a cukor manapság alapvetően vágott a mindennapi életünkben. Akár egy pék, egy koffein rabja, vagy egyszerűen valaki, aki nem tud nemet mondani egy kis édesség most majd, fogsz tartani a jó dolog a kezét.
míg sokan a fehér cukrot tartják raktáron, a barna cukor továbbra is népszerű alternatíva és kiegészítés maradt.,
A barna cukor hosszú múltra tekint vissza, mint a kulináris célokra használt cukor első formája. Ma, sok ember inkább, mint az összes többi típusú cukor miatt a tápérték és az egészségügyi ellátások.
mint minden, ami hosszú ideig tartja a kezét, előbb-utóbb elgondolkodhat azon, hogy mennyi ideig tarthatja meg, és van-e módja annak, hogy növelje eltarthatóságát.
tehát fagyaszthatja a barna cukrot? Igen, a barna cukor határozatlan időre fagyasztható., Csak meg kell győződnie arról, hogy jól lezárt tartályt használ, és a fagyasztó leghidegebb részében tartja, távol az illatos ételektől.
valószínűleg nem kell fagyasztania a barna cukrot, mivel már határozatlan ideig tart.
de egyes cukor márkák azt javasolják, hogy a vásárlást követő hat hónapon belül használják. Mivel az ilyen típusú cukor hajlamosabb a csomósodásra és a romlásra, dönthet úgy, hogy befagyasztja.
olvassa tovább, hogy többet megtudjon a különböző típusú barna cukor fagyasztásáról, valamint néhány dolgot, amit szem előtt kell tartania, mint te.
meg tudja fagyasztani a barna cukrot?,
mint mondtuk, biztosan befagyaszthatja a barna cukrot. Sőt, lehet, hogy még egy jó ötlet.
a fehér cukorral ellentétben a barna cukor gyorsan csomósodhat vagy elrontódhat, így több oka van arra, hogy fontolja meg a fagyasztást, mint amennyit a normál cukor esetében, annak eltarthatósága ellenére.
végül is, ha olyan vagy, mint a legtöbb ember,akkor ezt az édes dolgot a konyhapulton, az étkezőasztalon vagy legalább a szekrényben kell tartani.
barna cukor hűtése nem ajánlott., Mint mondtuk, bár a barna cukor többé-kevésbé határozatlan ideig tart, ajánlott gyorsan használni a legtöbb íz megőrzése érdekében.
tehát ha a vásárlástól számított hat hónapon belül nem tudja használni, akkor be kell fagyasztania.
A barna cukor hűvös, nedves környezetben is jobban megmarad. A nedvesség jelenléte a levegőben megakadályozza a barna cukor megkeményedését. Ha szárító környezetben él, akkor inkább a barna cukor egy részét fagyasztja, hogy minimalizálja a keményedést.
szerencsére a barna cukor textúrájában vagy sminkjében semmi sem fog károsodni a fagyasztás miatt., Ez is egy meglehetősen egyszerű folyamat, csak meg kell tartani néhány szempontot szem előtt tartva.
A barna cukor fagyasztása
a barna cukor általában lágyabb, mint a fehér cukor melasz hozzáadása miatt, ami általában azt jelenti, hogy távol kell tartania a levegőtől.
a fehér cukorral ellentétben könnyen elérheti a kellemetlen állapotot, ami elrontottnak tűnik.
szerencsére a barna cukor fagyasztása egyszerű és hasznos lehetőség. Van azonban néhány dolog, amit tudnia kell.,
a cukor fagyasztásával vagy hűtésével kapcsolatos leggyakoribb probléma az, hogy rendkívül felszívja a szagokat. Ez azt jelenti, hogy ha nagyon illatos ételek mellett tárolja, még a szekrényben is, akkor felveheti ezeket az ízeket.
a barna cukor nem feltétlenül rontja el, de valószínűleg nem akarja, hogy a kávéja utaljon a múlt hónapban megfagyott paradicsomlevesre.
