Hogyan Fagy zöldbab

Ossza meg ezt a bejegyzést:

Vannak olyan zöldségek, amelyek nem a legnagyobb a hűtőből, de a zöldbab nem egy közülük!, A zöldbab az egyik kedvenc zöldségünk a fagyasztáshoz, mert fagyasztva megtartják textúrájukat és ízüket, így nagyszerű módja annak, hogy egész évben nyári ízeket hozzanak a tányérra.

minden nyáron zöldbabos növényekkel töltjük fel a kertünket, és amennyit csak tudunk, a fagyasztóban tároljuk. A babot egész évben köretekhez, levesekhez és tésztákhoz használjuk. A legfontosabb, hogy a nagy íz, textúra? Meg kell fagyasztani őket a helyes utat! Hadd mutassuk meg, hogyan.

hogyan készít zöldbabot a fagyasztáshoz?,

adja meg a zöldbab jó mosását hideg vízben, majd vágja le/pattintsa le a végeket. Mind a szár végét, mind valószínűleg a hegyes végét le kell pattintani vagy levágni. A manapság termesztett zöldbabok túlnyomó többsége “stringless”, ami azt jelenti, hogy nincs kemény száruk, amely a bab hátulján fut le, amelyet el kell távolítania. Néhány örökös fajtának még mindig vannak húrjai (tehát a zöldbab másik neve: string bab).,

a zöldbabot egészben hagyhatja, vagy harapás méretű darabokra vághatja-attól függ, hogy később hogyan kívánja használni őket! Általában körülbelül fél és fél órát csinálunk—a csattogók kiválóan alkalmasak levesek és pörköltek hozzáadására, és egészben hagyjuk őket enni, mint melléktálat.

majd itt az ideje a blanching!

mi a blanching?

a Blanching egy élelmiszer-tartósító technika, amelyet sok fagyasztott zöldséghez használ., Ez segít megőrizni az ízét, színét, textúráját a termék, így több étvágygerjesztő ételek később!

a gyümölcs vagy zöldség blanchálásához rövid ideig (általában csak néhány perc vagy kevesebb) forró vízbe meríti őket!), majd mozgassa őket egy jégfürdőbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Miután elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni tudják, folytathatja a termék fagyasztását.

hogyan lehet zöldbabot fagyasztani?

1. forraljon fel egy nagy fazék vizet, és töltsön meg egy nagy tálat jéggel és vízzel.,
2. óvatosan dobja a zöldbabot a forró vízbe (vigyázzon a fröccsenésre!), majd forraljuk fel a vizet.
3. hagyja a zöldbabot forrásban lévő vízben 3 percig, majd ürítse ki őket egy réselt kanállal.
4. merítse a babot a jeges vízbe. Lehet, hogy több hideg vizet vagy jeget kell hozzáadnia.

meg tudja fagyasztani a zöldbabot anélkül, hogy elsötétítené őket?

határozottan megteheted, és az évek során mindkét irányban megtettem., Azt fogja mondani, hogy blanching őket először eredményez zöldbab, hogy megtartják a szín, a textúra sokkal jobb a fagyasztóban. A nem csiszolt zöldbab általában szürkés-zöld színűvé válik, míg a fagyasztóban kissé keményebb lesz. Ha ki akarod próbálni, hajrá, de én mindig elsápadok!

oké, tanítsd meg, hogyan kell fagyasztani a zöldbabot!

a folyamat nagy részét már átnéztük, de beszéljünk rajta még egyszer, tehát minden egy helyen van:

1. mossa le és vágja le a zöldbabot.
2. vágja a zöldbabot harapás méretű darabokra, ha akarja (Ez a lépés teljesen opcionális!).
3. Blanch a babot 3 percig, majd merítse őket jeges vízbe.
4. engedje le a zöldbabot, szárítsa meg, majd egy rétegben terítse ki őket egy sütőlapra., Fagyassza le, amíg szilárd.
5. helyezze át a fagyasztott babot a választott tartályokba (erről bővebben a következő oldalon!), használatig fagyasztva.

milyen tartályokat kell használni a friss zöldbab fagyasztásához?,

rengeteg lehetőség van a friss zöldbab tárolására, és amelyiket választja, attól függ, hogy mennyi fagyasztó hely van, hogyan tervezi használni a fagyasztott zöldbabot,és hogyan érzi magát az üveg vagy a műanyag. Itt vannak a kedvenc lehetőségeink:

