Food Republic
gyönyörű látomása van a kedvenc emberek tömegéről, akik kis csésze eggnogot kortyolnak az ünnepi partin. Ez mind jó és jó, amíg nem jön le, hogy az utolsó óra, amikor rájössz, lehet, hogy nem tudja pontosan, hogyan kell szolgálni tojáslikőr egy csomó ember. Most nincs idő szárnyalni.
Daisy Ryan, a Texasi McGuire Moorman Hospitality, Austin italigazgatója karácsony estéjén a Jeffrey ‘ S fine-dining étteremben szolgál fel eggnogot., Mindenki élvezi a poharat (vagy kettőt), és ez nagyon sok nog, őszintén szólva. Itt vannak a tippei ennek a klasszikus ünnepi italnak a lehúzásához-amelyet nagy formátumban kell élvezni-stílusban.
a tojáslikőr valójában jobb, ha legalább 24 órán át ül. Vannak, akik még olyan messzire mennek, hogy “idős” eggnogot szolgáljanak. Mint egy jó leves, az ízek jobban össze vannak kötve. Lesz egy pár extra lépést meg kell tennie a nap szolgáló, de a legtöbb munka kerül sor.
mi teszi egyedivé a receptünket
ezt a receptet karácsony estéjén használom Jeffrey-nél., Ez egy klasszikus recept, kivéve a juharszirup édesítőszerként történő használatát. A legtöbb tojáslikőr recept általában csak bourbont vagy rumot igényel, de a miénk mind a konyakot, mind a konyakot használja, ami szerintem fényesebbé teszi. Mivel a tojáslikőr olyan gazdag és dekadens, azt hiszem, ha túl őrült az ízek miatt, az nem tetszik.
Essentials a tojáslikőr készítéséhez egy nagy párt számára
vásároljon jobb összetevőket. A nog elkészítésekor a helyi, bár kissé drágább tejtermékekre költenék a szupermarketben. Látva, hogy a tejtermék több mint fele ennek az italnak, még jobb ízű lesz., Akkor biztosan szeretne egy nagy puncs tál, kanál, hogy szolgálja a tojáslikőr. Ez szép és praktikus, mert a kanál is lehet használni, mint egy módja annak, hogy keverjük az italt egész este, mint bármi tartalmazó tej (vagy gyümölcslé, ami azt illeti) kezd elkülönülni az alkohol.
Menj minden divatos! Azt hiszem, a nog havas fehérje leginkább ünnepélyesnek tűnik egy ezüst vagy vágott kristály tálban. Megtalálható nagyon kedvező árú vintage punch bowl készletek Etsy vagy eBay, mint mindenki nagyi volt egy alatt a ’50-es,’ 60-as években., Ha a lyukasztó tál nem jön kis kezelt lyukasztó szemüveg (a legtöbb do), annál kisebb a hajó, annál jobb, mivel ez egyértelműen gazdag ital.
hűtve kell tartani. Vagy egy másik tál belsejében szeretne ülni jéggel, vagy több nagy jégkockát helyez az italba. A kis jégkockák túl gyorsan olvadnak, és nem sok jót tesznek. Ha van egy Kundt torta penész, akkor nagyon szép jéggyűrűt készíthet a tál közepére, sőt fagyaszthatja a dekoratív narancssárga szeleteket vagy a fahéjat.,
hogyan kell díszíteni és bemutatni
helyezze át a tojáslikőrt a kristály vagy ezüst lyukasztó tálba, majd díszítse egyszerűen reszelt szerecsendióval. Keress egy üres felületet, hogy a tálat és a poharakat mindenki láthassa. Általában karácsonyfa íjakkal vagy koszorúkkal körbeveszem a tálat, de a narancs, datolyaszilva és gránátalma is szép dekorációt tesz lehetővé. Miért nem dobsz bele egy mikulásvirágot is?,
Jeffrey Karácsony Tojáslikőr
Teszi 25
Hozzávalók
- 12 nagyméretű tojás szétválasztva
- 1 csésze szuper finom cukor
- 1/2 fokozatú juharszirup
- 4 csésze teljes tej
- 6 csésze tejszín, ráadásul egy kicsit több köret
- 1 csésze Négy Rózsa Bourbon
- 1/2 csésze El Dorado 8 Rum
- 1/2 csésze Pierre Ferrand Xo Konyakot
- Papucs ívet, szerecsendió a díszítéshez
Irányban
- Verni sárgája, egy nagy tál, míg vastag, halvány. Lassan verte a cukrot. Habverővel a tej, 2 csésze tejszín.,
- mix in bourbon, rum és konyak. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 1 napig.
- közvetlenül tálalás előtt verje meg a fehéreket, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Hajtsa be a fehéreket tojáslikőrbe.
- a maradék 1 csésze tejszínt addig habozzuk, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki,majd tojáslikőrbe hajtjuk.
- Alternatív megoldásként a tejszínhab felét eggnogba hajthatja, a tetejét pedig a fennmaradó felével.
- megszórjuk szerecsendióval és tálaljuk.