gyakran, amikor az emberek találkoznak velem, és megtudják, hogy fitnesz edző és Szerző vagyok, a következő kérdésekre ugranak:
- fehér kenyeret kell ennem, vagy csak üres kalóriát?
- a telített zsír rossz?
- a szerves valóban jobb?
pontosan ez történt néhány hónappal ezelőtt egy babaváró zuhanynál., A diétás üdítővel kapcsolatos Alzheimer-kórral kapcsolatos tanulmány nemrég jelent meg, és a háziasszony alig várta, hogy megtudja, mi a helyzet, és hogy a napi üdítő szokása feladja-e.
azt mondta, hogy szereti, és nem akarja abbahagyni, de a férje keményen piszkálta. Tehát ma fogunk válaszolni erre a kérdésre – a coke zero rossz az Ön számára?
meghívtam Ana Reisdorfot, egy RD-t, hogy foglalkozzon a kérdéssel. Írja be az Ana:
lehet, hogy hallotta, hogy az emberek beszélnek a hamis cukor veszélyeiről a diétás szódában, különösen az aszpartámban., Ez azt jelenti, hogy teljesen el kell kerülnie a diétás szóda italokat, mert rettenetesen egészségtelen, mint italválasztás?
kezdjük azzal, hogy a hozzávalókat a Coke Zero (most át Coke Zero Cukor), majd közös megbeszélése kapcsolatos aggodalmakat, mint:
- Tenni a mesterséges édesítőszerek a Coke Zero oka az Alzheimer-kór vagy a stroke?
- a Coke Zero zsírossá tesz?
egyébként mi van a Coke Zero Sugar-ban?
Coke Zero Sugar, korábbi nevén Coke Zero, egy nem kalória, nem cukor ital a Coca Cola company., 2017 augusztusában újra a Coke Zero Sugar nevet kapta. A cég azt állítja, hogy az új név is jön egy új megjelenés, egy finomabb ízű.
a Coke Zero Sugar vonzereje mindig is az volt, hogy inkább valódi koksz íze van, mint a Diet Coke, az aszpartám “hamis” cukor íze nélkül.
A Coke Zero Sugar összetevő lebontása
A Coke Zero Sugar hasonló a Diet Coke-hoz, mivel nulla kalóriát és nulla cukrot tartalmaz. Jön a különböző fajták hasonló rendszeres Coca-Cola, mint a vanília, koffein-mentes, cseresznye.,
a táplálkozási címkét tekintve szinte minden tápanyag mellett nulla.
- kis mennyiségű káliummal és nátriummal rendelkezik, de egyik elektrolit sem tekinthető magas forrásnak.
- A többi hozzávalót, karamell színű, foszforsav -, kálium-benzoát, természetes ízek, a kálium-citrát többnyire tartósítószerek, módosításához használt íze, vagy azt jelentette, hogy színt, hogy az ital.
- A Coke Zero Sugar tartalmaz koffeint, körülbelül 34 mg / 12 uncia adagonként, vagy körülbelül 25% – A annak, amit egy átlagos 12 uncia csésze kávéban talál.,
A Coke Zero Sugar, ahogy a neve is sugallja, nem tartalmaz cukrot, hanem mesterséges édesítőszerekkel édesítik – ami az új szakaszhoz vezet.
mesterséges édesítőszerek a Coke Zero-ban
A Coke Zero cukrot két mesterséges édesítőszer, az aszpartám és az aceszulfám K kombinációjával édesítik. A Coke Zero cukor kevesebb aszpartámot tartalmaz, mint a Diet Coke, ezért valószínűleg az íze jobban hasonlít az eredeti Coca-Cola-hoz hozzáadott cukor nélkül.,
cukorhelyettesítők: Coke Zero vs Diet Coke vs Regular Coke.
a mesterséges édesítőszerek és a” diétás ” italok a piacra kerülésük óta forró vita tárgyát képezik a táplálkozási közösségben.
- hogyan lehet valami, ami édes ízű, nincs kalóriája, ezért nincs következménye az egészségére?
