Blini (orosz palacsinta) vékony, finom palacsinta, amely mind sós, mind édes. Ezek tökéletes reggeli vagy villásreggeli, szolgált a választék feltétek.
a villásreggeli tonna ujjakkal történő tárolása mindig annyira szórakoztató. Az egyik kedvenc dolgom, bár, van egy Blini reggeli bár több feltétek közül lehet választani. Olyan, mint egy taco bár, de még jobb!
mi az a Blini?,
a Blini nagy, vékony, finom palacsinta (mint a francia krepp), orosz és ukrán eredetű. Ezek közé tartozik az egyik leginkább nyár ételek Oroszországban, sőt van egy egész héten szentelt nekik úgynevezett Maslenitsa (“vaj hét”), amely ünneplik az elmúlt héten, mielőtt nagyböjt.
mi a különbség a Blini és a Crepes között?
nincs sok különbség a blini és a crepes között. Mindkettő vékony palacsinta, amelyet édes vagy sós, önmagában vagy kitöltve lehet felszolgálni, reggelire, villásreggelire vagy vacsorára.,
egyesek azt állítják, hogy a hagyományos blini készülnek hajdina liszt, kefir, de még a barátom Elena, aki 100% Orosz, nem teszi őket, hogy így (bár biztos vagyok benne, hogy ezek az összetevők is finom!.)
Blini, Blinis, Blinchiki vagy Blinchiki?
Ó, Istenem, hogy hívjuk ezeket? Alapvetően mindegyik helyes, de attól függ. Oroszul a Blini többes szám, míg a Blin egy egyedülálló krepp. A Blinchiki egy másik kifejezés, a régiótól függően, de általában a blini kitöltésekor is utal. Angolul Blinis-nek nevezték őket.,
A Blini-hez szükséges összetevők
a Blini legtöbb receptje meglehetősen szabványos liszt, tej, tojás és olaj felhasználásával. Kihagyom az olajat, valamint adjunk hozzá egy kis mennyiségű cukrot egy kis édesség. Sok recept egy csipetnyi szódabikarbónát is igényel, ami szép csipkés textúrát hoz létre.
a tésztának elég lazának kell lennie, így könnyen önthető, és gyorsan átterjed a serpenyő széleire, hogy vékony palacsintát képezzen.,
ötletek Blini feltétek
a blini feltétek lehetőségei gyakorlatilag végtelenek, de gyakran édes párosításokkal szolgálnak, mint például lekvár, méz, smetana (tejföl), kaviár. Vagy sós lehetőségek lehetnek pirított gomba, csirke, májpástétom, kemény főtt tojás vagy füstölt lazac (kedvencem!)
itt van néhány más ötlet!,
- házi tejszínhab és friss bogyós gyümölcsök
- tetején egy házi málna lekvár vagy citrom túró
- elterjedt egy kis fahéj méz vaj
- tálaljuk serpenyőben sült méz banán
- töltött házi Ricotta sajt és méz
- vagy töltse ki őket az abszolút legjobb rántotta!
recept tippek a legjobb orosz palacsinta
- a tésztának teljesen csomómentesnek kell lennie., Keverjük össze a hozzávalókat egy turmixgépben, egy kézi keverő, vagy kézzel egy tálba, de győződjön meg róla, a tészta sima, nagyon laza. A nehéz krém konzisztenciájának kell lennie.
- hagyja a tésztát pihenni körülbelül 15 percig főzés előtt. Csakúgy, mint amikor hagyja, hogy a kenyér emelkedjen, ez segít a glutén fejlődésében, ami finomabb palacsintákat eredményez.
- használjon 10 hüvelykes tapadásmentes serpenyőt a megfelelő méret, egyenletes melegítés, ragasztás nélkül.
- szakács közepes lángon. Ha a hő túl alacsony, a palacsinta túl sokáig tart a szakácshoz. Ha a hő túl magas, akkor éghetnek.,
- használjon vajat a serpenyőbe nem tapadó spray vagy olaj helyett. A vaj gazdagságot ad a palacsintáknak, és a legjobb ízt adja nekik.
- használjon 1/4 csésze mérőpoharat, hogy minden krepp azonos méretű és vastagságú legyen, és ugyanolyan sebességgel szakácsoljon.
- Tilt és swirl. Ellentétben palacsinta tésztát, hogy lesz ladled a serpenyőbe, és várni a buborékok alkotnak, palacsinta megköveteli, hogy azonnal elkezd kavargó a tésztát, ügyelve arra, hogy vékony és szakács egyenletesen, nem csak a közepén. Ne hagyd, hogy ez a rész megfélemlítsen! Nézze meg a videót segítségért.,
hogyan kell tárolni Blini
Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta idő előtt, és tárolja őket később, várja meg, hogy lehűljön, verem (darab pergamen papír között, hogy megakadályozzák ragasztás), és helyezzük egy visszazárható műanyag zacskóba. A hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tartják.
leolvasztáskor olvadjon fel egy állványra, mielőtt óvatosan széthúzza. Melegítéshez minden kreppet 10-15 másodpercig mikrohullámú sütővel kell felmelegíteni.,
nézze meg a videót Blini
Remélem szereted ezt a finom, egyszerű recept – győződjön meg róla, hogy ez a felülvizsgálat alatt! Facebook, Instagram, Pinterest és YouTube-on is kövesd pocakját!
Blini (orosz palacsinta)
Ingredients
- 4 medium eggs
- 1 cup whole milk , room temperature
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 tablespoon granulated sugar
- 1 cup all-purpose flour
- 4 tablespoons unsalted butter , divided, for pan
Instructions
-
In a medium bowl, whisk together the eggs and milk., Habverővel a só, cukor, liszt, amíg jól össze, és nem csomók maradnak; tegye félre a tésztát pihenni 15 percig. Főzés előtt még egyszer habverővel.
-
melegítsen fel egy nem tapadó 10 hüvelykes serpenyőt közepes lángon. Olvasson körülbelül 1 teáskanál vajat; amikor habozni kezd, merőkanál 1/4 csésze tésztában a serpenyő közepén.
-
azonnal emelje fel a serpenyőt az égőből, és forgassa úgy, hogy a tészta bevonja a serpenyő alját., Cserélje ki a serpenyőt az égőre, szakács a krepp, amíg a tészta csak meg, és az alsó enyhén arany, körülbelül 1 perc.
-
egy spatulával vagy az ujjaival lazítsa meg a krepp oldalát, majd óvatosan fordítsa meg a serpenyőben; szakács további 45 másodpercig.
-
helyezze át a palacsintát egy tányérra. Ismételje meg, amíg az összes tészta eltűnik.
-
roll up or fold into quarters.,
-
azonnal tálaljuk néhány teáskanál lekvárral vagy mézzel és friss bogyókkal!
Videó
Jegyzetek lehetőséget
hogy előre, és tárolja:
- Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta idő előtt, és tárolja őket később, várja meg, hogy lehűljön, verem (darab pergamen papír között, hogy megakadályozzák ragasztás), és helyezze a visszazárható műanyag zacskóba., A hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tartják.
- leolvasztáskor olvadjon fel egy állványra, mielőtt óvatosan széthúzza. Melegítéshez minden kreppet körülbelül 15 másodpercig mikrohullámú sütővel kell felmelegíteni.,
Táplálkozás
Other Notes
