Amerika (Magyar)

Kínában, rákok hívják xiao lóngxiā (小龙虾), vagy “kis homár”. Az USA-ban, lehet hallani rák úgynevezett “crawdads”vagy” sár bugs”. De mindkét országban megtalálja ezeket a rákféléket a következők.

jól olvastad: te nevezed őket, rák vagy rák. Mindkét helyesírás helyes., A rák a szokásos név, de a rák a gyakori kiejtés az amerikai Délen.

tehát míg a rákfélékkel ellátott kínai ételek gyakran “rákokra” utalnak, a legtöbb amerikai étel “rákra”utal.

de függetlenül attól, hogy Kína Rákvárosában, Xuyi megyében vagy az Egyesült Államok Louisiana államában, ez a kis homár azon dolgozik, hogy áthidalja a kulturális megosztottságot egy kis gastrodiplomácián keresztül.

az egyetlen dolog, ami Keleten változik a Nyugattal szemben, az a főzés módja.,

a Digital Hub különkiadásában a CGTN Audrey Siek és Jim Spellman összeállt egy rák szakácshoz, összehasonlítva a kínai és az amerikai recepteket.

mi lenne egy kis homár szakács ki nélkül friss rákok?

Ez a két éhes újságíró kora reggel megállt a város legjobb helyén, hogy élő rákokat vegyen fel: a D. C. Wharf. Mint kiderült, volt egy dolog, amit mindkét recept közös volt: használjon élő rákot.,

de miért mentek jelentéseink a halpiacra?

ezek a piacok kötelezőek mind Kínában, mind az Egyesült Államokban, amikor hiteles, tenger gyümölcsei ételeket készítenek. Kína tengerparti városai bőségesek a halpiacokkal, mindent eladva a rákoktól a puha héjú teknősökig. Az Egyesült Államok keleti partja ad otthont a Chesapeake-öbölnek és számos halpiacnak., A Maryland állammal határos öböl halászata különösen jól ismert a kék rákokról, homárokról és, kitaláltad, rákokról.

miután véget ért az élő fickók megtalálásának szórakozása, Siek és Spellman visszamentek a washingtoni központunkba, hogy elkezdjék a főzést.

a Siek menüjében: Sichuan Mala rákok. A Spellman egy délibb megközelítést választott egy régi öböl-rák forralásával.,

vessünk egy pillantást a prep és a receptek.

egy kis ízelítő Sichuan

a rákok Kínai receptje az összetevők hosszú listája miatt kiemelkedik. Várja meg eszel rákok Kínában már kevésbé, hogy a köretek pedig több köze van a szószokat fűszerek gondolkozz el a kis homár.

Siek receptje többek között fokhagymára, szójaszószra és kínai főzőborra szólít fel., De a mágikus összetevő ebben a mala ételben: a fűszeres, Szecsuán bors.,1″>

Audrey Sichuan Mala Rákok

Hozzávalók:
* 2 kiló rákok
* 10 gerezd fokhagyma (aprítva)
* 1 babérlevél
* 2 csillagánizs
* tavaszi hagyma (apróra vágott)
* 5 szelet gyömbér
* 2 evőkanál szójaszósz
* 2 evőkanál étolaj
* 1/2 teáskanál szezámolaj
* 2-3 evőkanál chili pehely
* 1 evőkanál Szecsuáni bors
* 1/2 csésze víz
* a Kínai konyha bor (az összeg változó)
* só ízlés

Megközelítés:
1) Áztassa élő rákok a hideg víz só fél órára.,
2) öblítse le hideg folyó vízzel, amíg tiszta.
3) melegítsük fel a wok-ot főzőolajjal.
4) adjunk hozzá fokhagymás szegfűszeget, gyömbért, tavaszi hagymát. Keverjük addig, amíg illatos, majd távolítsa el a wok.
5) adjunk hozzá szezámolajat, chiliolajat, babérlevelet, csillaganizst & Szecsuán borsot, amíg fűszeres és aromás.
6) add fokhagyma-gyömbér – tavaszi hagyma keveréket vissza wok.
7). Fedjük le a wok-ot 5 percig.
8) étel ki, tálaljuk forró, enni, élvezni!,

egy harapás az öbölből

Az Amerikai recept a rák nagyon eltérő megközelítést alkalmaz a tenger gyümölcsei főzéséhez., Spellman crawfish forraljuk összpontosít egy, különleges fűszer az ő otthoni Maryland állam: Old Bay. Ez a fűszer nemcsak a rákokat, hanem a vörös bőrű burgonyát és a friss kukoricát is ízesíti, amelyeket a rákokkal együtt a fazékba dobnak.

a rák forrni lehet az egyszerűbb a két recept, de határozottan sokkal heartier, mint a kínai étel. Miután átitatott az ízek hagyma, régi öböl, a burgonya, kukorica szolgálnak jelentős oldala.,