Alma

az alma az egyik legteljesebb és legegészségesebb gyümölcs, amely szénhidrát -, rost -, vitamin-és káliumtartalmáról ismert, és minden korosztály számára erősen ajánlott. Egy angol aforizmus azt mondja, hogy “a napi Alma távol tartja az orvost”.

az alma az almafa gyümölcse (Pyrus malus L.,), A Rosaceae család fája, amelyhez más gyümölcsök, például őszibarack, sárgabarack, szilva és cseresznye is tartoznak, hogy néhány példát említsünk. Bár az alma pontos eredete nem ismert, úgy gondolják, hogy több vadon élő európai és ázsiai almafaj átkeléséből származik. Ami biztos lehet benne, hogy az ember ősidők óta megtanulta az almafa termesztését, jelenleg pedig az egyik legelterjedtebb gyümölcsfa világszerte.,

megérkezett az új kontinensre a tizenhatodik században a spanyol konkvisztádorok, ahol termesztése hamarosan elterjedt, majd egy évszázaddal később Ibero-Amerikából az almafa Észak-Amerikát, majd később Észak-Afrikát és Ausztráliát érte el. Hazánkban úgy gondolják, hogy az almát a rómaiak és az arabok vezették be. Ma Spanyolország a világ egyik vezető almatermelője.,

Almatípusok

világszerte több mint ezer fajta alma van. Minden színű alma minden ízléshez: piros, sárga, zöld, ropogós, édes, aromás, savas… Néhány a legismertebb fajták a spanyol piacokon:

• Golden delicious: amerikai fajta nagyon művelt a világ minden tájáról. Ez egy közepes vagy nagy méretű alma., A bőre aranysárga, néha rózsaszín területekkel, kis fekete pontokkal, amelyeket lencséknek neveznek, amelyek megkönnyítik a gyümölcs lélegzetét. Pépe lédús, finom, édes, aromás és kevés savas. Kiderül, hogy finom nyers vagy sütéshez. Az érettség mértékétől függően ropogós vagy savanyú, vagy éppen ellenkezőleg, édes-puha hús. Szeptembertől a következő év augusztus végéig megtalálható a piacon.
• Granny Smith: Ausztrál fajta, kiemelkedik intenzív zöld színével, néhány fehér ponttal., A pép fehér, nagyon ropogós, lédús, enyhén savas ízű. Ez egy késői fajta, amelyet október és November között szüretelnek, és a következő év májusáig megtalálható.
• Reineta Gris Kanadából: egy francia fajta nagy méretű és lapos alakú. Bőre vastag, rozsdás sárga vagy aranyszürke-fehér, cellulózja krémfehér, lédús, aromás, édes, enyhe savas ponttal. November és március között a piacokon is megtalálható., Spanyolországban a reineta del Bierzo Alma évek óta eredetmegjelölést élvez.
• Red Starking: ez az egyik legismertebb fajta. Eredetileg az Egyesült Államokból származik, ez egy mutáció a Red Delicious fajtából. Élénkvörös bőrű, piros-zöldes csíkokkal, sárgás-ropogós fehér pép, édes ízű, nagyon puha. Szeptembertől júniusig megtalálható a piacokon.,
• Royal Gala: Új-Zélandon őshonos, ez a fajta zöldes sárga alapon vörös és narancssárga csíkkal rendelkezik. Pépe fehér, ropogós és konzisztens, nagyon aromás és lédús. Augusztus végétől decemberig gyűjtik.

