hogyan készítsünk pizzát otthon
a konyhában, mint szinte bármi az életben, olyan bonyolulttá válhatunk, amennyit csak akarunk, de fordítva is megtörténik. A dolgokat olyan egyszerűvé tehetjük, amennyit csak akarunk, anélkül, hogy feláldoznánk a végső minőséget. Az egyik recept, amelyet otthon szeretek készíteni, a házi pizza recept, de a házi készítés nem jelenti azt, hogy olyan módon készítjük el, hogy nem érdemel tiszteletbeli helyet az asztalunkon.,
pizzával mindent bonyolíthatunk, amit akarunk. Például pizzát készíthetünk egy adott liszttel, vagy liszt keverésével. A pizzát hideg erjedéssel készíthetjük, több fermentációval, savanyúságot adhatunk hozzá,vagy egy élesztőt vagy egy másikat. Tudjuk, hogy a pizza paradicsomszósszal nagyon bonyolult, tudjuk használni kő a sütőben, egyes összetevők vagy mások, stb ..
ahhoz, hogy egy ötlet egy pizza lehet olyan bonyolult, mint szeretnénk, valamint minden egyszerű., Ma úgy döntöttünk, hogy egy nagyon egyszerű pizza, azzal a gondolattal, hogy mindannyian lehet, hogy otthon egyszerűen követve a lépéseket, tippeket, hogy fogunk adni itt. Fel vagy vidulva?
is olvasható: Hogyan készítsünk zabpehely, banán palacsinta?,
feldolgozási Idő | 2 óra
Nehéz | Könnyű
Emberek | 4-6
Összetevők
- 300 g liszt
- 160 g víz
- 5 g élesztő pillanatkép
- 20 g extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 200 g paradicsom szósz
- 100 g mozzarella sajt
- 100 g sonka
lépésről-lépésre a pizza
egy tálba rakjuk le a hozzávalókat, hogy a tészta: liszt, víz, élesztő, só, olaj, majd keverjük jól össze egy kanállal. A pizza tészta olyan, mint a sima kenyér., Bármilyen liszttel elkészíthető, a víz mennyisége körülbelül a liszt fele lesz. Ha több gluténtartalmú lisztet (szilárdságú lisztet) használunk, akkor még több vízre lesz szükségünk, és ha normál lisztet használunk (mint a mai), fél vízzel (lisztenként), és egy kicsit több lesz elég.
ezután folytatjuk a dagasztást. Ha van egy nagy dagasztónk, mert nem kell sokat tennünk., Ha nincs meg az egyetlen dolog, amit tehetünk, hogy nyúlik a tésztát, majd gyűjtsük össze a tenyerével, amíg nem kap egy tésztát, amely nem tapad a kezét, vagy az asztalra, ez egy vékony, rugalmas tésztát. 5-10 perc között több lesz, mint elég. Nem lesz szükség az asztal lisztjére.
ezután hagyja, hogy a fedett tészta erjedjen. A cél az, hogy megduplázza a hangerőt. És ez mikor lesz? A válasz egyszerű, ha hideg, hosszabb ideig tart, mint ha forró. Vagy éppen ellenkezőleg, ha forró, kevesebb lesz., Minél jobb tészta, annál hosszabb ideig tartanak, annál jobb, mert a tészta más módon fejlődik ki,de a mi egyszerű pizzánkkal ugyanaz lesz. Elhagyjuk, és ha a duplájára emelkedik, folytatjuk a következő lépést.
most, hogy tömegünk elég nőtt, folytathatjuk. Vegyük a tésztát, Degas-t, vagyis kissé gyúrjuk, hogy visszatérjen a kezdeti térfogatához. Tovább tudunk lépni, hogy megoszthassuk, hogy kis pizzákat készítsünk, vagy egy nagyot készítsünk., Annak érdekében, hogy komplikációk nélkül nyújtsuk, a kezünkkel nyújtjuk, amennyit csak tudunk, vagy hengerrel, az alak a legkevésbé, ha négyzet alakú előre, ha nagy kerek tésztát kap. Az összetevőket, először a paradicsomot, majd a sajtot és a többi dolgot, amit hozzá akarunk adni.
az utolsó lépés a sütőé, és ez nem a legkevésbé fontos. A sütőt legalább 230 ° C-ra előmelegítjük, a pizzát helyezzük. Használhatunk egy követ a sütőhöz vagy egy tálcához., Ha kő van, akkor a pizza alapja ropogósabb lesz, de nem kell bonyolítanunk az életet, nagyon gazdagok minden tálcában.
körülbelül 8-10 percig sütjük, amíg enyhén pirítjuk.
tippek és javaslatok
a könnyű és egyszerű házi pizza receptünkkel történő következtetés útján röviden felsorolom a fontos:
- bár erős liszttel pizzát tudunk készíteni, ugyanolyan gazdag, mint a normál liszt.,
- friss élesztőt vagy akár savanyúságot is hozzáadhatunk, de száraz vagy azonnali sütőélesztővel nagyon jó.
- hagyjuk, hogy növelje a hangerőt anélkül, hogy aggódna az idő miatt. Lehet, hogy kevesebb, ha meleg van, és hosszabb ideig tart, ha hideg van.
- süssük erős sütőben, amíg aranybarna. Ha nincs kemence kő, semmi sem történik.