lefedjük a probléma megkerülésének módjait az egyszerű fagyasztási folyamat során.,
1. lépés: Válasszon egy légmentes tartályt
a barna cukor befagyasztásakor megbízható légmentes tartályt szeretne, amely nem engedi, hogy a levegő betörjön. Ez segít megőrizni a nem kívánt szagokat, valamint megakadályozza a barna cukor elrontását.
mint korábban említettük, a cukor az egyik leginkább abszorbens élelmiszer, a barna cukor általában abszorbensebb, mint a szokásos fehér cukor.
javasoljuk, hogy vásároljon néhány új tárolódobozt a régi helyett. A régi tartályok potenciálisan megtarthatták a korábban tárolt élelmiszerek szagát.,
a régi tartályokkal kapcsolatos második probléma a légmentes tulajdonságok. Soha nem lehet biztos abban, hogy egy régi tartály valóban légmentes. Minél többet nyit egy tartályt, annál kevésbé légmentes lesz.
mivel korlátozni kell a levegő expozícióját, azt is javasoljuk, hogy kisebb tartályokat használjon barna cukorhoz, függetlenül attól, hogy fagyasztásra vagy rendszeres polctárolásra van-e szükség.
Ez azért van, mert minden alkalommal, amikor megnyit egy nagy tartályt, új levegőt enged a doboz belsejében.
Ez lassan, de biztosan elveszíti a barna cukor lágyságát, keményebb kristályokká vagy kellemetlen barna cukordarabokká válik., Ezért fontolja meg több kisebb tartály használatát, ha sok barna cukor van a fagyasztáshoz.
mint utolsó állvány, akkor újra lezárható fagyasztózsákot használhat, ha nem akar új tartályokat vásárolni barna cukorhoz. Ez egy megfelelő alternatíva, mivel sok otthonban már vannak fagyasztózsákok.
2. lépés: keressen megfelelő helyet a fagyasztóban
javasoljuk, hogy a barna cukrot a leghidegebb hely közelében helyezze el, mivel ez egy moister típusú cukor. Ne próbálja meg az ajtó közelében tartani, mivel a fagyasztó ezen része nagyobb hőmérsékleti ingadozásokat szenved.,
Mindazonáltal ne felejtse el a lehető legtávolabb tartani a fagyasztóban lévő illatos ételektől. Senki sem akar barna cukrot, aminek halszaga van, igaz?
természetesen a legtöbb ember tele van fagyasztókkal, és nincs sok hely közül lehet választani. Ha ez a helyzet, fontolja meg a fagyasztott élelmiszerek újbóli elrendezését úgy, hogy a cukor távol legyen az illatos összetevőktől.
a fagyasztási fény különbségei Vs. sötétbarna cukor
a világos és sötétbarna cukor közötti különbség a benne lévő melasz mennyisége. Melaszt adunk a finomított fehér cukorhoz, hogy barna cukrot hozzunk létre.,
minél több melaszt adnak hozzá, annál sötétebb a barna cukor. A világosbarna cukor gyakran melasztartalma körülbelül 3,5%, míg a sötétbarna cukor körülbelül 6,5%.
a cukor nedvességtartalmának növekednie kell a melasz mennyiségével, bár a különbség finom lehet.
a világos és barna cukrot többé-kevésbé ugyanúgy szeretné fagyasztani és tárolni, de tartsa szem előtt a nedvességtartalom különbségeit.
minél nagyobb a cukor mennyisége, annál valószínűbb, hogy kevesebb hőmérséklet-ingadozást eredményez, és valóban légmentesen záródó tartályra van szüksége.,
A fagyasztott barna cukor használata
a fagyasztott barna cukor használata egyszerű: csak hagyja leolvasztani körülbelül 2-3 órával a használat előtt.
ha jégkristályokat észlel, miközben a barna cukor a fagyasztóban volt, keverje meg, amint csak lehet, miután megolvad.
bár a levegő nedvessége előnyös, a barna cukortartály nedvességtartalma nem ideális. A barna cukor finom keverésével, miután megolvad, segíthet megelőzni a nedvesség károsodását.
kapcsolódó kérdések
meg tudja fagyasztani a Muscovado-t?,
a Muscovado, amelyet melaszcukorként ismerhet, hasonló a barna cukorhoz. Finomítatlan nádcukor, amely természetes melaszt tartalmaz, és nem dolgozzák fel mindaddig, amíg fehér vagy normál barna cukor.
