nélkülözhetetlen része Tex-Mex fajita, egy kevés zöldség, ízletes ahhoz, hogy nyersen segítség nélkül a humusz, a paprikát vagy fő pillére a legtöbb termel fiókok otthon. De Gondolkozott már azon, hogy miért jönnek olyan sok színben, és ami még fontosabb, miért változnak annyira az ár?
Ez nem a pigment diszkrimináció kérdése: a piros és a sárga paprika lényegében csak a zöldpaprika, amely lehetővé tette az érést., A pirospaprika teljesen érlelt, és több időre van szükségük a termesztéshez, ami édesebb, gyümölcsösebb ízt és magasabb árkategóriát eredményez. Másrészt, mivel a zöld paprikát hamarabb lehet betakarítani, olcsóbb a termesztés és az értékesítés, amellett, hogy védjegyes füves, enyhén keserű ízű. A sárga paprika egyszerűen a spektrum közepén van, amikor érettségről van szó (bár egyes fajták teljesen érettek maradnak sárga).
ahogy érik, a paprika táplálkozási tartalma is változik., A Science Explorer szerint bár a zöldpaprika egyáltalán nem egészségtelen választás, érettebb és varázslatosabb idősebb testvéreik körülbelül kétszer annyi C-vitaminnal és csaknem kilencszer több béta-karotinnal rendelkeznek. (Tudod, tökéletes, ha ki akarod üríteni őket, és piával megtölteni őket.)