házi Négy sajt Ravioli

érthető módon, hogy a sajt ravioli a semmiből tűnhet egy kicsit ijesztő! De biztos lehet benne, hogy nem csak a házi tészta könnyebb, mint gondolnád, ez is igényel nagyon kevés hozzávalót, szórakoztató, hogy, íze teljesen hihetetlen! Ez a négy sajt ravioli recept használ keveréke ricotta, parmezán, provolone és mozzarella sajt. Használd bölcsen otthon az extra idődet, és szenteld magadnak a házi tészta művészetének elsajátítását!,

ugrás a receptre

valami új tanulása a “társadalmi távolság”

div >

egy ezüst bélés minden extra időt kénytelen otthon az a lehetőség, hogy lesz egy kicsit szorgalmas. Minden alkalommal, amikor megnézem a Facebook feed, én látható képek a barátok dolgozik DIY otthoni projektek, felvette az új hobbi, vagy végül megvalósítására hiányos célok.,

és azok számára, akik gyerekekkel vagyunk, nem csak produktív módszereket keresünk az időnk kitöltésére, hanem arra is, hogy ezt a lehetőséget használjuk, hogy segítsük gyermekeinket olyan területeken virágozni, amelyeket érdekesnek találnak. Legyen szó művészetről & kézművességről, udvari munkáról, sportról, szobáik szervezéséről, nevetségesen kemény rejtvényeken dolgozva, vagy .. május kedvenc .. főzés együtt!

a fiúk szeretnek segíteni a konyhában!, Nagyon aranyos, hogy mennyire értékelik a jó ételek fogyasztását, valamint azt a folyamatot, amely a “semmiből”történik. Ha fel tudok nevelni három fiatalembert, akik egy nap szakácsot főzhetnek a feleségüknek, akkor ezt az egyik legnagyobb sikeremnek fogom tekinteni.

a friss tészta hihetetlen módja annak, hogy a fiatalokat a konyhába hozzák! Ez annyira magával ragadó és kezét! Ráadásul a hozzávalók minimálisak és olcsók, így ha nem sikerül (és ne aggódj, a legjobbakkal is előfordul), az nem tragédia.,

ebben a bejegyzésben lépésről lépésre elmondom, hogyan készítsünk friss tésztát, tekerjük a tésztát, készítsünk Négy sajt tölteléket, és egy ravioli sajtóval tökéletesen egységes és professzionális megjelenésű házi ravioli!!

Welcome to my most in DEPTH BLOG POST EVER!! Egy tökéletes példa valamire, amit már akartam csinálni … de soha nem találtam meg az időt, hogy megcsináljam!

több mint egy módja annak, hogy a tészta, ravioli!,

egy gyors google-keresés megmutatja, hogy sok különböző módszer és recept létezik a friss tészta készítéséhez. Valójában elgondolkodtató, hogy mennyi különböző recept és technika van ahhoz, hogy viszonylag ugyanazt az eredményt érjük el.

Olaszország minden régiójának saját kis friss tészta képlete van. Toszkánában egy kis olívaolajat és sót gyakran adnak a tésztához. Liguriában kevesebb tojást használnak, és vizet adnak hozzá. Piemontban és Venetóban egy nagyon gazdag tésztát főleg tojássárgájával és nagyon kevés fehérrel készítenek., Az Emilia Romagna tojásos tésztája egyszerűen teljes tojással és liszttel készül.

azt hiszem, azt mondhatjuk, hogy szeretem, hogy a közepén a vonal megközelítés, és bele néhány regionális hagyományok az én tészta. Úgy döntök, hogy mind a teljes tojást, mind a sárgáját használom, mert úgy találom, hogy a tojássárgája fokozza a gazdagságot. Ez ugyanaz az oka annak, hogy szeretnék hozzáadni egy kis olívaolajat. Az olívaolaj zsír, a zsír gazdag és ízletes.. pontosan ezt akarom elérni. Szeretek sót adni a liszthez is, hogy ízesítsem a tésztát., És szeretem használni a 1: 1 arány 2 különböző típusú liszt: all-purpose and Manna.

a búzaliszt aranyszínű, finoman őrölt durumbúza. Alacsony rugalmassága és nagyobb plaszticitása van . A plaszticitás azt jelenti,hogy a tésztát formába lehet formázni, és az marad. A rugalmasság a tészta nyújtásának képességére utal, így könnyebb gyúrni.

