Hogyan építsünk egy vacsora méltó Charcuterie tábla

Hogyan építsünk egy vacsora méltó charcuterie fórumon ötleteket mit kell tenni a sajt, Charcuterie tábla, tippek, trükkök, hogy gondoskodjon a showpiece tál! Plusz minden összetevője egy olasz Salumi témájú charcuterie fórumon! Tálaljuk bazsalikom articsóka tapenade.,

ezt a bejegyzést a Safeway szponzorálja, a Snixy Kitchen egy éves partnere

a szokásos vacsoraforgatásunk részeként sajtot és Charcuterie tálakat készítettünk. Nassolás Vacsora, hívjuk. Amikor még csak ketten voltunk, egy kis in-law lakásban éltünk. Egy pint méretű konyha, könnyű vacsorák, amelyek nem igényelnek tonna főzés vagy ételek voltak szívesen, és szükséges.,

ma a nassolás vacsora még mindig szerepel a vacsoraötletek rövid listáján, 3 éves gyerekünk pedig még snacking ebédet is kér az iskolába. Azt is nevezi piknik ebéd / vacsora, és ragaszkodik ahhoz, hogy mindannyian enni egy takarót a nappali padlóján.

éppen most költözünk vissza ugyanabba az apró in-law egységbe – 6½ évvel később-másfél hónapra, miközben letépjük a házunk hátulját, hogy hozzáadjunk egy másik hálószobát és fürdőszobát. Most két gyerekkel és két macskával egy pint méretű konyhában, sok nassolás méltó charcuterie táblára számítok a jövőben.,

idén is együttműködök a Safeway-vel, csatlakozva hozzájuk egy észak-kaliforniai blogger turnén, amelynek célja olyan receptek inspirálása, amelyek megmutatják néhány kaliforniai alapú terméküket és kezdeményezésüket,amelyekről talán még nem tud. A túrák által inspirált összes receptet itt találja. Nemrég turnéztunk J Vineyards & Pincészet, társ-házigazdája Columbus Craft Meats, és jó Thins.

a pincészet bejárása után saját piknikező ebéddobozokat, húsokat, kekszeket és egyéb harapnivalókat kellett készítenünk-borpárosítással kiegészítve., Ez a bento doboz inspirációt szolgált erre a vacsorára méltó charcuterie táblára.

Snacking Dinner Board

függetlenül attól, hogy sajtot és charcuterie-tálat készítek egy weeknight vacsorához vagy nyári szórakoztató, a fórumon meg kell ütni a jelek menü és bemutató. Nem számít az oka, hogy elegendő táplálékot kell kínálnia ahhoz, hogy étkezés közben tápláló legyen. Ez a vacsora méltó charcuterie tábla.,

2-4 fő részére étkezésként szolgálhat, vagy készíthet néhány nagy tálat az emléknap Party legeltetésére.

mi az a charcuterie?a

Charcuterie egy francia szó, amelyet a különféle hideg főtt vagy pácolt húsok leírására használnak. Amikor egy táblán szolgálják fel szórakozásra, gyakran szolgálják fel az oldalsó sajtok, kekszek és/vagy kenyér mentén.

a hús, mint a charcuterie tál hőse, ez a tökéletes kiindulópont egy vacsorára méltó tábla létrehozásához.

mi megy a charcuterie táblán?,

jellemzően a charcuterie tábla különféle főtt vagy kikeményített hideg húsokat, sajtokat, kekszeket és/vagy kenyeret tartalmaz. A többi elem mind bónusz – hagyja, hogy a kreativitás ragyogjon!

itt vannak a tippek, hogyan kell építeni egy vacsora méltó charcuterie fórumon.

téma & tervezés

Kezdje egy témát, hogy segítsen kiválasztani, hogy mit kell menni a fedélzeten! Az én vacsora méltó fórumon, én választottam egy olasz salumi board téma, és épített ki az ízek a dolgokat, hogy jól párosul együtt., A salumi tábla általában olasz sertéshúst tartalmaz, például szalámit, ahol a charcuterie tábla általánosabban egy francia kifejezés egy olyan táblára, amely más húsokat is tartalmazhat, mint például patés.

vacsora méltó tábla készítéséhez válasszon egy válogatást az alábbi kategóriák közül. Készítsen egy listát a kívánt nagyobb összetevőkről, majd hagyjon helyet inspirációra, miután az élelmiszerboltban tartózkodik.

tipp: a Safeway nagyszerű ömlesztett szekcióval rendelkezik, amely tökéletes a charcuterie tábla kis töltőanyagainak megtalálásához.

hús

a hús a terjedés legfontosabb része., Végül is ez egy charcuterie tábla. Tartalmazzon különféle minőségű főtt vagy pácolt húsokat.

