amikor kinyitja az ajtót, elveszíti a hőt! Ha felmelegíti a tegnapi rakott anyagot, akkor valószínűleg nem számít nagyon, ha a sütő elveszíti a hőmérsékletet, amikor kinyitja az ajtót. De ha kenyeret sütök, cookie-k, vagy bármi más, ami nagyon érzékeny a hőmérséklet-változás, kell a sütőbe, hogy a hőmérséklet – nem csak, mielőtt kinyitja az ajtót, de miután helyezze az ételt, majd csukja be az ajtót is. Íme két módszer a lehető legjobb hőmérséklet biztosítására sütés közben.,
megakadályozza a hőveszteséget
Melegítse elő a sütőt körülbelül 75 fokkal a szakács kívánt hőmérséklet felett. Amikor a sütő eléri ezt a hőmérsékletet, tegye be az ételt, majd engedje le a termosztátot az “eredeti” hőmérsékletre.
például, ha szakácsot szeretne 375-ben, akkor melegítse elő 425-re. Amikor a sütő eléri a 425-öt, tegye be az ételt, majd engedje le a termosztátot 375-re. Ez óriási különbséget fog tenni a cookie-k, kekszek, valamint bármi, ami rövid főzési időt igényel.,
hőveszteség megelőzése & egyenletes hő elérése
a megfelelő hőmérséklet fenntartásához adjon hozzá hőtömeget (például sütőkövet) a sütő alsó állványához. Ez segít a sütőnek fenntartani a hőmérsékletét (és gyorsan visszaáll a kívánt előmelegítési hőmérsékletre), amikor kinyitja és becsukja az ajtót.
termikus tömeg hozzáadása, mint egy pizza vagy sütőkő a sütőbe, szintén segít a sütőnek egyenletesebb hő eloszlatásában, ami bizonyos sült termékekhez szükséges, amelyek egyenletes, egyenletes hőt igényelnek., Ha olyan javítási panasza van, mint például: “a sütőm nem egyenletesen süt”, próbáljon sütőkövet hozzáadni az alsó állványhoz a fűtési problémák megoldásához.
bármit is csinálsz, ne helyezze az edényt közvetlenül a sütőkövre…használja a fenti állványt!