A Muscovado erős ízéről, valamint ragadósabb, moister textúrájáról ismert, összehasonlítva a barna cukorral.
egészségesebbnek tekintik, mint a finomabb cukrok, például a fehér vagy barna cukor, de drágább is lehet.
sokkal rövidebb eltarthatósági ideje is van. Ha 65 F feletti szobahőmérsékleten tartják, a muscovado kevesebb, mint egy teljes évig tarthat.,
a muscovado fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy meghosszabbítsa életét. A megfontolások többé-kevésbé ugyanazok, mint a barna cukor esetében.
a muscovado fagyasztásához kövesse ugyanazokat az alapvető lépéseket:
- válasszon egy légmentes tartályt, különösen egy vadonatúj, amelyről tudja, hogy továbbra is megbízható tömítéssel rendelkezik.
- helyezze a hűtőszekrény leghidegebb helyére, hogy ne szenvedjen hőmérséklet-ingadozást.
- mint mindig, tartsa távol az igazán illatos ételektől. A Muscovado még mindig képes felszívni más szagokat, mint a barna cukor., Egyedülálló édes, majd keserű ízével tényleg nem akarja, hogy a muscovado olyan ízű legyen, mint más ételek.
fagyaszthatja a granulált cukrot?
nem számít, hogy van – e granulált cukor, porcukor vagy barna cukor-a helyes fagyasztási módszer alapvetően ugyanaz. Csak egy megfelelő légmentesen záródó tartályra és egy jó helyre van szüksége a fagyasztóban.
azonban érdemes megjegyezni, hogy valószínűleg nem szükséges a rendszeres fehér granulált cukor befagyasztása. Szobahőmérsékleten határozatlan ideig tart, kevésbé érzékeny a romlásra.,
A fagy szemcsés, fehér cukor, kövesse ugyanazokat a lépéseket, mint a fagy barna cukor:
1. Lépés: Válassz egy Megfelelő Tartályban
már megbeszéltük, hogy a leggyakoribb probléma a fagyasztás vagy fagyasztott cukor: rendkívül nedvszívó, amely gyakran eredményez elkényeztetett cukor, egy szörnyű íze.
továbbra is olyan légmentes tartályt szeretne, amely nem engedi, hogy a levegő betörjön. Ismét azt javasoljuk, hogy vásároljon új tárolóedényeket, vagy legalább válasszon azok számára, akiknek légmentesen lezárt tömítése van.,
csakúgy, mint korábban, érdemes megfontolni olyan új tartályok használatát, amelyek nagyobb valószínűséggel jó tömítéssel rendelkeznek, és kevésbé valószínű, hogy más szagokat engednek be.
2. lépés: keressen megfelelő helyet a fagyasztóban
nem számít, ha vadonatúj tartályt vagy régit használt, fontolja meg ezt a szabályt: keressen egy jó helyet, amely a lehető legtávolabb van más élelmiszerektől. Ha a fagyasztó túl van töltve, legalább próbálja meg távol tartani a halaktól vagy más, erős szagú ételektől.
olyan ritka, mint amilyen lehet, a granulált fehér cukrot a fagyasztó ajtajára vagy valahol a leghidegebb helyre dobhatja., A fagyasztó ajtaja körüli hőmérsékletváltozás nem okoz negatív hatást a cukorra, mint a húsra vagy a mártásokra.
a legtöbb esetben, amikor az élelmiszer fagyasztásáról beszélünk, javasoljuk, hogy az ételt a lehető leghidegebb helyre helyezze a fagyasztóba.
