keresi, hogyan kell fagyasztani padlizsán – könnyen! Lépésről lépésre készült fotókkal, receptekkel, utasításokkal, összetevőkkel és költségekkel 2021-ben? Görgessen lefelé ezen az oldalon, majd kövesse a linkeket. Ha pedig gyümölcsöt vagy zöldséget hoz haza, és szeretne konzerválni, fagyasztani, lekvárt, salsát vagy savanyúságot készíteni, olvassa el ezt az oldalt az egyszerű, megbízható, illusztrált konzerváláshoz, fagyasztáshoz vagy tartósításhoz. Rengeteg más kapcsolódó források, kattintson a források legördülő fenti.,
Ha kérdése vagy visszajelzése van, kérjük, ossza meg velem! Vannak affiliate linkek ezen az oldalon. Olvassa el a közzétételi politika többet.
hogyan lehet fagyasztani a padlizsánt-könnyen! A lépésről-lépésre fotók, Recept, irányok, összetevők és költségek
kattintson ide a PDF nyomtatási verzió
Ha tetszik fagyasztott padlizsán, mint a padlizsán parmezán, télen, csak elképzelni, milyen jó lenne az íze, ha felvette a cég, friss padlizsán magad, majd gyorsan megfagyasztotta őket otthon! Ez is az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a zöldséget a télre helyezzük., Itt van, hogyan kell csinálni, teljes utasításokat egyszerű lépésben, teljesen illusztrált. A padlizsán íze sokkal jobb, mint bármi, amit valaha is volt egy boltban. Ésez az oldal egy szép összefoglalót tartalmaz arról, hogyan lehet padlizsánt termeszteni a saját kertjében.
A padlizsán fagyasztására vonatkozó utasítások
összetevők
- friss padlizsán – bármilyen mennyiség. Adagonként egy közepes méretű padlizsánra gondolok (szakács le)
- citromlé (1/2-1 csésze)
felszerelés
- 1 nagy fazék forró víz
- 2 nagy tál, egy hideg vízzel és jéggel töltött.,
- 1 éles kés
- vákuum élelmiszer-lezáró vagy “Ziploc” típusú fagyasztózsákok (a fagyasztózsák verziója nehezebb, jobban védi a fagyasztó égését.
utasítások
1. lépés – szerezd meg a padlizsánt!
kezdje friss padlizsánnal – olyan friss, amennyire csak lehet. Ha késés van a betakarítás és a fagyasztás között, tegye a hűtőszekrénybe, vagy tegye rá a jeget. Betakarítás előtt a magok éretté válnak, amikor a szín még mindig egyenletesen sötét. Egyes fajták mérete jobban fagy, mint mások., Mint sok zöldség, a padlizsán is lágy lesz a fagyasztás után, és vizet önt, amikor a sejtfalak megrepednek. A hagyományos fekete fajták egy kicsit jobban állnak, mint a lila kínai és Thai fajták, de sok ételben (mint például az indiai baigan bharta) nem számít. 
2. lépés – mossa meg a padlizsánt!
biztos vagyok benne, hogy kitalálhatja, hogyan kell öblíteni a padlizsánt sima hideg vízben.
3. lépés-Hámozzuk meg és szeleteljük fel a padlizsánt
csak Vegyünk egy éles kést és vágjuk le mindkét végét (körülbelül 1/4 hüvelyk, vagy egy átlagos nő kisujjának fele)., Ezután húzza le a padlizsánt – egy közönséges zöldséghámozó működik a legjobban.
4. lépés-szeletelje a padlizsánt
szelet 1/3 hüvelykes vastag szeletekre.
készítsen gyorsan, (ha hagyja, hogy üljön vágott több mint fél óra, akkor elkezd elszíneződni). Csinálj elég padlizsánt egy blansírozáshoz egyszerre.
5. Lépés – a cserépben kész
a fazék forró vizet kész (körülbelül 2/3 tele), majd adjunk hozzá 1/2 csésze citromlé, minden liter víz. Is kap egy nagy tál jég, hideg víz készen áll, hogy megkapja a padlizsán után blanching.
6. lépés-Blanch a padlizsán.,
minden gyümölcs és zöldség tartalmaz enzimeket és baktériumokat, amelyek idővel lebontják a megsemmisítő tápanyagokat, és megváltoztatják az élelmiszer színét, ízét és textúráját a fagyasztott tárolás során. a padlizsán rövid hőkezelést igényel, az úgynevezett blanching, forrásban lévő vízben vagy gőzzel, hogy elpusztítsa az enzimeket fagyasztás előtt. Szakács (blanch) a padlizsán 4 percig.
kezdje el számolni a blanching időt, amint a padlizsánt forró vízbe helyezi. Fedjük le a vízforralót, majd forraljuk magas hőmérsékleten a kívánt ideig., Ugyanazt a blanching vizet többször is használhatja (legfeljebb 5). Ügyeljen arra, hogy időről időre több vizet adjon hozzá, hogy a vízszint a kívánt magasságban maradjon.
