portjai eltömődnek, és zavarják a gázáramot. Az eltömődött gázégő gyenge lángot ad ki—vagy bizonyos esetekben egyáltalán nem lángol, ha az égő rosszul szennyezett. Szerencsére meglehetősen könnyű tisztítani a gázégőket.,
Hogyan gázégők Munkát
Az égők a gáz tűzhely áll egy eldobható közgyűlés csatolt egy kis gáz szagelszívót az első vagy felső részén, a tűzhely, amely csatlakoztatva van a sor, hogy a fő gázvezeték. Az égő vezérlőgombjának elforgatása megnyitja a szívószelepet, lehetővé téve a gáz áramlását a venturi csövön keresztül—egy széles cső, amely középen szűkül. A gáz az egyik széles végen keresztül jut be a venturiba, és a cső keskeny részébe jutva növekszik a nyomása., Ahogy a gáz visszatér a cső második széles szakaszába, a nyomás csökken, levegőt húzva a cső alján lévő kis lyukon keresztül. A levegő keveredik a gázzal, majd az égőbe áramlik.
maga az írófej csak egy üreges fémlemez, lyukakkal vagy nyílásokkal a külső szélén. Sok égők vannak kialakítva egy fém vagy kerámia sapka, hogy ül a tetején az égő fej, amely diffundál, irányítja a lángok kilépő az égő fejét., Az égő egyik oldalán állófény (régebbi kályhákon) vagy elektromos szikra-pilóta található, és kis lángot vagy szikrát küld a levegő-gáz keverék meggyújtására, amikor az az égő lyukain keresztül áramlik. A vezérlőgomb beállítása szabályozza a levegő-gáz keverék térfogatát, ezáltal szabályozva a láng intenzitását.
milyen gyakran kell tisztítani a kályha Gázégőit
a rendszer rendkívül egyszerű és problémamentes., A nehézségek csak akkor merülnek fel, ha a gázáramlás akadályozódik, ami leggyakrabban akkor fordul elő, amikor az élelmiszer-maradványok az edények oldalára ömlenek, és eltömítik a portokat az égőfejek kerülete körül. Felügyelet nélkül hagyva ezt az élelmiszer-maradékot meglehetősen nehéz és nehéz eltávolítani. A legjobb hüvelykujjszabály az, hogy tisztítsa meg a gázégőket, amikor a láng szabálytalan lesz, vagy sárga színt mutat. Ezt kizárva valószínűleg elegendő az égők tisztítása havonta egyszer., Van némi variabilitás abban, hogy a gyártók hogyan javasolják az égőfejek tisztítását a gáztűzhelyen, de a legtöbb kályha esetében a következő anyagok működnek.