ebben az esetben tudjuk, hogy lehetnek olyan élelmiszerek, amelyeket fontosabb tárolni, és hogy ez a pontos hely tele lesz más összetevőkkel.
hogyan lehet lágyítani a barna cukrot
mindannyiunkkal történt., Megy, hogy vértezze fel a reggeli kávé, vagy hogy egy tétel mézeskalács cookie-kat, csak hogy megtalálja a barna cukor ment minden csomós.
a barna cukor lágyításának számos egyszerű módja van:
lágyítsa a barna cukrot a mikrohullámú sütőben
ha gyors megoldást szeretne a barna cukor azonnali felhasználására, használja a mikrohullámú sütőt.
egyszerűen tegye a kívánt mennyiségű barna cukrot egy mikrohullámú sütőbe. Fedjük le pár nedves papírtörlővel, majd szakács azt a magas körülbelül 11/2-2 percig. Használjon villát a csomók elválasztásához.,
a barna cukrot gyorsan szeretné használni, mert lehűlés közben megkeményedik.
lágyítsa a barna cukrot a sütőben
Ez egy egyszerű megoldás, ha nincs mikrohullámú sütője, vagy egyszerre szeretné lágyítani az összes cukrot. Mindössze annyit kell tennie, hogy előmelegíti a sütőt 250 F-re, majd öntsük a barna cukrot egy sütőbe biztonságos serpenyőbe.
körülbelül 5 percig kell tartania, de ügyeljen arra, hogy tartsa rajta a szemét, és gyakran ellenőrizze. Amint a barna cukor megpuhult, vegye ki a sütőből és a serpenyőből.
amikor a cukor lehűl, áthelyezheti egy tiszta, száraz tartályba, majd újra tárolhatja.,
lágyítsa meg a barna cukrot idővel
Ez egy lassú, de egyszerű megoldás, ha csomókat észlel a barna cukorban.
mindössze annyit kell tennie, hogy a barna cukrot alumíniumfóliába csomagolja, majd egy új tartályba tegye, szoros tömítéssel. A fólia tetejére helyezzen két nedves papírtörlőt, majd zárja le a tartályt.
a cukor elnyeli a papírtörlő nedvességét, és körülbelül két napon belül lágyul. Ezután eltávolíthatja a törülközőket, oszthatja meg a barna cukor csomóit villával, majd keverje össze.
a cukornak továbbra is lágynak kell lennie, amikor a tartályt a következő használat során újra kinyitja.,
honnan származik a cukor?
a cukor kivonásának folyamata a cékla apró szeletekre vágásával kezdődik. Ez növeli azokat a részeket, amelyekből a cukrot kivonják. Az extrakció diffúzorban történik, ahol a nád körülbelül egy órán át meleg vízben marad.
a diffúzor egy nagy mozgó tartály, amelyben a cukorrépa vagy cukornád darabjai lassan mozognak az egyik végétől a másikig, amikor a víz az ellenkező irányba mozog. Ezt nevezik visszaáramlásnak.
minél gyorsabban mozog a víz, annál erősebb az oldat, amelyet általában lényegnek neveznek., A diffúzoron áthaladó darabok nedvesek, majd speciális préselőkbe szorulnak, hogy kivonják a maximális esszenciamennyiséget.
az alábbiak a lényeg tisztítása, mielőtt cukorrá alakulna. Más szavakkal, ez az úgynevezett “karbonizáció”folyamata.
Ez a mészkő apró vérrögök képződése, amelyek összegyűjtik az összes nem cukorrészecskét, majd szűrés után tiszta lényeg marad.
a cukor kivonásának utolsó lépése a folyadék nagy serpenyőbe helyezése, amely általában körülbelül 60 tonna cukorszirupot tartalmaz., A víz forrni kezd, majd elpárolog, amíg a cukor kristályok kezdenek kialakulni.
a kristályok és az esszencia keverékét ezután külön centrifugáljuk. A kristályokat forró levegővel szárítjuk, csomagolásra készen.
fel Következő: meg tudod fagyasztani a felét?