7. Lépés – Jó a padlizsán
Távolítsa el a padlizsánt a forró vízzel egy lapos kanállal, majd helyet 
jeges víz hűlni 5 percig (amíg hideg).
hűtésük gyorsan megakadályozza a túlfőzést. Szükség szerint adjon hozzá több jeget.,
a Csatorna alaposan (2 vagy 3 perc)
Ha azt tervezi, hogy padlizsán, parmezán később, most tésztát dip, a szelet, a kabát őket zsemlemorzsa lezárja a zsírpapír, majd folytassa a lépés 7.
7. lépés-zsák a padlizsán
szeretem a FoodSavers (lásd ezt az oldalt további információkért) a vákuum 
tömítés! Nem fizetnek nekik, de ezek a dolgok valóban működnek. Ha nincs ilyen, akkor a ziploc táskák is működnek, de nehéz annyi levegőt kiszedni a zsákokból. távolítsa el a levegőt a szárítás és a fagyasztó égésének megakadályozása érdekében., TIPP: Ha nem saját vákuum élelmiszer lakk fagy élelmiszerek, hely, élelmiszer egy szatyorba, zip-top be, de hagyjon elég helyet, hogy helyezze be a tipp egy üdítőt szalma. Amikor a szalma a helyén van, távolítsa el a levegőt a levegő kiszívásával. A szalma eltávolításához nyomja meg a zárt szalmát, ahol be van helyezve, majd fejezze be a zárt zsák megnyomását a szalma eltávolításakor.
ha később szeleteket szeretne sütni; csomagolja a lecsepegtetett szeleteket műanyag csomagolással a szeletek között. Ez segít abban, hogy ne ragaszkodjanak egymáshoz.,
Megjegyzés:
Ha a padlizsán nagyon nedves, a leürítés után tegye az élelmiszer-megtakarító zsákba, és fagyasztja be (lezáratlan és függőleges helyzetben) a fagyasztóba. Ezután néhány órával később vagy másnap, amikor lefagy, rendetlenség nélkül lezárhatja!
8. lépés-Kész!
Pop őket a fagyasztóba, a quick freeze polcon, ha van egy!
tippek:
- betakarítás a padlizsán a csúcs érettség (szilárd, nem limp vagy régi)
- folyamat után azonnal betakarítás, vagy tartsa hűtve a hűtőben vagy jég addig.,
- ezen az oldalon van egy recept a citromos padlizsán és a nyári Squash
Gyakran Ismételt Kérdések
- mennyi ideig lehet fagyasztani?
attól függ, hogy milyen hideg van a fagyasztóban, és hogyan csomagolta be őket. A hidegebb (mély fagyok) jobbak, mint a fagymentes rekeszek, amelyek valójában a fagyás felett mozognak (így olvasztják el a jeget). A vákuumcsomagolás hosszabb tárolási képességet is eredményez. A vastagabb táskák segítenek megakadályozni a fagyasztó égését is.
általában legfeljebb 9 hónapig egy ziploc zsákban egy közönséges fagyasztóban, 14 hónapig mélyfagyasztásban egy vákuumcsomagolt zsákban., Ezek után nem lesz beteg, csak nem lesz olyan jó az íze.
Padlizsán Fajták
Nagy Ovális Gyümölcs
Hosszúkás Gyümölcs
Díszítő Gyümölcs
a Húsvéti Tojás (52 nap; apró, fehér, tojás méretű, alakú, fordul sárga lejáratkor; ehető dísznövény)
Megjegyzések Tippek a Látogatók
- Hideg a cookie-állvány: “Köszönöm, minden a nagy információ ezen az oldalon., Újra: fagyasztás padlizsán-után blansírozás, szárítás, hogy egy kicsit, tettem egy állványra, mint egy sütitálca a fagyasztóban, mielőtt a csomagolás a kiszolgáló mérete, tömítő vákuum tömítő. Ugyanezt tettem a zöldbabommal – először lefagytam, majd lezártam.(Ez az első évem a vákuumtömítéssel, így lehet, hogy egy kicsit túl vagyok a fedélzeten!) Köszönöm a tanácsot. Lorraine ”