miután megtapasztalta, nincs visszaút. A tökéletes ír kávé. Hagyja, hogy az ír, hogy kitaláljuk, hogyan kell hozzá gazdag whisky csővezeték forró kávé, top le frissen tejszínhabbal, és hozzon létre a végső bármikor-of-the-day ital!
először mutatták be ezt a reggeli/vacsora/desszert italt, amikor tavaly csodálatos hétvégi kirándulást tettünk San Franciscóba., Az utazás egyik leghasznosabb aspektusa az, hogy új élményeket tesz ki, és megnyitja a szemét egy teljesen új világ felé… szó szerint.
San Francisco kínál sok-sok csodálatos látnivalók, események, tevékenységek, építészet, meg persze az étel-ital ott vannak a legjobb a világon. Van Kína Város, Fisherman ‘ S Wharf, sőt a Mission District – minden kínál hatalmas különféle világszínvonalú élelmiszer., Volt dekadens homár, autentikus Hunan csirke, ropogós hengerelt Taco, hanyag utcai oldalas hot dog, zamatos desszertek és ízletes borda. De az egyetlen öröm, ami visszahívott minket, az ír kávé volt.
kiderült, hogy az ír kávét először 1952-ben mutatták be az Egyesült Államokban a furcsa és történelmi Buena Vista kávézóban. (A Buena Vista eredetileg szalonként nyílt meg 1916-ban.,) A Buena Vista tulajdonosa kihívta az utazási írót, Stanton Delaplane-t, hogy segítsen neki létrehozni a fényűző, krémes, enyhén édes ír kávét, amelyet whisky-vel fűzött, amelyet egyszer az írországi Shannon repülőtéren tartott. Tesztelték, mintavételezték, és egészen az eszméletvesztésig ivották az utat, amíg tökéletesítették a receptet (most ez az elkötelezettség!).
miután meghallotta ezt a történetet, a Buena Vista volt az egyik első (és utolsó, és a kettő között) megállónk., A pultnál ültünk, ahol az a kedves, hozzáértő, 80+ éves szelíd Ázsiai lélek, aki négy évtizede dolgozott ott, kávét készített kávé után kávé után …
körülbelül 30 másodperc alatt két tucatot tudott készíteni. Mindent tudott a Buena Vista híres ír kávéjáról, beleértve a recept titkait is. Így figyeltük őt a félelem, ahogy kortyolgattuk a szívmelengető csésze Mennyország. Beszéltünk vele. Nyilvánosságra hozta a titkait.
és most már tudom, hogyan lehet ezt az összes megfoghatatlan tökéletes ír kávét elkészíteni., Olyan kávét igényel, ami nem túl gyenge, de nem túl keserű, cukor (két kocka-nem több, nem kevesebb), autentikus ír Tullamore D. E. W. whisky, valamint tökéletesen felvert (de nem édesített) krém, amelyet a tetejére öntöttek. Aaahhhh tökéletesség!
azóta sok más, világszerte elismert helyre utaztunk, mindig az első autentikus ír kávém ismerős érzését keresve, és még nem találtunk olyat, amely közel áll egymáshoz., Azért jöttem, hogy megtanulják, csak két helyen (eltekintve Írország), hogy a klasszikus – a Buena Vista és a konyhában… ha követi ezt a receptet. És miért ne tennéd? Ez egy meleg, aromás csésze varázslat! Szívesen …
Ó … és nézd meg ezt a videót, hogy ez a művelet! Könnyű Peasy!
) !,d6d60a”>
-
Fill coffee mugs or glasses with hot water for a couple minutes to warm them up., Ezután dobja ki a vizet.
-
öntsön 8 uncia forró kávét minden bögrébe. Adjunk hozzá két kockacukrot mindegyikhez, majd keverjük fel, hogy feloldódjon. Adjunk hozzá egy lövés (1 1/2 uncia) ír whisky (én használ Tillamore Harmat).
-
Whip cream to very soft peaks with a frother (fent látható) or a hand blender. Óvatosan kanállal a tejszínhabot a forró kávé tetejére., Sit back and enjoy! (But you might want to take a picture first…)