hogyan készül a kókuszliszt
a kókuszliszt friss szerves kókuszhúsból készül. A hús szárított zsírtalanított majd finomra őrölt a por nagyon hasonló a következetesség búza liszt, egy nagy, mint egy alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, glutén-mentes alternatív búza liszt, sütés, illetve főzés
Az előnyeit, Kókusz Liszt
- Kókusz, Liszt, az alacsony szénhidráttartalmú lisztet. Ideális alacsony szénhidráttartalmú kenyerek és pékáruk sütéséhez. Kevesebb emészthető (nettó) szénhidrát van,mint bármely más liszt. Még kevesebb emészthető szénhidrát van, mint a legtöbb zöldség.,
- a kókuszliszt jó fehérjeforrás. Annyi fehérjét tartalmaz, mint a búzaliszt, de a búzában nincs a “glutén”nevű specifikus fehérje. Ez előnyt jelent a lakosság növekvő százalékában, amely allergiás a gluténre vagy a búza érzékenységére.
- a kókuszliszt magas rosttartalmú. 38,5% rostot tartalmaz, amely a lisztben található élelmi rost legmagasabb százaléka. A kókuszliszt csaknem 3-szor annyi rostot tartalmaz, mint a szójaliszt., Mentes a gabonaszálakban található tápanyag-kötő Fitinsavtól is, amely csökkentheti a szervezet kulcsfontosságú tápanyagok felszívódását.
- a kókuszliszt kenyerek, sütemények, piték és egyéb pékáruk készítésére használható. Használjon 15-25% – ot más liszt helyett a legtöbb szokásos receptben. Különféle finom pékáruk is készíthetők 100% kókuszliszt felhasználásával.
- a kókuszliszt gluténmentes és hipoallergén. Ideális azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervet követnek. Jól működik, mint egy súlycsökkentő program része, mert magas rosttartalma segít a jóllakottság érzésében.,
- a vércukorszint és a cukorbetegség minimális hatással van a vércukorszintre, és nem ad vércukorszint-emelkedést, mint sok más feldolgozott liszt esetében. A vércukorszint fontos kérdés mindenki számára, aki aggódik a szívbetegség, a túlsúly, a hypoglykaemia és különösen a cukorbetegség miatt, mivel mindezeket a feltételeket érinti.
A kókusz liszt:
Élvezni, mint egy fehérje-csomagolt kása; adjunk hozzá egy kanállal, hogy a reggeli zabpehely vagy müzli; keverjük egy kicsit a turmixokat; vagy egyszerűen csak szórni az ételt.,
vásároljon Niulife kókuszlisztet itt
magas rostok a jó egészség érdekében
az Ausztrál Szív Alapítvány szerint a legtöbb ausztrálnak növelnie kell rostbevitelét. (Az átlagos felnőtt fogyaszt 18–25g képest az ajánlott 30g.)
rost javíthatja az emésztést, segít szabályozni a vércukorszintet, véd a cukorbetegség, segít megelőzni a szívbetegségek és a rák, valamint a támogatás a fogyás.
a kókuszliszt oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz, mindkettő fontos az egészséges táplálkozás szempontjából., A kókuszliszt a legmagasabb rosttartalommal rendelkezik minden lisztből, és a legkevesebb emészthető szénhidrát, kevesebb, mint a legtöbb zöldség. (A főleg rostból álló szénhidrátokat a szervezet nem szívja fel).
a kókuszliszt szintén mentes a tápanyag-kötő Fitinsavtól ( amelyet gyakran tápanyagellenesnek neveznek)-ez a gabonából származó rost problémája.
ausztrál tudósok a Garvan Intézet azt mondják, hogy oldhatatlan élelmi rost, vagy durva, nem csak tartja meg a rendszeres, hanem fontos szerepet játszik az immunrendszerben, miközben bizonyos betegségek sakkban.,
az összes növényi alapú élelmiszer emészthetetlen része változatlan formában halad át az emésztőrendszer nagy részén, egyfajta belső seprűként. Amikor megérkezik a vastagbélbe, a baktériumok energiává és “rövid láncú zsírsavak” néven ismert vegyületekké alakítják át. Ezek már ismertek, hogy enyhítik a vastagbélgyulladás tüneteit, gyulladásos bélbetegséget.
a kókuszliszt rendszeres használata kiváló módja a napi rostbevitel növelésének.