Alma tápanyagok

táplálkozási szempontból az alma nagyon teljes gyümölcs., Alacsony kalóriabevitelét (egy átlagos alma körülbelül 80 kcal-t tartalmaz) bizonyos tápanyagok gazdagságával kombinálják:

• víz. Összetételének 85% – a víz,így nagyon frissítő, hidratáló gyümölcs.
• Főleg fruktóz, kisebb mértékben glükóz és szacharóz formájában, amelyeket a szervezet könnyen felszívhat.
• fehérje és zsír. Kis mennyiségben, ami nem fontos az egyéb tápanyagok tartalmához képest.,
• Kis mennyiségben tartalmaz antioxidáns hatású E-vitamint vagy tokoferolt és C-vitamint. A C-vitamin-tartalom a fajtától függően különbözik, mivel a reinetas tartalmazza a legtöbb C-vitamint( 11 mg), majd a Granny Smith (7,3 mg), az arany (5 mg) és a vörös fajták (3,6 mg). Másrészt a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek az idegfunkciókat részesítik előnyben, szintén jelen vannak.
• ásványok., Kiemeli a kálium jelenlétét, amely az idegimpulzus átviteléhez és generálásához, valamint az izomaktivitáshoz szükséges, ugyanakkor elősegíti a vesefunkciót. Kis mennyiségű cinket, mangánt, ként, fluort, jódot, bórot vagy szelént is tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a sejtben zajló folyamatokban.
• fiber. Az alma rostokban gazdag, becslések szerint egy alma körülbelül 3 gramm rostot biztosít., Ez a rost nem csak a bőr, hanem a cellulóz, és főleg cellulózból és pektinből áll, amelyek érdekes hatást gyakorolnak a szabályozás a bél tranzit. Ezek a rostok hatékonyan stimulálják a lusta bél, valamint segít a hasmenés elleni küzdelemben.
• ezenkívül az alma gazdag flavonoidokban, például kvercetinben, antioxidáns tulajdonságokkal, valamint tanninokban, fanyar és gyulladáscsökkentő képességgel, valamint szerves savakban, például almasavban és borkősavban.,

az alma egészségének tulajdonságai

ideális snackként, reggel vagy délután közepén, az alma egészségesebb gyümölcs, amely ismert, és mint ilyen, az egyik leginkább ajánlott az étrendbe., Természetes jogorvoslatok, nemzedékről nemzedékre öröklődnek, ideálisnak minősülnek tüdőbetegségek esetén, egy kanál mézzel keverve, hogy csökkentsék a köhögést, az íny szájhigiéniáját, fizikai és szellemi kimerültség esetén, köszvény esetén, mint kiváló hasmenés ellen… Hogyan segítenek nekünk az alma?:

a szorongás enyhítésére. Ha nem tud koncentrálni, mert üres gyomor van, tanácsos almát venni, mivel csak 50 Kcal / 100 gramm., Ez elkerüli az egyéb kalóriásabb ételeket, például a burgonya chipset, a süteményeket, a csokoládét vagy a kezeléseket, amelyek egészségtelenek, mivel többek között több kalóriát biztosítanak, amelyeket zsírként tárolnak.

természetes fogkrémként. Az alma rostjai (mind a bőr, mind a cellulóz rózsaszín részei), a rágás erejével kombinálva, a szájban lévő élelmiszer-maradványok húzó-tisztító hatása, valamint az íny erősítése. Aromás gyümölcsként a rossz lehelet elleni küzdelemre is szolgál.,

a koleszterin elleni küzdelemben. Az alma rostot, pektint tartalmaz, amely ideális az étrenddel elfogyasztott koleszterin csökkentésére. Húzza, mielőtt a szervezet felszívja. Ez a tökéletes gyümölcs, hogy kiegészítse a hús vagy tojás étel. Rostja is megtisztul a böjtben, mert csökkenti az epe koleszterinszintjét.

a memória javítása érdekében. Az alma B1-és B6-vitaminokat ad, amelyek megakadályozzák a mentális kimerültséget és erősítik a memóriát., Ez is egy forrása a foszfor, ásványi jelen van a foszfolipidek az agy, kálium, nátrium, elengedhetetlen az idegvezetés.

a haj és a körmök erősítésére. Az Apple vasat biztosít, amely nélkülözhetetlen az erős hajhoz és a körmökhöz. Pantoténsavat vagy B5-vitamint is tartalmaz, amely a haj regenerálódásának hízelgő.

