Hagyományos Pisztácia Bankár Recept

Tovább ezt a pisztácia bankár recept a kéz, amely előírja, hogy egy gyakorlati idő 20 perc kell, hogy a meglepően könnyű, finom pisztáciás finanszírozók. Tegyen fel egy vízforralót, és kényeztesse magát, családját és barátait egy-két ilyen bolyhos süteménnyel.,

a klasszikus finanszírozók többsége mandulalisztből készül, néha mogyoróliszt hozzáadásával, de ez a financier recept földi pisztáciát is használ. Ezért van egy ilyen típusú pénzember torta Franciaországban pisztácia.

adaptáltam ezt a pisztácia pénzember receptet, amelyet Gaston Lenôtre francia séf készített. Pisztáciapasztát használt, hogy süteményeket készítsen, de őrölt pisztáciával helyettesítettem, megnöveltem a vaj mennyiségét, apróra vágott pisztáciával megszórtam a süteményeket., További textúrát hozott, zöld árnyalatot adott a finanszírozóknak.

Ugrás:

• mi a finanszírozó
• a finanszírozók története
• Financier formák
• lehet sütni finanszírozók egy muffin penész?,
• Miért pisztácia bankár, a recept működik,
• Összetevők
• Hogyan pisztácia finanszírozók
• a Szakértői tippek
• Gyakran ismételt Kérdések
• Több finom tea, sütemény receptek, szeretni fogja
• Recept

Mi is az a pénzember

A pénzember (hangsúlyos díj-nahn-látod-É) egy kis francia mandulás torta készült barna (mogyoró) a vaj meg a sült egy különleges bankár penész.

története finanszírozók

apácák sült hasonló sütemények úgynevezett visitandines a középkorban., Később, 1890-ben, a párizsi cukrász Lasne létre sütemények “finanszírozók” alakú aranyrúd a finanszírozók, akik dolgoztak a környéken, közel a Place de la Bourse Párizsban. Tehát a gazdag finanszírozók voltak a sütemények elsődleges vásárlói és fogyasztói.

Franciaországban a finanszírozók több mint 100 éve ismertek. Amerikában azonban a közelmúltban elkezdték kiszolgálni az ügyfeleket néhány étteremben.

pénzember formák

az autentikus finanszírozók téglalap alakú alakúak, téglalap alakú aranyrúdhoz hasonlítanak, speciális pénzember formában sütik őket., Legtöbbjük szilikonból készül, ami nagyon kényelmes, mert nem kell zsírozni őket. Ha szénacél öntőformát használ, akkor minden üreget meg kell vajnia.

lehet sütni finanszírozók egy muffin penész?

lehet sütni finanszírozók egy mini muffin serpenyőben, kitöltésével minden üreg akár kétharmad. A sütemények nem lesznek hiteles téglalap alakúak; tehát a süteményeit valószínűleg muffin(n)-iers-nek hívják (hozzáadom a francia utótagot-ier az angol “muffin”szóhoz). A muffin penész méretétől függően be kell állítania a sütési időt, hozzáadva még néhány percet.,

miért működik a pistachio financier recept

1. ez az egyszerű recept 30 percet vesz igénybe, hogy 16 finanszírozót készítsen. Az élelmiszer & bor szerint “abszurd módon könnyen elkészíthető vajas francia sütemények.”
2. a kis sütemények egy praktikus snack és egy desszert lehetőség az ebéddoboz számára.
3. tökéletesen kísérik a reggeli vagy délutáni csésze teát.
4. ezek a cukrászsütemények tele vannak mogyorós ízekkel a barna vaj miatt, a textúra pedig a őrölt pisztácia miatt.,
5. csomagolt egy díszdobozban, hogy egy nagy ehető ajándék ünnepek alatt.

összetevők

itt egy gyors áttekintés arról, hogy milyen összetevőkre lesz szüksége. Kövesse az alábbi teljes receptet a részletes összegekről és utasításokról. Azt javaslom, hogy ezt a receptet a legjobb eredmény érdekében írja le.

mandulaliszt: a finomra őrölt mandulalisztet (nem durva mandulalisztre) használja a financier sütemények készítéséhez. Kérjük, ne nyomja meg a mandulalisztet egy mérőpohárba, különben több liszt lesz, mint amire szüksége van.,

porcukor: vagy készítsen magának habarcsot, mozsarat vagy kávédarálót, vagy használjon boltban vásárolt porcukrot.