a táblámon szalumi kombinációt használtam: fűszeres paprikás szalámi, vastag vágott cacciatore, olasz száraz szalámi, calabrese szalámi-mindezt a Columbus kézműves húsokból. Csak kiváló minőségű teljes izom sertéshúst használnak a szalámájukban, és gondosan forrasztják az összes összetevőt és fűszert az ízminőség érdekében. Mi megy keresztül egy lenyűgöző mennyiségű Columbus salame a házunkban.

sajt

Válasszon különféle kemény és lágy sajtokat., Minden kemény sajt esetében előre szeletelje vagy vágja a sajtot harapás méretű darabokra, hogy gyorsabban megragadja a vendégeket. A lágy sajthoz győződjön meg róla, hogy van egy sajtkése a terjedéshez. Gondolj arra, hogy mi megy jól a választott húsokkal.

néhány kedvencem egy charcuterie tábla számára: parmezán, pecorino romano, mozzarella golyó, egy tál friss ricotta, brie, gouda vagy füstölt cheddar.

kekszek és / vagy kenyér

kekszek és / vagy kenyér szolgál a kis tányér, hogy a hús és a sajt a szájába., Egy nagy charcuterie tál sok különböző elemek, válasszon egy semleges krakkoló, amely hozzá textúra, de hagyja, hogy az íze a rögzítések nem a beszéd.

itt egy semleges rizs alapú gluténmentes krakkolót használtam a jó Vékonyokból. Azt is hozzá szelet enyhén pirított baguette.

zöldség

étkezésre méltó táblához a tálnak pörkölt vagy nyers zöldségeket is tartalmaznia kell.

pörkölt: a táblámhoz hideg pörkölt zöldségeket választottam, amelyek párosulnak a szalumi-pörkölt karfiollal és a hólyagos paradicsommal., Használhat spárgát vagy sült paprikát.

nyers: témájától függően választhat friss nyers zöldségeket, például sárgarépát, snap borsót, szeletelt retek, cseresznye paradicsom vagy uborka.

gyümölcs

adjon hozzá friss és szárított gyümölcskombinációt, amely jól párosul a húsokkal és sajtokkal. A friss gyümölcsök, mint a bogyók, a szőlő, az alma, a körte vagy a sárgadinnye, valamint a szárított gyümölcsök, mint a füge, a datolya vagy a sárgabarack, mind jól működnek.

dip, Tapenades, vagy Spreads

dip vagy tapenades a zenei szünet egy charcuterie fórumon. Ez a lehetőség, hogy adjunk valami egyedi és érdekes., Azt is lehetővé teszi, hogy adjunk egy tálat a tál, hogy vizuálisan szakítani, fizikailag támogatja az összes komponenst!

Itt készítettem egy gyors bazsalikom articsóka tapenade-t, amely az olasz salumi ízprofiljával jár-szerezd meg az egyszerű receptet!

Ezek a receptek minden jól megy, mint egy dip vagy elterjedt a charcuterie fórumon.,

• Főtt fehér bab articsóka dip
• Pisztácia bazsalikom ricotta elterjedt
• Cukorrépa kesudió humusz
• Minden bagel papucs kecskesajt
• Bazsalikom articsóka adjon egy szalvétát, folyik (itt látható)

Extrák

Ötletek extrák: Egy tál édes vagy méhsejt, cornichons, dió (marcona mandula, száraz pörkölt mandula, dió, stb.), jam, csípős mustár, vagy meleg olajbogyó, a citrusfélék, rozmaring, valamint a gin. Ne felejtsd el a fogpiszkálót!

miután kiválasztotta a tábla összes többi elemét, ezek az extrák segítenek kitölteni a hiányosságokat – mind íz, mind vizuálisan., Talán szüksége van valami pácolt, fűszeres, ropogós vagy édes. Ezek az extrák kiválóan alkalmasak a tábla vizuális tereinek kitöltésére is. Itt lehet igazán kreatív.

tálaljuk

a tálat egy speciális borral párosítva ünnepélyesebbé teheti a táblát, különösen, ha vacsorán szolgálja fel.

párosítottam a táblámat a J Vineyard Cuvee 20 Brut pezsgőjével, amely finom mandula jegyzeteket kínál. Ez a brut puha, krémes, anélkül, hogy fanyar., Ugyanabban a palackban erjesztik, amelyben eladják, egy hagyományos módszer, amely kisebb, finomabb buborékokat hoz létre.

hogyan rendez egy charcuterie táblát?

ugyanolyan fontos, mint az élelmiszer egy charcuterie fórumon, így az elrendezés. A charcuterie tábla elrendezése ijesztőnek tűnhet. Hogyan dönti el, hogy mit tegyen minden helyre? Hová megy? Hogyan lehet kiegyensúlyozottnak látszani? Míg a teljes charcuterie tábla minden bizonnyal úgy néz ki, mint egy műalkotás, adok néhány tippet, hogy megkönnyítse az Ön számára a rendezést.,

1. lépés: tálak és tálak

válasszon egy tálat annak megfelelően, hogy milyen nagy a charcuterie tábla, amelyet készíteni szeretne – nagy lemezek, kerámia tálak vagy fa kiszolgáló táblák mind jól működnek. Használjon egy nagy tálat, vagy ha azt tervezi, hogy a tálakat különböző asztalokra terjeszti, használjon több kisebb tálat. Itt egy ovális kerámia tálat használtam, amely körülbelül 19 hüvelyk x 14 hüvelyk.

