- Share
- Tweet
készítse el saját finom házi készítésű fehér balzsamos vinaigrette-jét. Ez egy könnyű, frissítő salátaöntet, amely gyakorlatilag bármilyen salátára megy. Ezt a receptet eredetileg 2012.május 30-án tették közzé, majd 2020. május 30-án frissítették.
olyan ember vagyok, aki nem vásárol salátaöntetet. Nagyjából valaha., Ezek olyan könnyű, hogy otthon, és én mindig találni boltban vásárolt öltözködés, hogy egy kicsit túl édes az én ízlésemnek.
Ez a kötszer könnyű és frissítő. Mézzel, Dijonnal és olasz fűszerekkel pontosan ezt várnánk egy finom házi vinaigrette-től. Szeretem egy egyszerű zöld saláta, mint egy gyors oldala vacsorára. Ez egy nagyszerű alternatíva a klasszikus balzsamos vinaigrette számára.
valószínűleg már van egy üveg finom balzsamecet a kamrában, és készítek egy esetet a fehér balzsamecet hozzáadására is.
mi a fehér balzsamecet?,
a fehér balzsamecet a fehér szőlőmust és a fehérborecet keveréke, amelyet magas nyomáson és alacsony hőmérsékleten főznek. Ez a folyamat, valamint egy rövid öregedési időszak (az éves csak egy évig tölgyfahordóban vagy rozsdamentes acél), ezért olyan világos színű.
rendszeres balzsamecettel, minél hosszabb az öreg, annál értékesebb.
mikor kell használni a fehér balzsamecetet?,
a fehér balzsamecet íze világos, tiszta, és nem olyan édes,mint a hagyományos balzsamecet. Gyakran használok fehér balzsamecetet receptek esztétikai okokból; ez nem kapcsolja be az élelmiszer sötétbarna, majd adjunk hozzá egy hit a savasság, édesség. Szeretek fehér balzsamecetet használni a squash sütéséhez.
David Nayfeld séf nagyon érdekes módon használ fehér balzsamecetet a konyhájában (vajjal keverve, például a kelbimbó fölé csiszolva).,
a saját salátaöntet készítése egyike azoknak a konyhai készségeknek, amelyeknek mindenkinek rendelkeznie kell. Úgy fog kinézni, mint egy ínyenc étel, aki igazán tudja, mit csinálnak. És nem is lehetne egyszerűbb! A legfontosabb, hogy az olajat és az ecetet együtt Emulgeáljuk.
mit jelent emulgeálni salátaöntet készítésekor?
az emulzió két olyan folyadék kombinációja, amelyek általában nem kombinálódnak (gondoljunk az olajra és az ecetre)., Ahhoz, hogy egy mártást vagy öntettel emulgeáljunk, szükség van egy ragasztószerre-más néven emulgeálószerre. A két folyadék összekapcsolásához olyan összetevőket használhat, mint a tojássárgája (házi majonézhez) vagy a dijon mustár (vinaigrette).
Ez a recept Dijon mustárt használ kötőanyagként, valamint mézes és olasz ízesítéssel is rendelkezik.
azt akartam, hogy az íze egyszerű, és úgy döntött, hogy hagyja ki a fokhagymát–de ha egy rajongó a fokhagyma, akkor könnyen lereszeljük egy kis szegfűszeg.,
Nyomtatás Pin-kódot a
Fehér Balzsamecet Vinaigrette
Louisa Clements
Ingredients
- 1/4 cup white balsamic vinegar
- 2 tbsp honey
- 2 tsp Dijon mustard
- 1/2 tsp Italian seasoning
- 1/4 tsp salt
- 1/2 cup extra virgin olive oil, use a good quality olive oil
Instructions
-
In a bowl, whisk vinegar with honey, Dijon, Italian seasoning and salt.,
-
lassan, keverés közben öntse be az olívaolajat állandó áramba. Folytassa a keverést, amíg az öltözködés el nem kezd emulgeálni–elmondhatja, hogy készen áll, amikor vastag és fényes.
Ez a fehér balzsamos Vinaigrette könnyű és frissítő salátaöntet, amely tökéletes a következő nyári hónapokban.
