a citrom és kapribogyó nagyon jól megy együtt. És a vaj mindent jobbá tesz, általában. A három összetevő ebbe az egyszerű mártásba való bejutása finom befejező érzést kínál olyan egyszerű készítményekhez, mint a sült, grillezett vagy sült hal, garnélarák vagy csirke. Ez egy gyors weeknight szósz, amely nem divatos, de valahogy még a legalapvetőbb pulyka-vagy borjúhús-szeleteket is teszi, vagy a sült csirke vagy tonhal kissé különlegesebbnek érzi magát, miután ezt a citromos kapribogyó-mártást felhúzza.,
Ha még soha nem volt kapribogyó, akkor a kapribogyó bokor bontatlan virágrügyei, amelyek csípős, virágos, szinte sós vagy sós ízt hoznak, bármi legyen is párosítva. Üvegekben értékesítik őket, általában más fűszerek közelében található élelmiszerboltban, vagy néha speciális olasz összetevőkkel, az üzlettől függően. Kapribogyó lehet öblíteni (vagy sem) használat előtt, attól függően, hogy a recept előírások, pár különösen jól csirke (gondolom csirke piccata), és teljesen átalakítja a legalapvetőbb lazac ételek., Vannak, akik azt mondják, hogy egy kicsit ízlik, mint a zöld olajbogyó; ha egy csipetnyi, akkor helyettesítheti az egyik a másik.
a recept körülbelül négy Nagyvonalú adaghoz elegendő mártást tesz lehetővé, és további adagokhoz könnyen fel lehet méretezni.