a búzadara szívességének és plaszticitásának kiegyensúlyozására is használok minden célra alkalmas lisztet., Az All-Purpose liszt selymes, sima textúrát ad hozzá, és megkönnyíti a tészta gyúrását és nyújtását (rugalmasság). Van még megfelelő tésztaliszt vagy ” 00 ” liszt. Finomra őrölt porszerű textúra, még selymesebb tésztát is eredményezhet! Nem mondanám azonban, hogy ezt a lisztet szuper könnyű megtalálni. Egy olyan idő alatt, amikor a lehető legkevesebb időt töltünk az élelmiszerboltban, azt javaslom, hogy csak a szokásos közös helyen használjuk az egész célú lisztet.

mi van, ha nincs Búzalisztem?

teljesen, finom!!, Csak minden célra használható. Sok recept csak teljes körű lisztet használ, egyáltalán nem ritka! Én is így készítettem tésztát, és sikert találtam. A szín lesz egy kicsit más, mint az enyhén arany színű látod ezeket a képeket, bár.

Berendezéseket használni, hogy a Házi Ravioli

Ezek a Termékek nem használja, kapcsolja a friss tészta tészta a Házi Négy Sajtos Ravioli.

kattintson az alábbi dobozokban található képekre, amelyeket vásárolni kell az Amazon-hoz., Ezek kapcsolt linkek, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot teszek Önnek további költségek nélkül!,>Wooden Rolling Pin

Steps to Make Fresh Pasta Dough

This recipe yields about 1 lb. of pasta which should be enough for about 4-5 people. 

Combine flour and salt in a large bowl., Kapcsolja ki a lisztet egy nagy fa vágódeszkára.

Gyűjtse össze a lisztet egy dombba, majd ujjaival készítsen egy kútot közvetlenül a liszt közepén. Annak elkerülése érdekében, hogy a tojások túlcsorduljanak, jobb, ha a kút egy kicsit szélesebb, mint a szükséges, mint a túl kicsi.

egy kis tálban verjük össze a tojásokat, a tojássárgáját és az olívaolajat. Fokozatosan adjuk hozzá a tojás / olívaolaj keveréket a középponthoz, majd villával könnyedén megverjük., Fokozatosan körkörös mozdulatokkal húzza be a lisztet a kút belső falából. 1 kézzel keverje össze a másik kezét a külső fal védelme érdekében.,

Tovább bele a lisztet, amíg a falak, a hát vagy túl vékony, illetve leginkább a liszt, tojás/olívaolaj került bele együtt.,

Begin using only your hands at this point. Knead and fold the dough until elastic and smooth, this should take about 10 minutes.,

Ha a tészta, úgy tűnik, ragaszkodik a kézzel vagy a számláló, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Másrészt, ha úgy érzi, túl nehéz gyúrni, lehet, hogy túl sok lisztet adott hozzá. Próbálja meg nedvesíteni a kezét, majd gyúrja be a nedvességet.,

a tésztának nedvesnek, de nem ragadósnak kell lennie. Gyorsan csomagolja be a tésztát műanyag csomagolásba. A tészta felülete nagyon gyorsan kiszáradhat. Hagyja a tésztát körülbelül 30 percig pihenni, hogy a glutén pihenjen.

Four cheese ravioli filling

Combine cheeses, salt, pepper, garlic powder and dried parsley in mixing bowl and refrigerate until ready to fill the raviolis.,

• 

• 

Roll ki a Tésztát tésztát segítségével tészta gép

csomagolja ki a tésztát tésztát, majd összegyúrjuk egy párszor. A tészta felületének ezen a ponton selymesnek kell lennie, mint egy baba alja. Vágja a labdát 4 egyenlő részre., Egyszerre csak a tészta 1/4-ével fog dolgozni. Tekerje vissza a fennmaradó 3/4-et a műanyag csomagolásba, hogy megakadályozza a felületek kiszáradását.

a tészta kicsomagolt részét a lehető legjobban simítsa a kezével, próbálja meg durva téglalap alakúra irányítani. Ezután futtassa át a legszélesebb körben beállított gép görgőin.,

/li>

div>

futtassa a tésztát a gépen 2 alkalommal. A tésztát legalább kétszer át kell futtatnia minden vastagsági beállításon,amely a tárcsát a gép oldalán, a görgős hajtókarral szemben.,

Vezet a tésztát keresztül a görgők aztán egy kézzel kell tekerni , mint a másik kezét végigvezeti a tészta át a másik oldalra. Észre fogod venni, hogy a tészta egyre vékonyabb lesz.,v>