- a mesterségesen édesített italok jobb választás, mint a “rendszeres” üdítőitalok?,
őszintén szólva, bár ezeknek az italoknak a hosszú távú hatásaival kapcsolatos kutatások ellentmondásosak, új tanulmányok készültek az agy egészségére és súlyára gyakorolt hatásukról, amelyek némi fényt deríthetnek erre a hevesen vitatott témára.
az aceszulfám-kálium biztonságosabb, mint az aszpartám?
mint már korábban említettem, a Diet Coke és a Coke Zero közötti fő különbség az, hogy a Coke Zero mind aszpartámmal, mind ACE-K-val édesítve van, míg a Diet Coke csak aszpartámot tartalmaz.,
de míg az aszpartám nagyon híres, valószínűleg nem ismeri az aceszulfám-káliumot (ACE-K), mivel az aszpartám lehet. Az ACE-K-t 1967-ben fedezték fel, számos élelmiszerben népszerű cukorhelyettesítővé vált. Általában aszpartámmal vagy más édesítőszerekkel keverik, mert önmagában keserű íze van.
az ACE-K az emberi fogyasztás szempontjából biztonságosnak tekinthető mind az Egyesült Államokban, mind Európában. Az FDA az adalékanyag elfogadható napi bevitelét 15 mg/kg/nap testtömegre állította be., E határ túllépése érdekében az átlagembernek egy nap alatt több mint 20 doboz koksz nulla cukrot kell fogyasztania. Nem valószínű, hogy valaki következetesen iszik ennyi koksz nulla cukor (1).
mégis, egyesek úgy vélik, hogy nincs elég szilárd bizonyíték a hosszú távú biztonság meghatározásához. Van néhány kutatás, amely megállapította, hogy az ACE-K, mint sok mesterséges édesítőszer, zavarhatja az étvágyat, ami valószínűleg súlygyarapodáshoz és a vércukorszint szabályozásával kapcsolatos problémákhoz vezethet.,
emellett vannak aggályok azzal kapcsolatban, hogy rákkeltő hatású, és befolyásolja a magzat fejlődését a terhesség alatt. Ebben az időben nincs elegendő lényeges bizonyíték annak bizonyosságára, hogy az ACE-K veszélyes a hosszú távú emberi egészségre, ha normál dózisban fogyasztják (2).
az aszpartámot is részletesen megvizsgálták, de továbbra is ellentmondásos. Az aszpartám biztonságosságával kapcsolatos bizonyítékok 2013-as felülvizsgálata során megállapították,hogy napi 40 mg / ttkg vagy napi 19 diétás kóla egyenértékű szintnél nem volt veszély az aszpartám fogyasztása., Mindaddig, amíg nem fogyasztják túlzottan, napi 19 diétás kóla sok, az aszpartám biztonságosnak tekinthető.(3) a napi 40 mg/kg az Európai Unió által meghatározott szabvány, az FDA kissé magasabbra állítja 50 mg/kg-nál.
nincsenek olyan tanulmányok, amelyek az ACE-K-t közvetlenül az aszpartámhoz hasonlítanák a biztonság szempontjából, így nem lehet véglegesen megmondani, hogy az egyik biztonságosabb-e, mint a másik. A Diet Coke és a Coke Zero Sugar édesítőszereit mind az FDA, mind az Európai Unió általában fogyasztott dózisokban biztonságosnak tartja.
a mesterséges édesítőszerek Alzheimer-kórt vagy stroke-ot okoznak?,
egy új, 2017-es, Stroke-ban megjelent tanulmány a stroke és a demencia kockázatára értékelte a cukor és a mesterségesen édesített ital bevitele közötti összefüggést. A kutatók a Framingham Heart Study utódok adatait használták fel annak érdekében, hogy meghatározzák a mesterségesen édesített italok fogyasztása és az agyhoz kapcsolódó állapotok közötti összefüggést (4).
a vizsgálatban 2888, 45 év feletti résztvevő vett részt, akiket 10 év alatt különböző időközönként megkérdeztek italfogyasztásukról egy élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével.,
a zavaró változók, például a fizikai aktivitás és a dohányzás beállítását követően a kutatók megállapították, hogy a mesterségesen édesített italok bevitele a demencia, a stroke és az Alzheimer-kór fokozott kockázatával jár (5). Hasonló eredményeket találtak más nagy megfigyelési vizsgálatok, például a nővér egészségügyi vizsgálata és a Northern Manhattan tanulmány adatai alapján.
Ez a kutatás azt jelenti, hogy ki kell dobnia az összes koksz nulla cukrot, és azonnal át kell váltania a szokásos kokszra?,
- nem olyan gyors, mert a cukrozott italok fokozott stroke-kockázattal is járnak.
