Kezdő dátum: február 11, 2016 Kiküldetés dátum: február 11, 2016 Típusú kommunikáció: Információk a Frissítés Alkategória: Táplálkozás Forrás felidézni: a Kanadai Egészségügyi Kérdés: Fontos Biztonsági Információk, Élelmiszer-Biztonsági Közönség: Általános Nyilvános Azonosító száma: RA-57088
- Kérdés
- munkatársunkhoz
- Nyilvános vizsgálatok
Kérdés
Nem mosás élelmiszer támogassák az élelmiszer-biztonság?, A válasz az, hogy néhány dolgot meg kell mosni, mások pedig nem. Mint társadalom, a mosást a tisztasággal társítjuk. Mosunk ruhákat, edényeket és magunkat. Tehát úgy tűnhet, hogy van értelme, hogy mossa meg a húst, baromfi, hogy tisztább és biztonságosabb, de ez nem így van. Igen, a gyümölcsöket és a zöldségeket meg kell mosni; de nem szabad mosni húst, baromfit, halat, tenger gyümölcseit vagy tojást.
az alábbi tippek segítenek annak biztosításában, hogy az ételt mind tisztán, mind biztonságban tartsa.,
a Hús-baromfi:
- ne mossa nyers húst, baromfit, halat vagy tenger gyümölcsei főzés előtt, mert a használt víz a mosógép is splash elterjedt a baktériumok a húst, hogy más élelmiszerek, kezét, a ruháját, a munka felületek, valamint főző berendezések.
- néhány baktériumot nem lehetett eltávolítani a húsból vagy a baromfiból, még akkor sem, ha sokszor mosták.
- a hús és a baromfi biztonságos fogyasztásának egyetlen módja a megfelelő belső hőmérsékletre történő szakács.
- az is fontos, hogy megfelelően tisztítsa meg a hús elkészítéséhez használt összes felületet és edényt.,
baromfi áztatása:
- néhány ember úgy dönt, hogy a baromfit sós vízben áztatja, közismert nevén brining. Ez személyes preferencia, és nincs hatással az élelmiszer-biztonságra.
- a baromfit áztatás közben hűtőszekrényben kell tartani.
- ügyeljen arra, hogy a baromfit a vízből áztatva és eltávolítva megelőzze a keresztszennyeződést.
Tojásmosás:
- ne mossa le a tojásokat, mert eltávolíthatja a kereskedelmi feldolgozás során alkalmazott védőbevonatot.
- Farm friss tojás nem különbözik., A tojásokat természetes bevonattal helyezzük a “bloom” nevű héjra, amely segít megakadályozni, hogy a baktériumok áthatoljanak a héjon.
gyümölcsök és zöldségek mosása:
- alaposan mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket friss, hűvös, folyóvíz alatt, még akkor is, ha meg akarja hámozni őket. Ez segít eltávolítani a felszíni peszticidmaradványokat, és megakadályozza a jelen lévő baktériumok terjedését.
- használjon tiszta termékkefét a szilárd felületű tárgyak (például narancs, dinnye, burgonya, sárgarépa stb.)).,
- nem szükséges tisztítószereket vagy szappant használni a friss gyümölcsök és zöldségek mosásához.
kerülje a keresztszennyeződést:
- a nyers hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei esetében egy vágódeszkát használjon a termeléshez és egy külön vágódeszkát.
- helyezze a hámozott vagy vágott gyümölcsöket és zöldségeket egy külön tiszta tányérra vagy tartályba, hogy megakadályozza a keresztszennyeződést.
- papírtörlővel törölje le a konyhai felületeket, vagy cserélje ki a mosogatórongyokat naponta, hogy elkerülje a keresztszennyeződés és a baktériumok terjedését., A szivacsokat kerülni kell, mivel nehezebben tartják a baktériumok mentességét.
- a vágódeszkeket, edényeket és munkalapokat meleg, szappanos vízzel mossa le használat előtt és után, valamint a különböző ételek elkészítése között.
- fertőtlenítse a munkalapokat, vágódeszkákat és edényeket az étel elkészítése előtt és után. Használjon konyhai tisztítószert (az utasításoknak megfelelően) vagy fehérítő oldatot (5 mL szagtalan klórfehérítőt 750 mL vízhez). Alaposan öblítse le az összes elemet vízzel.
Media enquiries
Health Canada
(613) 957-2983