If your strip starts to lost shape, simply fold into itself and create a rectangle that is a wide as the pasta machine rollers.,

azt javaslom, hogy hagyja abba a tésztagép utolsó előtti beállítását. A “2”szám jelzi. Ez csak elég vékony ahhoz, hogy átlátjon, ha könnyű, de elég vastag ahhoz, hogy biztonságosan tartsa a sajt töltését.

div>

vágja fel a hosszú tésztalapot felére. Meg kell 2 darab elég hosszú ahhoz, hogy az első tucat ravioli most!,

hogyan kell használni a RAVIOLI PRESS

helyezzen egy tésztalapot a ravioli sajtó fémalapjára. Győződjön meg róla, hogy körülbelül 1 hüvelyk extra tészta lóg a fém gerincek minden oldalán.

használja a műanyag rögzítőt, hogy minden négyzetben mélyedéseket képezzen. Óvatosan nyomja meg a depressziós formát a ravioli tésztába. Ez hagy egy kis bemélyedés ő közepén minden ravioli tér, így egy zseb a sajt töltelék., Emelje fel a mélyedést és tegye félre.

helyezzen körülbelül egy evőkanál tölteléket minden zsebbe. Azt akarják, hogy elég kitöltése minden ravioli, hogy szép formája, de nem annyira, hogy nehezen tömítés a szélén a tészta

Lehet, hogy felvázolja a széleit minden ravioli nedves ujja hegyét annak érdekében, hogy a másik réteg szorosan tapad.,

Ez valóban a tésztától függ. Nem kellett ezt a lépést tennem. Ha úgy találja, hogy a tészta kissé száraznak tűnik, próbálja ki a vizet. Ne túl sokat!! Csak egy érintés .

helyezzen egy másik tésztalapot a ravioli töltelék fölé. Ez valójában a ravioli alját képezi. Óvatosan nyomja le az első rétegre a töltés közepén. Azt szeretnénk, hogy szem előtt tartani, hogy nem csapdába levegő belsejében a töltelék zsebek.,

• 

• 

Most használ egy floured sodrófa, hogy gyakoroljon nyomást a fém gerincek. A nyomásnak meg kell kezdenie a ravioli 12 darabra vágását. Húzza le a felesleges tésztát a ravioli körül.,

/li>

div>

fordítsa meg a ravioli készítőt, és rázza meg a formát. A ravioláknak könnyen ki kell esniük a penészből. Ha nem, érintse meg a penész szélét a munkalaphoz.,

az bordázott szélén egy cukrász kerék, fuss át olyan szakaszok, a tészta, hogy nem vágjuk teljesen sodrófával, majd ravioli nyomja meg a gombot. Használhat egy kis paring kést is, ha nincs meg a konyhai eszköz.,

Place each ravioli in a single layer on sheet pan that has been sprinkled with cornmeal or flour or parchment-lined.

Repeat process until all dough and filling has been used. Should make about 48 raviolis.,

ravioli fagyasztása

a ravioli fagyasztása a használatra kész állapotig biztosítja, hogy a tészta ne tapadjon össze. Helyezze az egyrétegű ravioli lemez serpenyőjét a fagyasztóba körülbelül 30 percig. Miután a raviolis megfagyott, eltávolíthatja őket, és ziplock fagyasztózsákokban tárolhatja. Tartsa fagyasztva, amíg használatra kész. Forraljuk fagyasztott, nem olvad.,

• 

• 

HOGYAN SZAKÁCS HÁZI RAVIOLI

Ha kész vagy a Házi Négy Sajtos Ravioli, egy nagy fazékban forralj a ravioli, kötegek formájában történik. A friss tészta törékenyebb, mint a szárított, így a ravioli egy kis hely megakadályozza a törést.,

egyszerűen helyezze a raviolit gyorsan forrásban lévő, sós vízbe 3-4 percig; a friss tészta nagyon gyorsan főz, és a felszínre emelkedik, hogy jelezze, hogy készen áll.

használjon nagy réselt kanalat a ravioli eltávolításához, majd közvetlenül a választott mártáshoz vigye át.,

• 

• 

Enjoy every little bite- you earned it!!!,

HOMEMADE FOUR CHEESE RAVIOLI

Brenda Lanzilli

Understandably, making cheese ravioli from scratch may seem a bit intimidating!, De biztos lehet benne, hogy nem csak a házi tészta könnyebb, mint gondolnád, ez is igényel nagyon kevés hozzávalót, szórakoztató, hogy, íze teljesen hihetetlen! Ez a négy sajt ravioli recept használ keveréke ricotta, parmezán, provolone és mozzarella sajt. Használd bölcsen otthon az extra idődet, és szenteld magadnak a házi tészta művészetének elsajátítását!,v>

