bár minden régiónak megvan a módja a töltelékek pite, osztom egy nagyon népszerű recept és könnyen elkészíthető; az első dolog az, hogy az összes hozzávalót:
a tészta
-
1 ½ csésze liszt előfőzött kukorica sárga.
-
2 csésze víz.
-
1 evőkanál növényi olaj.
-
½ evőkanál fűszerezés sáfránnyal.
-
½ teáskanál só.,
A töltelékhez
-
2 csésze hámozott és kockára vágott fehér burgonya.
-
1 tabletta csirke-vagy zöldségleves.
-
1 evőkanál olívaolaj.
-
¼ csésze apróra vágott fehér hagyma.
-
1 csésze apróra vágott paradicsom.
-
½ teáskanál só.
-
¼ csésze apróra vágott hosszú hagyma.
-
1 gerezd apróra vágott fokhagyma.
-
2 evőkanál apróra vágott friss koriander.
-
2 evőkanál apróra vágott piros paprika.
-
¼ teáskanál fekete bors.,
-
1/2 font őrölt sertéshús és marhahús.
tálaláshoz:
-
növényi olaj sütéshez.
-
lemon and chili pepper to serve.
előkészítés:
egy tálban adjunk hozzá forró vizet, ízesítőolajat vagy színt és sót, jól keverjük össze, majd adjunk hozzá lisztet, majd gyúrjuk a kezünkkel 2 percig, vagy amíg sima. Fedjük le a tésztát műanyaggal, hagyjuk állni 10 percig.
töltéshez:
1., Szakács burgonya vízben 20-25 percig, távolítsa el a vizet, majd püré.
2. Egy serpenyőben olajjal pirítjuk a hagymát közepes lángon 5 percig, majd hozzáadjuk a paradicsomot, hosszú hagyma, fokhagyma, paprika, koriander, só, fekete bors, szakács 15 percig. Helyezze be a húst, majd folyamatosan keverje, amíg az összes összetevő össze nem keveredik.
3. Ha készen áll, távolítsa el a húst a hőből, adja hozzá a burgonyapürét, keverje addig, amíg homogén textúrát nem ér el.,
itt, megölve a vágyat néhány gazdag kolumbiai empanadával!
a pogácsák összeszereléséhez:
1. A tenyerével készítsen kis kerek adag tésztát, körülbelül 1 ½ evőkanál. Ezután nyomja meg egy lemez segítségével egy lapos kör kialakításához, vagy használhat görgőt, ha úgy tetszik. Helyezzen 1 evőkanál tölteléket minden kör közepére.
2., Műanyag segítségével hajtsa fel a tészta körét felére, hogy félhold alakuljon ki, zárja le a szélét villával vagy ujjakkal, majd vágja le egy kis csészével. Ismételje meg ezt a folyamatot az összes pogácsával.
3. Helyezzen egy serpenyőt naptári olajjal közepes lángon 360 ° F-on, amikor az olaj forró, adjunk hozzá 3 vagy 4 pogácsát, majd sütjük, amíg aranybarna nem lesz minden oldalról.