Light and crunchy Beer Battered Fish prepared the traditional way! To make the batter ultra-crispy, the water is replaced with beer for better texture and flavor., Tálaljuk bolyhos csipszekkel és tatármártással, és egy brit lakomával végzed, pont úgy, mint Nagy-Britanniában!
fish and chips is a staple across Britain. Minden városban, találsz néhány kis fish and chips üzletek eladási arany kopott hal chips oldalán. Hagyományosan, fish and chips volt csomagolva a tegnapi újság (és szeretem, hogy a rusztikus megjelenés!), de manapság fehér papírba csomagolva, vagy elvihető papírdobozokban szolgálják fel őket.,
szerencsére a fish and chips recept nem változott az évek során, és találni egy igazán jó fish and chip shop nem nehéz. A legtöbb ilyen üzletek, hogy egy nagyon egyszerű tésztát a hal, amely a liszt, sütőpor, víz, só, bors. A recept nagyszerű, de a halat meg kell enni, amint kilép az olajsütőből, még mindig forró. Ellenkező esetben lágyul, zsíros lesz.,
tehát, hogy szuper ropogós házi halat készítsek, szeretek sört hozzáadni a tésztámhoz (nem ezt találtam, ez egy hagyományos módszer, de már nem található a kis hal-és chips üzletekben, ezért egy divatos étterembe kell mennie, hogy megtalálja!). Szénsavas sör vagy ale az, ami elviszi a fish and chips a következő szintre. Ez nem csak javítja a textúra, de ez is javítja az ízét, a hal nem lesz zsíros.
Hogyan készítsünk sört bántalmazott halat
Ha a receptet teljes egészében elolvassa, mielőtt elkezdené, a sör bántalmazott hal készítése szellő lesz., Tanuld meg egyszer, és újra és újra megcsinálod.
milyen halat használjon
használjon olyan fehér halfilét, mint a tőkehal, a pollock, a laposhal, a szürke tőkehal, a harcsa, a basa vagy a ling. Ez nem működik jól más halakkal, például tonhal vagy lazac.
mire lesz szüksége
- halfilé. Frissen vagy fagyasztva, felolvasztva.
- sör vagy sör.
- teljes értékű liszt és sütőpor.
- só, bors. Használhatja más fűszerek, ha úgy tetszik, de szeretem, hogy ez egyszerű, csak adjunk hozzá sót, borsot.
- olaj sütéshez. Bármely semleges magas füstpont működik., Repce-vagy kukoricaolajat használok.
- ha fagyasztott halat használ, használat előtt teljesen fel kell olvasztani. A halat sóval ízesítsük, hagyjuk legalább 20-30 percig (legfeljebb 1 óra) ülni. Ez segít a halak nedvességének kivonásában, valamint a ropogós halak szilárdabbá tételében.
- a halat fűszerezett lisztben Kotrjuk fel, és rázzuk le a felesleges lisztet (lásd az alábbi 1. képet). Fontos, hogy megszabaduljon a felesleges liszttől, hogy megkapja a megfelelő textúrát.,
- készítsd el a tésztát: egy nagy tálban habverd fel a lisztet sóval, borssal és sörrel. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát (lásd az alábbi 2. és 3. képet).
- melegítse az olajat öntöttvas edényben konyhai hőmérővel vagy mélysütőben, amíg el nem éri a 300°F-ot (150°C).
- mártsa a halat tésztába,vegye ki a felesleges tésztát rázva. Nagyon lassan engedje le a forró olajba (lásd az alábbi 4. és 5. képet).
- 7 percig sütjük félúton.,
távolítsa el az olajból, és helyezze egy huzaltartóra, hogy az extra olaj csöpögjön, és a hal ropogós maradjon. Ha most nem szolgál, akkor helyezze a sütőbe alacsony hőmérsékleten, hogy a hal ropogós maradjon. És itt van ez, tökéletesen ropogós sör kopott tőkehal vagy bármely más hal, amit használ.,
szeretem a Mélysütőmet használni, mivel termosztáttal rendelkezik, és gondoskodik arról, hogy az olaj hőmérséklete mindig megfelelő legyen, időzítő is van (szuper hasznos!). De teljesen használhat egy edényt egy konyhai hőmérővel.
Top Tips
- Go for white and firm fish.
- a halnak szuper frissnek kell lennie, hogy tökéletesen szakácsoljon. Ha fagyasztva használja, akkor egy éjszakán át olvassza fel a hűtőben.,
- főzés előtt sózzuk meg a halat, és hagyjuk legalább 20-30 percig (legfeljebb 1 óráig) ülni. Ez segít a halak nedvességtartalmának kivonásában, valamint a ropogós halpálcák szilárdabbá tételében.