- ez a kutatás mind megfigyelési jellegű, ami azt jelenti, hogy egy populációs csoportot követnek egy idő alatt, hogy megnézzék, mi történik az egészségükkel, miközben információkat gyűjtenek étrendjükről és életmódjukról.
- az ilyen típusú vizsgálatok, bár két tényező közötti potenciális kapcsolatokról vagy korrelációkról információt szolgáltathatnak, nem bizonyítják az ok-okozati összefüggést.,
ebben a vizsgálatban az egyik lehetséges zavaró változó az, hogy a stroke-ra már hajlamos emberek áttértek a diétás italokra a kockázat csökkentése érdekében. Sajnos, mivel a mesterséges édesítőszerekkel és az agyi hővel kapcsolatos tanulmányok közül sok korrelációs jellegű, ezért nehéz végleges ajánlást tenni biztonságukról.
a mesterséges édesítőszerek zsírossá teszik?
egy másik aggodalom, amelyet sokan a mesterséges édesítőszerek fogyasztásával foglalkoznak, az, ha súlyt kapnak. Ismét a kutatás vegyes ebben a témában.,
- egyrészt számos megfigyelési tanulmány arra utal, hogy a mesterséges édesítőszerek növelhetik a magas cukortartalmú élelmiszerek iránti vágyat az étvágyszabályozó hormonokra gyakorolt hatásuk miatt, ami potenciálisan súlygyarapodáshoz vezethet.
- mások azt találták, hogy a mesterséges édesítőszerek elősegíthetik az inzulinrezisztenciát és a gyulladást, ami súlygyarapodáshoz vezethet (6).
de ezen összefüggések egyike sem bizonyult a súlygyarapodás közvetlen okának (7).,
A 2014 rendszeres felülvizsgálata, a rendelkezésre álló bizonyítékokat a mesterséges édesítőszerek, valamint a testsúly nézett 24 különböző tanulmányok ebben a témában, amely tartalmazza kombinációja randomizált kontroll vizsgálatokban prospektív kohorsz vizsgálatok
A felülvizsgálat megállapította, hogy az adatokat a randomizált kontroll pályák, úgy a “gold standard” kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy a fogyasztás mesterséges édesítőszerek segített alacsonyabb testsúly, zsírtömeg, valamint a derék kerülete. A kohorsz vizsgálatok átlagosan nem mutattak összefüggést a testtömeg és a mesterséges édesítőszerek bevitele között (8).,
a randomizált kontrollvizsgálatok meta-analízisével valószínűleg arra a következtetésre juthatunk, hogy a mesterséges édesítőszerek bevitele semmilyen jelentős módon nem okoz súlyt, sőt segíthet a fogyásban.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendből származó cukor általános csökkentése, még akkor is, ha mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik, csökkenti a kalóriákat, ami segített a tanulmány résztvevőinek fogyni (9).
a koksz nulla cukor rossz az Ön számára?
a nap végén a Coke Zero Sugar rossz az Ön számára? A válasz valószínűleg nem mérsékelten, még az agy egészségére sem., Továbbá valószínűleg jobb választás azok számára, akik a szokásos Kokszhoz vagy más cukrozott italokhoz képest szeretnék kezelni súlyukat.
a diétás kóla szintén nem káros az egészségére, ha ismét mérsékelten fogyasztják. Ivás DietCoke versus Coke Zero cukor valószínűleg egyenértékű szempontjából az egészségre gyakorolt hatásuk.
ideális esetben a választott italnak víznek kell lennie, de néha vágyunk egy kicsit több ízre, karbonációra vagy koffeinre., A Coke Zero Sugar vagy a Diet Coke jó választás lehet egy kis délutáni koffeinnöveléshez, kalória vagy cukor nélkül azok számára, akik aggódnak a súlyunk miatt, akik időről időre frissítő italt is akarnak.
Ana Reisdorf regisztrált dietetikus táplálkozási és szabadúszó író, 10 éves tapasztalattal a táplálkozás és a dietetika területén. Jelenleg azon dolgozik, hogy nagyobb mértékben megossza a táplálkozás iránti szenvedélyét szerzőként. Számos online kiadványhoz írt, például a listához, a mai dietetikushoz és Dr. Josh Axe-hez.,
kattintson ide az ebben a cikkben hivatkozott források megtekintéséhez.