Ezek a tojások ugyanolyan szupergyorsak, mint bármely más rántotta, de akár egy órát is tarthatnak alacsony sütőben vagy lassú tűzhelyben anélkül, hogy buta gitt lenne.,
Amikor etetés tömeg reggelire vagy tízórai, sok ember, (pedig sok ember, mármint nekem), esküszöm, hogy-előre étel, mint a rétegek, vagy akár egy sajtos tészta, vagy egy frittata helyzet, hogy a reggel., De mi van, ha nem tervez valami mesés brunch módon előre, vagy van egy házias éjszakai vendégek és a hűtőszekrény tele a kopoltyúk mindent meg kell etetni őket, és nincs hely egy rakott étel, vagy nincs idő, hogy valamit előre?
a rántotta a reggeli megmentője. Nem kell velük semmi, csak pirítós, hogy teljes reggelit készítsenek nekik, nem számít, mit mond az IHOP. Persze, nagyon jók néhány szalonnával vagy kolbásszal, palacsintával vagy szaggatott barnával, de te?, Nem egy rövid-rohadt-rend-szakács, és van egy tableful éhes reggeli emberek, akik végül eszik ebédet, így nincs szégyen a tojás-pirítós játék. Talán egy kis gyümölcs, de csak akkor, ha ott fekszik. Gyorsak és könnyűek, egy gyerek meg tudja csinálni őket (és legalább az egyiküket azonnal meg kell tanítani).
rántotta két vagy akár négy ember számára nem-agy, mert mindenki általában összegyűlik, így főzni őket, a tányérokon pedig gyorsan elég könnyű. De mi van, ha nyolc ember vagy akár egy tucat?, Most mindenki reggeli rutinjával küzd. Valaki mindig próbál egy gyors e-mailt, vagy befejezése egy komplex fogászati higiénia vagy az arc management protocol, hogy valaki ÖRÖKKÉ tart, hogy öltözz fel, aztán valaki úgy döntött, hogy a francia sajtó rendszeres kávé nem igazán fel, hogy a szabványok, valamint elindult keresni egy hagyományőrző lapos fehér a környéken.
tehát most macskákat terelsz, és megpróbálsz olyan fehérjét szerezni bennük, amely meleg és finom, és nem hideg és gumós. Mit kell tennie a házigazdának?,
adja meg a bolondbiztos rántottát a tömeg számára. Ezek a tojások ugyanolyan szupergyorsak, mint bármely más tülekedés, de akár egy órát is tarthatnak alacsony sütőben vagy lassú tűzhelyben anélkül, hogy buta gitt lenne. Tehát minden csúszós vendégnek egy tányér reggelit kaphat az ütemterv szerint, nem pedig a tojások ütemezését. Szívesen.
itt van, hogyan kell csinálni:
először is, ha alacsony sütőben tartja a tojásait, helyezze a sütőbe biztonságos tojástálát, és fordítsa el olyan alacsonyra, mint megy, általában 150-200 között, amint bejut a konyhába., A tál melegszik, így segít megőrizni a tojásokat jó hőmérsékleten, még akkor is, ha az asztalra vagy a svédasztalra helyezi. Ha a tojásokat a lassú tűzhelyben tartja, dugja be, majd melegítse be, hogy a betét felmelegedjen. Nem akarod, hogy a forró tojás, hogy elérje a hideg kiszolgáló hajó, a külső fogja megragadni, gumírozott.,
a hajó felmelegszik, össze akarja hozni a felszerelését. Szüksége lesz egy nagy, nem tapadó serpenyőre vagy széles, alacsony oldalú serpenyőre, amely elég nagy ahhoz, hogy megtartsa a kívánt tojás mennyiségét. Egy hőálló gumi spatula, egy mikroplán vagy doboz reszelő, egy tál a tojás, valamint egy nagy Villa.
hány tojásra lesz szüksége?, Általában, ha a főzés kicsi, akkor a költségvetés két tojás fejenként, és használná a standard nagy tojás, hogy tartsa a hűtőben a főzéshez, sütéshez, mivel ez a méret a legtöbb recept igényel. Mert csak két vagy négy ember fogja megosztani azt, ami a serpenyőben van, ami könnyű szemgolyó.,
Stacey Ballis a tojás önkiszolgáló, valaki kap Malacka, és valaki marad tojás nélkül, vagy csak egy szomorú kanál tojás morzsákat, és Legyünk igazi, hogy az a személy lesz te. Így, mivel a tojás meglehetősen olcsó, és készül a tömeg, fröcsköl, vásárolni az extra-nagy vagy jumbo méretű, és költségvetés két tojás fejenként, plusz egy extra tojás minden négy ember., Matematikai szempontból ez azt jelenti, hogy 8 embernek 18 tojásra van szüksége. Ami jó, mert a legtöbb helyen 6 és 18 tojás közötti dobozokat fognak eladni, így soha nem lesz több, mint egy pár tojás az Ön igényeinek megfelelően,és őszintén szólva, ha kevesebb, mint 4 tojás maradt bármilyen méretű dobozban, csak hozzáadnám őket. Mi a legrosszabb, ami történhet? Maradék rántottát kapsz, és holnap pirítósra rakod, egy szelet sajttal vagy avokádóval felettük, és örülsz, hogy ennyi ember eltűnt.,
minden 6 tojásra 2-3 evőkanál fagyasztott sózatlan vajra lesz szüksége. Tehát a feltételezett 18 tojás esetében költségvetjen egy botot. És igen, azt mondtam, fagyott. Erről bővebben anon.