1. üveg élelmiszer – tároló tartályok—ha mellkas vagy függőleges fagyasztó van, az üvegtartályok nagyszerű választás, mert olyan szépen rakódnak össze. Én is így látom, mi van a konténerek—valami nagyon megnyugtató látni, üvegeket tele gyönyörű étel, minden sorakoznak a hűtőben., Bár ezek újrafelhasználhatók, több helyet foglalnak el. Tehát, ha a fagyasztó hely korlátozott, ezek a tartályok nem feltétlenül a megfelelő választás az Ön számára.
2. üveg konzervdobozok-a Mason üvegek megfizethető, újrafelhasználható opció, amely könnyebben illeszkedik a szűk foltokba, mint a fenti tárolóedények. Ügyeljen arra, hogy válasszon egyenes oldalsó üvegeket (azok, amelyek tetején nincsenek ívelt vállak), mivel biztonságosabbak a fagyasztáshoz.
3. Zip-top fagyasztó táskák-profik: ezek a leginkább megfizethető lehetőség, kevesebb helyet foglalnak el, mint bármelyik üveg opció., Hátrányok: egyszer használatos műanyag, és a fagyasztott étel nem tart olyan sokáig, mint néhány más lehetőségnél.
4. Vákuumtömítő zsákok-ezek a zsákok kevesebb helyet foglalnak el, mint bármely más tárolási megoldás ezen a listán, és a leghosszabb fagyasztó élettartamot biztosítják. Ezek használatához meg kell vásárolnia egy speciális berendezést, így el kell döntenie, hogy meg akarja-e valósítani ezt a beruházást. Hagyja ki a vákuumtömítő zsákokat, ha egyszerre kis mennyiségű zöldbabot kíván használni-nehéz újra lezárni a zsákokat, miután kinyitották őket!,

zöldbab esetében szinte kizárólag vákuumzáró zsákokat használok. Fagyasztom a zöldbabot abban a pontos adagban, amelyet vacsorára melléktálcát kell készíteni. Én is általában egy nagyobb zip-top fagyasztó táska, így én csak megragad marék, hogy dobja a levesek, pörköltek egész télen.

mennyi ideig tart a fagyasztott zöldbab?

az, hogy mennyi ideig tart a zöldbab a fagyasztóban, attól függ, hogy melyik tartályba fagyasztotta be őket. Nem vákuum lezárt tartályokhoz 6-8 hónapon belül szeretné használni a zöldbabot. Ha vákuumcsomagolót használ, könnyen kaphat egy vagy több évet.

mondja meg, hogyan kell szakács fagyasztott zöldbab!,

a Blanching segít a zöldbab elkészítésében—ami azt jelenti, hogy már úton vannak a főzéshez, amikor a fagyasztóba mennek. Dobd őket a maroknyi forró levesek vagy pörköltek. Egy körethez tegyen egy kevés forró vizet egy edénybe, majd adja hozzá a fagyasztott babot, hogy gőzölje őket. Miután melegítik őket, készen állnak arra, hogy élvezzék!

miután a fagyasztott zöldbabot a fagyasztóba rejtette, mindenféle finom receptet készíthet velük. Íme néhány ötlet:

• egészséges zöldbab Rakott., Használja a fagyasztott zöldbab, hogy ki az egészséges változata a klasszikus Hálaadás étel.
• könnyű lencse zöldségleves. Ez a leves kizárólag spájz kapcsokat használ,és kiválóan alkalmas egy hétköznap!
• Pulykaleves. Használja fel a Hálaadás maradék, vagy hogy ez egy pulykamell!
• déli stílusú zöldbab és burgonya. Ez egy klasszikus köret, hogy működik, valamint a nyári piknik, mint ez egy hétköznap téli vacsora.
• könnyű növényi marhahúsleves. Dobj egy maroknyi vagy két fagyasztott zöldbabot ebbe a kiadós levesbe.,
• spagetti szósz friss paradicsomból. Adjunk hozzá egy csésze vagy két fagyasztott zöldbabot ehhez a fényes spagetti szószhoz egy szép zöldségnöveléshez!

utasítások

1. forraljon fel egy nagy fazék vizet. Töltsön meg egy nagy tálat vagy mosogatót jeges vízzel.
2. mossa le és vágja le a zöldbabot. Vágjuk harapás méretű darabokra, ha szükséges.
3. dobja a babot a forró vízbe, forralja fel, majd szakács 3 percig.,
4. egy réselt kanállal mozgassa a zöldbabot a jeges vízbe, és hagyja lehűlni.
5. ürítse ki a babot, szárítsa meg, majd egy rétegben terítse ki egy sütőlapra. Fagyassza le, amíg szilárd.
6. helyezze át a fagyasztott babot fagyasztózsákokba vagy tartályokba.