Servings 5

Ingredients 1x2x3x

Pasta Dough

• 1 cup All purpose flour
• 1 cup Semolina flour
• 2 eggs
• 2 yolks
• 1 tsp salt
• 2 tbsp olive oil

Four Cheese Filling

• 16 oz Ricotta full fat.,s moisture
• ½ cup mozzarella cheese shredded
• ½ cup provolone cheese shredded
• ½ cup parmesan cheese grated
• 1 tsp salt
• ¼ tsp black pepper
• ¼ tsp garlic powder
• 1 tbsp dried parsley flakes

Instructions

Pasta Dough

• Combine flour and salt in a large bowl., Kapcsolja ki a lisztet egy nagy fa vágódeszkára.Gyűjtse össze a lisztet egy dombra, majd ujjaival készítsen egy kútot közvetlenül a liszt közepén. Annak elkerülése érdekében, hogy a tojások túlcsorduljanak, jobb, ha a kút egy kicsit szélesebb, mint a szükséges, mint a túl kicsi.
• egy kis tálban verjük össze a tojásokat, a tojássárgáját és az olívaolajat. Fokozatosan adjuk hozzá a tojás / olívaolaj keveréket a középponthoz, majd villával könnyedén megverjük., Fokozatosan körkörös mozdulatokkal húzza be a lisztet a kút belső falából. 1 kézzel keverje össze a másik kezét a külső fal védelme érdekében.
• folytassa az összes lisztet, amíg a kút falai túl vékonyak, és a liszt + tojás nagy részét össze nem építették. Kezdje csak a kezét ezen a ponton. Gyúrjuk össze, majd hajtsa a tésztát, amíg rugalmas, sima, ez körülbelül 10 percig. Ha úgy tűnik, hogy a tészta ragaszkodik a kezéhez vagy a pulthoz, adjon hozzá még egy kis lisztet., Másrészt, ha úgy érzi, túl nehéz gyúrni, lehet, hogy túl sok lisztet adott hozzá. Próbálja meg nedvesíteni a kezét, majd gyúrja be a nedvességet.
• a tésztának nedvesnek, de nem ragadósnak kell lennie. Gyorsan csomagolja be a tésztát műanyag csomagolásba. A tészta felülete nagyon gyorsan kiszáradhat. Hagyja a tésztát körülbelül 30 percig pihenni, hogy a glutén pihenjen.,

négy Sajttöltés

• sajtokat, sót, borsot, fokhagymaport és szárított petrezselymet keverőedényben és hűtőszekrényben, amíg készen nem áll a raviolis kitöltésére.