- a tésztának vastagnak kell lennie, hasonlóan a nehéz krém konzisztenciához.
- a tésztát előre lehet készíteni, és egy éjszakán át a hűtőben ülni, valójában a hal ropogósabbá válik, amikor az előző napon készült tésztába mártják.
- használjon friss olajat.
- a zsíros zsíros hal azért történik, mert az olaj nem elég forró, ezért az olaj hőmérsékletének szabályozása nagyon fontos.,
- ha másnap maradéka van, azt javaslom, hogy melegítse újra levegős sütőbe vagy ventilátoros sütőbe, és a hal újra ropogós lesz.
- tálaljuk házi tartármártással, sokkal egészségesebb, mint a boltban vásárolt, olcsóbb, és mindig jobb ízű!
a ropogós halat tartármártással, pépes borsóval és ropogós csipesszel tálalják., De az alábbiakban több ötlet, hogy próbálja:
- Egészségesebb sütőben sült krumpli
- Levegő Fryer sült krumpli
- – görög növényi sütni
- sajtos
Iratkozzon fel a Hírlevélre, aztán kövess a Facebook, Instagram, valamint a Pinterest további finom recepteket!
nem érzem, hogy ezt elég gyakran mondom, vagy hogy valaha is eléggé köszönöm. De köszönöm minden támogatásukat, hogy meglátogatták a blogomat, kommentálták, és megosztották a receptjeimet barátaival és családjával., Annyira hálás vagyok neked!
ha elkészíti ezt a receptet vagy bármelyik receptemet, akkor ne felejtse el értékelni, és hagyjon megjegyzést az alábbiakban. Szeretném hallani a tapasztalat, valamint a megjegyzéseket csak, hogy az én napom!
remélem, hogy szeretsz minden receptet, amit csinálsz! – Diana x
Sör rántott Hal
For Serving:
- ▢ tartar sauce
- ▢ chips or fries
- ▢ lemon juice
Instructions
-
If using frozen fresh, thaw completely before using., A halat sóval ízesítsük, hagyjuk legalább 20-30 percig (legfeljebb 1 óra) ülni. Ez segít a halak nedvességének kivonásában, valamint a ropogós halak szilárdabbá tételében.
-
készítse el a tésztát: egy nagy tálban keverje fel a lisztet sóval, borssal és sörrel. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát.
-
a halat fűszerezett lisztben Kotrjuk, és rázzuk le a felesleges lisztet. Fontos, hogy megszabaduljon a felesleges liszttől, hogy megkapja a megfelelő textúrát.,
-
melegítse az olajat öntöttvas edényben konyhai hőmérővel vagy mélysütőben, amíg el nem éri a 300°F-ot (150°C).
-
merítse a halat tésztába, vegye ki rázva a felesleges tésztát. Nagyon lassan engedje le az olajat.
-
Mélypirítás 7 percig félúton.,
-
távolítsa el az olajból, és helyezze egy huzaltartóra, hogy az extra olaj csöpögjön, és a halak ropogósak maradjanak.
-
tálaljuk csipszekkel, tatármártással, citromlével vagy malátaecettel.
Videó
Jegyzetek lehetőséget
- a határozott fehér hal filé mint a cod, pollock, laposhal, tőkehal, harcsa, basa, vagy ling. Ez nem működik jól más halakkal, például tonhal vagy lazac.,
- a halnak szuper frissnek kell lennie, hogy tökéletesen szakácsoljon. Ha fagyasztva használja, akkor egy éjszakán át olvassza fel a hűtőben.
- főzés előtt sózzuk meg a halat, és hagyjuk legalább 20-30 percig (legfeljebb 1 óráig) ülni. Ez segít a halak nedvességtartalmának kivonásában, valamint a ropogós halpálcák szilárdabbá tételében.
- a tésztának vastagnak kell lennie, hasonlóan a nehéz krém konzisztenciához.
- a tésztát előre lehet készíteni, és egy éjszakán át a hűtőben ülni, valójában a hal ropogósabbá válik, amikor az előző napon készült tésztába mártják.
- használjon friss olajat.,
- a zsíros zsíros hal azért történik, mert az olaj nem elég forró, ezért az olaj hőmérsékletének szabályozása nagyon fontos.
- ha másnap maradéka van, azt javaslom, hogy melegítse újra levegős sütőbe vagy ventilátoros sütőbe, és a hal újra ropogós lesz.