elhízás ellen., Friss gyümölcs, gyümölcslevek vagy valamilyen alacsony kalóriatartalmú teljes kiőrlésű süti legyen a kiegészítő étel, amely kielégíti a fiatalok túlzott étvágyát, az általuk nyújtott néhány kilokalóriáért, ha nem akarjuk, hogy a túlsúly és az elhízás felé járjanak. Természetesen mindez kiegészül a rendszeres Sport gyakorlásával.

a védelem megerősítéseként. Az almában található C-vitamin serkenti az immunsejteket, erősíti a védekezést, és megakadályozza a megfázást és az influenzát.,

szövetségesként a vérzés ellen. A C-vitamin erősíti az erek falát, segíti a sebek gyógyulását, serkenti a kollagén képződését. Azt is megakadályozza, hogy spontán vérzés az orr és az íny.

a bomlás ellenszereként. Az alma a legmagasabb fruktóztartalmú gyümölcs., Ez a cukor egy monoszacharid, amely egy egyszerű molekula azonnali használata a szervezet, amely elvisz minket egy csepp glükóz a vérben, elkerülve a tipikus fáradtság és szédülés, hogy megjelenhet az egyik étkezés a másik között.

növekedési segédeszközként. Az alma a kalcium és a foszfor forrása, amely nélkülözhetetlen a csont ásványi sók kialakulásában. C-vitamint is biztosít, amely részt vesz a csont mátrix anyagának kialakulásában., Ezenkívül a B csoportba tartozó vitaminok szükségesek az izmok növekedéséhez és fejlődéséhez. Mindezért jó almát venni, ha a vegetációs időszakban van.

az izomkapacitás növelése érdekében. A B1-Vitamin vagy a tiamin megakadályozza az izomfáradtságot, míg a B2-vitamin segít az energia megszerzésében, a B6-vitamin pedig beavatkozik az izomtömeget alkotó fehérjékbe.

a szem pihentetéséhez., Amikor a szemünk kiszárad a rosszul szellőző helyek miatt, fűtéssel, számítógép használatával vagy egyszerűen hosszú kontaktlencsék viselésével, az alma B2-vitaminnal látja el a vizet, amely hidratálja őket, javítja a látás mechanizmusát. Az Apple különösen kontaktlencsék használata esetén javasolt.

akne ellen. A pattanások elkerülése érdekében hidratált, tisztított bőrre van szükség; ebben az értelemben az alma jó vízforrás (85%). Hasonlóképpen, ha nem tartalmaz zsírt vagy finomított cukrot, akkor nem járul hozzá a provokációhoz.,

izotóniás italként. A test sejtjeinek megfelelő hidratáltsággal kell rendelkezniük, mivel az emberi test 70% vízből áll. A vesék naponta 2,5 liter vizet szűrnek, amelyet 1,5 liter tiszta vízzel kell feltölteni, a másik pedig az élelmiszerből. Az alma 85% – kal víz, és oldott vitaminokat, ásványi anyagokat és cukrokat hordoz; ezért ez a gyümölcs oltja a szomjat, és fenntartja a vízszintet a szervezet minden sejtjében. Ezenkívül könnyen hordozható, a nap bármely szakában bevehető.,

mint bélrendszeri szabályozó. Az alma a pektinek nevezett pépanyagokban tartalmaz olyan anyagokat, amelyek hatékonyan szabályozzák a bél tranzitját. A képesség, hogy remek a víz, elősegíti a bélmozgást, anélkül, hogy akadályozza a felszívódást, a kalcium, a vas-vagy magnézium -, de blokkolja a folyosón a koleszterin a sejtek a bél felszínén. Ha a székrekedés elkerülése érdekében használni szeretné, meg kell enni az almát a héjjal. Ehelyett a hasmenés elkerülése érdekében a héj nélkül kell fogyasztani, ezért tanácsos reszelni.,

a szennyezés és a dohány káros hatásai ellen. A szennyezés és a dohány füstje oxidálja a szervezet sejtjeit. Az alma által biztosított C-vitamin mennyisége antioxidáns hatással van a szövetekre, megakadályozva korai öregedésüket.