készítsd el a raviolit

• csomagold ki a tésztát és gyúrd meg párszor. A tészta felületének ezen a ponton selymesnek kell lennie, mint egy baba alja. Vágja a labdát 4 egyenlő részre. Egyszerre csak a tészta 1/4-ével fog dolgozni., Tekerje vissza a fennmaradó 3/4-et a műanyag csomagolásba, hogy megakadályozza a felületek kiszáradását.
• a tészta kicsomagolt részét a lehető legjobban simítsa, próbálja meg durva téglalap alakúvá alakítani. Ezután futtassa át a legszélesebb körben beállított gép görgőin. A tésztát legalább kétszer át kell futtatnia minden vastagsági beállításon,amely a tárcsát a gép oldalán, a görgős hajtókarral szemben.,
• vezesse a tésztát a görgőkön keresztül , majd egyik kezével forgassa el, mivel a másik kéz a tésztát a másik oldalon vezeti. Észre fogod venni, hogy a tészta egyre vékonyabb lesz. Hagyja abba a tésztát a tészta gép 2.Utolsó beállításáig. Ez csak elég vékony ahhoz, hogy átlátjon, ha könnyű, de elég vastag ahhoz, hogy biztonságosan tartsa a sajt töltését.
• vágja fel a hosszú tésztalapot felére., Meg kell 2 darab elég hosszú ahhoz, hogy az első tucat ravioli most!
• helyezzen egy tésztalapot a ravioli sajtó fémalapjára. Győződjön meg róla, hogy körülbelül 1 hüvelyk extra tészta lóg a fém gerincek minden oldalán. Használja a műanyag rögzítést, hogy minden négyzetben mélyedéseket képezzen. Óvatosan nyomja meg a depressziós formát a ravioli tésztába. Ez hagy egy kis bemélyedés ő közepén minden ravioli tér, így egy zseb a sajt töltelék. Emelje fel a mélyedést és tegye félre.,
• helyezzen körülbelül egy evőkanál tölteléket minden zsebbe. Azt szeretné, hogy minden ravioli kitöltése szép legyen, de nem annyira, hogy nehezen tudja lezárni a tészta széleit. Előfordulhat, hogy az egyes ravioli széleit nedves ujjhegygel kell körvonalaznia annak biztosítása érdekében, hogy a másik réteg szorosan tapadjon. Ez valóban a tésztától függ. Nem kellett ezt a lépést tennem. Ha úgy találja, hogy a tészta kissé száraznak tűnik, próbálja ki a vizet. Ne túl sokat!! Csak egy érintés .,
• helyezzen egy másik tésztalapot a ravioli töltelékre. Ez valójában a ravioli alját képezi. Óvatosan nyomja le az első rétegre a töltés közepén. Azt szeretnénk, hogy szem előtt tartani, hogy nem csapdába levegő belsejében a töltelék zsebek. Most használjon lisztezett sodrófát, hogy nyomást gyakoroljon a fém gerincekre. A nyomásnak meg kell kezdenie a ravioli 12 darabra vágását. Húzza le a felesleges tésztát a ravioli körül.,
• fordítsa meg a ravioli készítőt, és rázza meg a formát. A ravioláknak könnyen ki kell esniük a penészből. Ha nem, érintse meg a penész szélét a munkalaphoz.
• helyezze a ravioli-t egy rétegben a tálra, amelyet kukoricaliszttel vagy liszttel vagy pergamenttel meghintettek.,
• Használja a recés széle pitét, roller, vagy kis kés, fuss át olyan szakaszok, a tészta, hogy nem vágjuk teljesen sodrófával, majd ravioli nyomja meg a gombot.
• a ravioli fagyasztása a használatra kész állapotig. Helyezze az egyrétegű ravioli lemez serpenyőjét a fagyasztóba körülbelül 30 percig. Miután a ravioli megfagyott, eltávolíthatja őket, és Ziplock zsákokban tárolhatja fagyasztóban. Szakács szakács ravioli, helyezzük őket forrásban lévő, sós vízben 3-4 percig., A friss tészta nagyon gyorsan főz; amint a víz felszínére emelkednek, elkészülnek. Használjon ravioli skimmert, hogy átadja őket egy tálat.
• ha készen áll, azt javaslom, hogy a raviolit tételekben forraljuk. A friss tészta törékenyebb, mint a szárított, így a ravioli egy kis hely megakadályozza a törést. Egyszerűen helyezze a raviolit gyorsan forrásban lévő, sós vízbe 3-4 percig; a friss tészta nagyon gyorsan főz, és a felszínre emelkedik, hogy jelezze, hogy készen áll., Használjon nagy réselt kanalat a ravioli eltávolításához, majd közvetlenül a választott mártáshoz vigye át. Szolgáld ki és élvezd!!!

Megjegyzések

fagyasztva tárolandó:

a ravioli fagyasztása a használatra kész állapotig biztosítja, hogy a tészta ne tapadjon össze. Helyezze az egyrétegű ravioli lemez serpenyőjét a fagyasztóba körülbelül 30 percig. Miután a raviolis megfagyott, eltávolíthatja őket, és ziplock fagyasztózsákokban tárolhatja. Tartsa fagyasztva, amíg használatra kész. Forraljuk fagyasztott, nem olvad.,

szakács fagyasztott:

ha készen áll, hogy enni a házi Négy sajt Ravioli, használjon egy nagy fazék, majd forraljuk a ravioli tételekben. A friss tészta törékenyebb, mint a szárított, így a ravioli egy kis hely megakadályozza a törést.Egyszerűen helyezze a raviolit gyorsan forrásban lévő, sós vízbe 3-4 percig; a friss tészta nagyon gyorsan főz, és a felszínre emelkedik, hogy jelezze, hogy készen áll. Használjon nagy réselt kanalat a ravioli eltávolításához, majd közvetlenül a választott mártáshoz vigye át.,

Keyword cheese, cheese ravioli, cooking with kids, four cheese, fresh pasta, homemade, homemade pasta, pasta, ravioli

Tried this recipe?Let us know how it was!,

Rate this Post: