néhány receptet egyszerűen lehetetlen elsajátítani, ezért úgy döntöttünk, hogy kedvesen megosztjuk a csaló verzióit a világ legnehezebb ételeiről. Oké, tehát nem szigorúan ugyanazok, de mégis finomak.
1. Consommé
ördögi étel: húsból, paradicsomból, tojásfehérjéből és készletből készült tiszta leves, lassan párolva, hogy szennyeződéseket hozzon a felszínre a lefölözéshez.,
Techn-eeek: még a legtapasztaltabb szakácsok sem tudják elsajátítani a consommé elkészítéséhez szükséges összetett pontosítási folyamatot.
Neat cheat: pároljuk a marhahúst zellerrel, sárgarépával és hagymával, szűrjük le, majd öntsük át a szeletelt bélszín steaket, a sárgarépa szalagokat és a szeletelt mogyoróhagymát.
2. Turducken
ördögi étel: egy egész pulyka töltött kacsa, töltött csirke, innen a név tur (kulcs) kacsa (Csaj)en.
Techn-eeek: az előkészítés kulcsfontosságú, mivel a kisebb csontokat a madarak megjelenésének károsítása nélkül kell eltávolítani., Azt is meg kell győződnie arról, hogy a csirke főtt, de a pulyka nem száraz.
Neat cheat: Stuff egy csirke keverékével pulyka darált, kolbász hús, zsemlemorzsa, friss fűszernövények, dörzsölje a bőrt egy kis kacsazsír, sült, mint a normál.
3. Bearnaise szósz
ördögi étel: egy tárkonyízű francia szósz, amelyet tisztított vajból, ecetből, mogyoróhagymából, tojássárgájából és fűszernövényekből készítenek, gyakran steakkel tálalva.
Techn-eeek: ez a szósz egy bain-marie-ban készül (egy üvegtál egy serpenyő forró víz felett), de ha túl forró lesz, a tojás megremeg, és nincs visszafordulás.,
Neat cheat: lágyítsa meg az apróra vágott mogyoróhagymát és a fokhagymát vajban, adjon hozzá borsot, friss tárkonyt és egy csipetnyi fehérborecetet. Vegye le a hőt, majd keverje hozzá 2 evőkanál crème fraiche-t.
4. Sült Alaszka
ördögi étel: fagylalt szivaccsal bevonva, finom habcsók tetején, sütve.
Techn-eeek: ennek az ételnek a trükkje egy nagyon forró sütőbe helyezi elég hosszú ideig ahhoz, hogy a habcsók szilárd legyen, de a belső fagylalt nem olvad.
Neat cheat: Készíts saját piskóta, vegye ki a sütőből, majd a tetején vanília fagylalt, zúzott habcsók darab.,
5. Croissant
ördögi étel: vajjal rétegezett tésztából készült sütemények, amelyeket Franciaország Minden reggelizőasztalán látnak.
Techn-eeek: a tökéletes croissant elkészítéséhez lassan, türelmesen kell dolgoznia a tésztát, hogy többször pihenjen, hogy elérje a könnyű, pelyhes tésztát.
Neat cheat: felolvasztjuk a fagyasztott leveles tésztát, megkenjük olvasztott vajjal, és aranyig sütjük, majd félúton hozzáadjuk a reszelt csokoládét vagy a sajtot és a sonkát.
6., Soufflé
ördögi étel: egy bolyhos, sült tojás étel, amely úgy néz ki, gyönyörű, könnyű, mint az íze, ami a francia “puff up” (pontosan mit kell tennie a sütőben).
– Val-eeek: A legnehezebb dolog az, hogy a szuflé az kavargat elég levegőt a tojásfehérje, annak érdekében, hogy emelkedik a sütőben, nem omlik össze, mert utána.
Neat cheat: habverővel tojás, amíg bolyhos, habos, adjunk hozzá különböző reszelt sajtok, majd öntsük zsírozott muffin tins. Sütjük, amíg fel nem emelkedik, majd középen főzzük.
7., Macarons
ördögi étel: nem szabad összetéveszteni a macaroon kekszekkel, ezek habcsók alapú, törékeny cukrászdák.
Techn-eeek: ezeknek a finom desszerteknek a elkészítéséhez el kell különíteni a tojásfehérjét és a sárgáját, majd hosszú sütési folyamatot kell végrehajtani, amely kívülről nyersen vagy égve látja őket.
Neat cheat: Beat 120g lágyított vajat 4 evőkanál mézzel és 4 evőkanál porcukor. Adjunk hozzá egy csepp piros élelmiszer-színezéket, majd két kész mini habcsók között terítsük el.
8., Marhahús wellington
ördögi étel: filé steak bevonva pástétom, gomba, egy palacsinta és leveles tészta.
Techn-eeek: nehéz ezt az edényt becsomagolni, és azt is nehéz szakácsnak lenni, hogy a marhahús középen ritka legyen, de a tészta aranybarna.
Neat cheat: Chop and dust steak liszttel, sütjük olajban, amíg megbarnul. Lassú szakács vörösbor fokhagymával, gomba, hagyma, majd tetejére leveles tészta, sütjük, amíg arany.
9. Chile en nogada
ördögi étel: poblano chili töltött fűszeres, darált hús, majd tetején egy dió mártással, gránátalma mag.,
Techn-eeek: Chile en nogada egy lassú folyamat. A Mexikói szakácsok hagyományosan paprikát sütöttek, dióféléket mostak, és napokkal korábban be is töltötték a húst.
Neat cheat: pirítsuk meg a sertésbordát hagymával, fokhagymával, chilivel és fahéjjal. Kanalazzuk a felére csökkent vörös kapszicumokra, tetejére mazsolával és mandulával, majd lassan süssük.
10. Galantine
Devilish dish: kicsontozott hús, amelyet töltött, buggyantott, sós zselével bevont, hidegen tálalva.
Techn-eeek: nagyon időigényes, és valójában a galant francia szóból kapta a nevét, ami azt jelenti, hogy “kifinomult, pazar módon”.,
Neat cheat: keverjük össze az apróra vágott szalonnát, a mogyoróhagymát, a pisztáciát és a szárított sárgabarackot néhány csepp sherryvel és egy csipetnyi tejszínnel. Roll a lapított csirkemell, rögzítse bottal, majd sütjük, amíg főtt át.
Próbáltál már ilyen ételeket? Melyek a tippek a sikeres ételhez? Mi a legnehezebb étel, amit valaha készítettél?