A nagyobb kép: glikémiás terhelés és a jó étrend
a glikémiás index nem lehet az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, amikor döntéseket, hogy mit kell enni. Az a tény, hogy egy élelmiszer alacsony glikémiás indexe van, nem jelenti azt, hogy szuper-egészséges, vagy hogy sokat kell enni. A kalória, a vitaminok és az ásványi anyagok még mindig fontosak.
például a burgonya chips alacsonyabb glikémiás indexű, mint a zabpehely, és nagyjából megegyezik a zöldborsóval. De zabpehely, zöldborsó több tápanyagot.,
az adagméretek is számítanak. Minél több bármilyen szénhidrátot eszel, annál inkább befolyásolják a vércukorszintjét. Ezt mondja a glikémiás terhelés. Ez egy szám, amelyet a listákban a glikémiás index mellett láthat. Gondolj rá úgy, mint egy adott mennyiségű élelmiszer glikémiás indexére.
a glikémiás terhelés segít figyelembe venni mind a szénhidrát mennyiségét, mind minőségét. Kevesebb, mint 10 alacsony; több mint 20 magas.,
alacsonyabb glikémiás terhelésű étrend esetén enni:
- több teljes kiőrlésű gabonát, diót, hüvelyeseket, gyümölcsöket, keményítő nélküli zöldségeket és más, alacsony glikémiás indexű ételeket
- kevesebb magas glikémiás indexű élelmiszer, például burgonya, fehér rizs és fehér kenyér
kevesebb cukros étel, beleértve a cukorkát, süteményeket, süteményeket és édes italokat
továbbra is magas glikémiás indexű ételeket fogyaszthat. Csak élvezd kisebb adagokban, és ellensúlyozd őket tápláló, alacsony glikémiás indexű ételekkel.