öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot.
sült őket egy 400F sütőben 20-25 percig.
durván vágja le az 1/2-es hagymát és párolja néhány olajban közepes lángon.
adjunk hozzá egy hámozott, egész fokhagymás szegfűszeget a serpenyőbe.
Saute, amíg a hagyma elkezd barnulni, majd hozzáadjuk a keveréket egy keverőhöz.
adjuk hozzá a pirított paradicsomot a turmixgéphez a hagymakeverékkel, 1/4 jalapeño-val és 1/2 teáskanál sóval.
kombinálja jól, majd adjunk hozzá egy másik szelet jalapeño extra hő.,
adjunk hozzá egy babaolajat egy serpenyőbe közepes lángon.
adjuk hozzá a paradicsomkeveréket a keverőből, majd pár percig pároljuk.
Ha meg akarja tartani a mártást, adjon hozzá 1/2 csésze készletet.
Vegyünk egy végső ízt a fűszerezéshez.
ha szükséges, adjon hozzá több sót.
melegítse fel a kukorica tortillákat a sütőben.
alternatívaként adhat nekik egy kis olajban sült sütést.
használjon fogókat, hogy a tortillák úszhassanak a paradicsomszószban.
adjuk hozzá a bevont tortillákat egy tányérhoz, majd töltsük meg sajttal.,
egyéb jó lehetőségek a töltelékhez: refried bab, nyers hagyma, aprított csirke vagy a választott fehérje.
hajtsa össze a tortillákat, és fedje be bő paradicsomszósszal.
opcionálisan adhat nekik néhány percet a sütőben, hogy felmelegedjenek.
fedjük le őket Cotija sajttal, Mexikói Krémával és apróra vágott korianderrel.
azonnal tálaljuk.