1906-ban Upton Sinclair (1878-1968) írt egy regényt a dzsungel címmel. A könyv a szerző által az Illinois állambeli Chicagóban dolgozó munkások életével és munkakörülményeivel kapcsolatos vizsgálat eredménye volt . Ezek az alkalmazottak zárt udvarokban dolgoztak, ahol az élelmiszer-állatokat ideiglenesen elhelyezték a levágás előtt.
a regény tele volt a napi rendszerességgel tapasztalt szörnyű munkakörülmények részleteivel. A kellemetlenségeken és a mocsokon kívül a húsfeldolgozó ipar súlyos egészségügyi veszélyekkel is tele volt., Bár Sinclair célja az volt, hogy felvilágosítsa az amerikai közvéleményt a kapitalista társadalom igazságtalanságairól, az olvasók elsősorban a munka egészségügyi és higiéniai szempontjaira összpontosítottak.
egy olvasó, akit különösen zavart, amit olvasott, Theodore Roosevelt elnök volt (1858-1919; szolgált 1901-9). Bátorításával és támogatásával 1906. június 30-án két rendkívül fontos törvényjavaslatot fogadtak el. Ezek voltak az első szövetségi törvények, amelyek az élelmiszer-és gyógyszeripart szabályozták.,
a tiszta élelmiszerekről és gyógyszerekről szóló törvény előírta, hogy minden emberi fogyasztásra szánt élelmiszer és gyógyszer szigorú vizsgálatot végezzen a biztonság és a tisztaság biztosítása érdekében. Az élelmiszer-és Gyógyszerügyi hatóságot azért hoznák létre, hogy végrehajtsák az új törvényeket. Ezenkívül a szokásképző gyógyszerek, valamint azok, amelyek orvosi rendelvényt igényeltek, figyelmeztető címkéket hordoznak.
a nyáron elfogadott másik törvény a Húsvizsgálati törvény volt. Ehhez igazolt, képzett tisztviselőkre volt szükség, hogy a vágás előtt minden állatot megvizsgáljanak az egészségük biztosítása érdekében., Minden talált beteg nem lenne alkalmas az étkezésre. Miután az egészséges állatokat levágták, ismét át kell menniük az ellenőrzésen, mert valamilyen betegség nem volt nyilvánvaló, amíg az állatokat fel nem vágták. Ezenkívül a vágóhidaknak és a vágóhidaknak különleges egészségügyi előírásokat kellett tartaniuk,és azokat a Mezőgazdasági Minisztérium tisztviselői rendszeresen ellenőrzik. A Húsvizsgálati törvény egy olyan iparágban hajtotta végre a szükséges szabályozásokat, amelyről kiderült, hogy széles körű higiéniai és egészségügyi problémákkal rendelkezik., Az azóta elfogadott számos törvény tovább szabályozta a húsipart a fogyasztók egészségének és védelmének biztosítása érdekében.