az induláshoz törje be az összes tojását egy nagy tálba, ügyelve arra, hogy kihaljon minden olyan héjdarabot, amely elmenekül. A nagy villával a tálban lévő minden sárgáját piszkálja, hogy megtörje, ami segít nekik keveredni, ami szintén furcsán kielégítő. A villával addig verje meg a tojásait, amíg jól össze nem keveredik, és nem maradnak nagy fehér csíkok, körülbelül 20 jó gyors ostor körkörös mozdulatokkal., Nem akarod, hogy egy habverővel erre, mert mi jön a következő.,>
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Venni a fagyos vajat, majd csomagold ki, így a papír, amely az utolsó két evőkanál, fogja meg erősen által e célból., Rácsavarja közvetlenül a tojás tál fölé a mikroplánnal vagy a dobozrésszel, így egy havas vaj jéghegy lebeg a megvert tojás tetején. Amikor leereszkedik az utolsó másfél evőkanál (vagy kettő, ha ideges reszelő) megáll. Helyezze a maradék vajat a tapadásmentes serpenyőbe, majd állítsa közepes-alacsony hőfokra.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Használja a villát, ostor, a reszelt vaj bele a felvert tojást, amíg jól keverik. Itt van miért: a tojás többnyire víz és fehérje., Ha még több vizet (vagy tejet) ad hozzá, akkor vizes tojásokat kap, és sírni fog, ha bármilyen hosszú ideig tartja őket. Ha nem ad hozzá semmit, a fehérjék megragadják és ugrálóvá válnak. A vaj zsír, ami tökéletes a lágyításhoz és az íz hozzáadásához, de ha csak szakács őket egy csomó vaj, a tojás kap zsíros. Azáltal, hogy a hűtött reszelt vajat a tojásba helyezzük, a vaj lassan emulgeálódik a tojásba szakácsként, szuszpenzióban, így a tojásokat gyengéden, nedvesen, finoman, egyáltalán nem zsíros vagy vizes., Ami a legfontosabb ez a recept, lehetővé teszi, hogy tartsa őket sokkal hosszabb, mint a tojás főtt más módon. A reszelt vaj technikát használom minden rántotta vagy omlett készítéséhez, de valóban ragyog, amikor ezeket a nagyszabású rántottákat tömegre készítem.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Ha a tojás keverve a vaj meg a serpenyőt. A vajat meg kell olvasztani, talán egy kicsit habos. Adja hozzá a tojásokat a serpenyőbe, majd lassan mozgassa őket a spatulával., A serpenyő egyik oldaláról a másikra lassítok, mint például a gyep kaszálása, lehetővé téve, hogy a tojások nagy túró alakuljanak ki, és csak oda-vissza mozogjanak. Nem akarsz puccos, majdnem pudingos tojást csinálni, és határozottan nem akarsz barnulni. Amikor elkezdesz tisztességes nagy túró, kapcsolja be a hőt alacsony, és folyamatosan kevergetve körül lassan. A nagyobb curd-k mind könnyebben kiszolgálhatók, mind jobban megtartják a temp-t, mint a kis bitek. Amikor a tojás majdnem teljesen főtt, de még mindig kissé nedves megjelenésű, kapcsolja ki a hőt., Ezek nem rendelhető tojások, így mindenki ugyanazt a szakácsot kapja, ami azt jelenti, hogy teljesen kész. Nem kiszáradt, de nem a legkevésbé folyó vagy nedves. Mert egy csepegtető tojás ember még mindig enni egy gyengéd, teljesen főtt rántotta, de egy száraz tojás ember nem eszik nedves tojást szerelemért vagy pénzért, így nyernek.,
Stacey Ballis tojás még egy jó keverjük a forró serpenyőben le a hőt, majd át a meleg tálba a sütőben vagy a meleg lassú tűzhely. A sütőben hagyja fedetlenül. A lassú tűzhely, a hely tiszta, szöszmentes konyhai törölköző (hiszem, vászon vagy szövött pamut, nem utóbbit szerette jobban), a tetején, majd a fedőt, hogy megakadályozza a páralecsapódást alá a tökéletes tojást., Tartsa a lassú tűzhelyben meleg vagy alacsony sütőben, amíg készen áll a kiszolgálásra, legfeljebb egy óra finom, de 30 perc vagy annál kevesebb ideális. Ez az ablak lehetővé teszi, hogy pirítóst vagy más kenyeret készítsen az asztalra, és összegyűjtse a csapatokat.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
All Topics in How To
Don’t Miss Our Top-Rated Recipes
Get the best of MyRecipes in your inbox.