Liszt: erre a finanszírozói receptre minden célra rendszeres lisztet használnak.

pisztácia: a recept őrölt nyers pisztáciát igényel. A dió őrléséhez helyezze őket darálóba vagy élelmiszer-feldolgozóba. Impulzus pisztácia néhányszor, amíg úgy néz ki, mint a zsemlemorzsa. Fontos, hogy ne őröljük túl a dióféléket, különben dióvajakká válnak.

sütőpor: ügyeljen arra, hogy friss alumíniummentes sütőport használjon.

vaj: használjon sózatlan vajat a receptben., Kérjük, ne cserélje margarinnal.

tojásfehérje: 160 g tojásfehérje megközelítőleg egyenlő 5 ½ nyers friss tojásfehérje közepes méretű csirke tojásból. De a jobb siker érdekében azt javaslom, hogy mérlegelje az összetevőket, különösen a tojásfehérjét, konyhai mérleggel.

cukor: használjon rendszeres granulált fehér cukrot.

só: csak egy csipet só szükséges ebben a receptben.

, Hogyan, hogy a pisztácia finanszírozók

ahhoz, Hogy a barna vaj elolvad sótlan vajat egy serpenyőben alacsony lángon át (kép 1)., Miután elkészült (keresse meg a barna szín, mogyoró illata, barna szilárd anyagok alján a serpenyőben), öntsük a vajat egy másik tálba, hogy hagyja abba a főzést (fotó 2). Hagyja lehűlni 10 percig (néhány sötét bit marad a vajban, ami normális).

ahhoz, Hogy a tésztát, hely, mandula liszt, univerzális liszt, sütőpor, őrölt (hab) cukrot, őrölt pisztácia egy tálba, majd keverjük össze egy kézi habverővel, vagy egy elektromos mixer (kép 3).,

Ez a lépés a keverék levegőztetéséhez és a csomók elkerüléséhez szükséges. Öntsük a barna vajat, majd keverjük össze egy gumi spatulával (4.kép).

egy külön tálban verte a tojásfehérjét granulált cukorral és egy csipet sót egy elektromos keverővel legfeljebb 30 másodpercig (5.kép). A tojásfehérjét kissé “szikrázni” kell.”Osszuk a fehéreket három részre.

adja hozzá a tojásfehérje első részét a fő készítményhez, majd jól keverje össze egy kézi habverővel., Ezután adjuk hozzá a fehérek második, harmadik részét, minden alkalommal erőteljesen keverve a habverővel (6. kép). Fedjük le a tésztát érintkező műanyag fóliával, majd hűtsük le egy órán keresztül.

előmelegítse a sütőt 355 F/180 C-re.cukrászzsák vagy kanál segítségével töltse ki a pénzember penész minden üregét

div id=”466827069c”> frac23; megszórjuk apróra vágott pisztáciával (7. kép). Sütjük a süteményeket 12 percig. Hagyja lehűlni néhány percig (8. kép), majd vegye le a süteményeket az öntőformából.,

szakértői tippek

1. További információ a barna vaj készítéséről.
2. szorozzuk meg az összes hozzávalót 1,5-tel, és süssük egy mini muffin serpenyőben. Vaj minden üreg növeli a sütési idő, hozzátéve, még néhány percig.
3. cserélje ki az apróra vágott pisztáciát 1-3 friss málnára, hogy sütés előtt minden finanszírozó tetejére helyezze.
4. miután a sütemények lehűlnek, megszórjuk őket jegesedés (porított) cukorral, ha kívánja.,

Gyakran Ismételt Kérdések

hogyan kell tárolni pisztácia finanszírozók

finanszírozók legjobban élvezte ugyanazon a napon sütés. Igen, textúrájuk néhány órán belül kissé romlik, de a süteményeket hűvös helyen tárolhatja egy légmentes tartályban legfeljebb egy hétig.

lehet fagyasztani finanszírozók?

a francia finanszírozók legfeljebb két hónapig fagyaszthatók.

hogyan kell használni a maradék tojássárgáját?

elkészítheti a Palet Breton-francia vaj kekszet, vagy elolvashatja a maradék tojássárgája használatának 20 módját.,

Több finom tea, sütemény receptek, szeretni fogja

• Klasszikus francia madeleine-t
• Málna madeleine-t Desszert Iszfahán
• Könnyű Blackberry Szív Alakú Friands
• Tallózás a Sütemény Receptek

Print

Recept