Add vizuális variáció segítségével különböző méretű tálak a dolgok, mint a mártogatós, méz, dzsemek, kenhető, vagy tapenades. Vagy használjon tálakat kisebb összetevőkhöz, például diófélékhez vagy bogyókhoz.,

kezdje úgy, hogy ezeket a tálakat a tálra helyezi, majd használja őket a húsok, kekszek vagy más összetevők alátámasztására.

2. lépés: textúra, alak, szín, íz

ezután kezdje el a nagyobb alkatrészeket a táblára helyezni, a tálak segítségével kiindulópontként. Gondolj textúra, forma, szín, amikor eldönti, hogy mi megy, ahol. Ahogy elkezdi elhelyezni a dolgokat, ne aggódjon, hogy még mindig kitölti az összes helyet. Tartalék néhány egyes komponens, hogy töltse ki a helyet később, ha szükséges.

a textúra, roll up, fold, vagy ventilátor ki a húst, morzsolódik vagy szelet a sajtot.,

az alakzathoz gondoljon arra, hogy a kontrasztos különböző alakzatokat egymáshoz közel helyezze, és hasonló alakú elemeket távolítson el egymástól. Kerek sült cseresznye a hosszú, vékony kukoricacsövek mellett, a mozzarella golyók mellett.

hasonlóképpen gondoljon arra, hogy kontrasztot adjon a táblához a színek keverésével. Például ne helyezzen két világos színű sajtot egymás mellé vagy közel hasonló színű kekszekhez. Ossza el a húsokat a tábla különböző részein.

szintén fontolja meg az ízt., Tartsa a dolgokat, hogy szépen együtt egymás közelében, távol clashing alkatrészek. Például szándékosan távol tartottam egymástól a szedereket és a pirított paradicsomot, de a szedereket a kemény sajt és a méz közelében.

3. lépés: Töltse ki a helyet

foglaljon kisebb vagy több semleges elemet az utolsó üres hely kitöltéséhez. A mogyoró és a keksz jól működik ehhez. Miután elhelyezte az összes fő összetevőt, szórja meg a dióféléket, vagy rohan be néhány kekszet, hogy kitöltse a táblán lévő összes üres helyet.,

Vacsora méltó Charcuterie tábla menü

itt egy összefoglaló az összes komponenst a vacsora méltó charcuterie tábla-hús, sajt, keksz/kenyér, zöldség, gyümölcs, Mártogatós/tapenades / kenhető, és minden extrát! Melyek a kedvenc dolog, hogy tartalmazza a charcuterie board-tudassa velem, és én hozzá őket a listához!

itt kaphatja meg a bazsalikom articsóka tapenade receptjét!,o romano, valamint mozarella golyók

Egyéb opciók: parmezán, friss ricotta sajt, gouda, vagy füstölt cheddar

2-3 Zöldség

• Szerepelt: 1/2 fej sült karfiol & 1lb egész sült paradicsom (sült akár 2 nappal előre az időt, amíg kész szolgálni)
• Egyéb opciók: sült spárga, sült paprika, sárgarépa, snap borsó, szeletelt retket, cseresznye paradicsom vagy uborka

2-3 gyümölcs, friss vagy szárított

• Szerepelt: szeder, szárított füge
• Egyéb opciók: Bogyós gyümölcsök, szőlő, alma, körte, vagy a sárgadinnye., Szárított dátumok vagy sárgabarack.

1-2 mártogatós, vagy tapenades

• Szerepelt: házi bazsalikom articsóka adjon egy szalvétát, folyik
• Egyéb opciók: humusz, fehér babgulyás, pisztácia ricotta elterjedt, papucs kecskesajt

Az Extrák

• Szerepelt: cornichons, méhsejt, sózott marcona mandulát, majd fogpiszkáló
• Egyéb opciók: a diót száraz, pörkölt mandula, cukrozott dió, lekvár, csípős mustár, olajbogyó

élelmiszerbolt szállítás: Ha Ön Safeway vásárló, vásároljon online, és hagyja ki az utazást a szállítással. Ha költeni $75 vagy több Safeway.com, kap $20 off + ingyenes szállítás. Használja a SAVE20 kódot a pénztárnál az 7 / 31 / 2019 segítségével. Megjegyzés: nem érvényes az Instacart által teljesített megrendelésekre.

közzététel: külön köszönet a Safeway-nek, hogy biztosította a recept összetevőit, és szponzorálta ezt a bejegyzést! Köszönjük, hogy támogatja azokat a vállalatokat, amelyek a Snixy konyha főzését tartják!