csak két szint evőkanál egy nap kapsz egy további 8 gramm rost. (A legjobb, ha fokozatosan felépül.,)
gluténmentes kiegyensúlyozott fehérje
a kókuszliszt a kiegyensúlyozott fehérje gazdag forrása, amely mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazza. Közel 20% – os fehérjével sokkal több, mint a teljes kiőrlésű liszt, a glutén pedig nem. Ez nagyszerű hír azok számára, akik allergiásak a gluténre vagy a búzára való érzékenységre.
a glutén intolerancia és az élelmiszerallergia problémájának megoldására az élelmiszergyártók számos búzamentes vagy alacsony szénhidráttartalmú kenyeret és szójababból, babból és dióból készült lisztet fejlesztettek ki., A búza ezen alternatívái közül sok drága, és csak akkor jó az íze, ha ízfokozó szerekkel és édesítőszerekkel van megtöltve. A kókuszliszt sokkal jobb és egészségesebb alternatíva.
A rost segíti a súlycsökkentést
mivel nem tudja megemészteni az élelmi rostot, nem származik belőle kalória. A rost felszívja a vizet, mint egy szivacs, segít a gyomor feltöltésében és a teljesség érzésében. Lelassítja a gyomor kiürülését is, amely hosszabb ideig tartja fenn a teltségérzetet, mint az alacsony rosttartalmú ételek., Így kevesebb ételt és kevesebb zsírt elősegítő kalóriát fogyasztanak.
tanulmányok kimutatták, hogy a napi további 14 gramm rost fogyasztása a kalóriabevitel 10 százalékos csökkenésével és a testtömeg csökkenésével jár.
a vércukorszint és a cukorbetegség
a vércukorszint fontos kérdés mindenki számára, aki aggódik a szívbetegség, a túlsúly, a hipoglikémia és különösen a cukorbetegség miatt, mivel mindezeket a feltételeket érinti.
a cukorbetegeket arra ösztönzik, hogy viszonylag alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasszanak., A glikémiás index azt mutatja, hogy az élelmiszerek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. Minél magasabb a glikémiás index, annál nagyobb hatással van az élelmiszer a vércukorszint emelésére.
a cukorbetegeknek alacsony glikémiás indexű ételeket kell fogyasztaniuk. Amikor kókuszlisztet adnak az élelmiszerekhez, beleértve a magas keményítőt és cukrot is, csökkenti ezeknek az élelmiszereknek a glikémiás indexét. Ezt T. P. Trinidad és kollégái világosan bizonyították a British Journal of Nutrition 2003-ban megjelent tanulmányában. Tanulmányukban mind a normál, mind a cukorbetegek különféle ételeket kaptak enni., Ezek közé tartozott a müzli, a répatorta és a brownie—minden olyan étel, amelyet a cukorbetegek általában magas cukortartalmuk és keményítőtartalmuk miatt korlátoznak. Megállapítást nyert, hogy az élelmiszerek kókuszliszt-tartalmának növekedésével a cukorbetegek és a nem cukorbetegek vércukorszintje majdnem azonos lett. Más szavakkal, a kókuszliszt mérsékelte a cukor felszabadulását a véráramba, hogy a vércukorszint ne emelkedjen.,
kókuszliszt használata
élvezze fehérjepakolt zabkásaként; adjon hozzá egy kanálot a reggeli gabonapehelyhez és a turmixhoz; vagy egyszerűen szórja rá az ételére. Legyen kreatív, és használja, hogy sütni finom muffin, keksz, sütemény, kenyér.
a kókuszdió másképp működik, mint a búzaliszt a szokásos receptekben, mivel nincs gluténje, és erősen nedvszívó. A kókuszliszt nem helyettesíthető 100% – kal a búza vagy más liszt esetében a szokásos receptekben, mivel a glutén hiánya azt jelenti, hogy a sült termék általában nagyon morzsás, és nem tartja össze., A kókusz liszt körülbelül 20% – át 80% – át kitevő sima liszt aránya jól működik, és ez még mindig jelentősen növeli a rosttartalmat. Azonban speciális gluténmentes recepteket fejlesztettek ki, amelyek csak kókuszlisztet használnak – és ízletesek. Ezek olyan könyvekben kaphatók, mint például a Bruce Fife kókuszliszt főzése. A válogatott kipróbált receptek is elérhető a honlapunkon. A kókusz lisztről szóló cikkben többet is olvashat Bruce Fife (112kb) által, vagy letölthet egy PDF-t több kókuszliszt recepttel