9 Ételeket Lehet eldobni Túl Hamar

haza egy hosszú munkanap ha az a szomorú felismerés találat: nem voltál vásárolni hét.

gyomor dörömböl, akkor kezdődik a minden-túl ismerős rituálé a huzagolás a hűtőben és a kamra, keres bármilyen kombinációja szemek, húsok, és/vagy zöldségek, amelyek át egy ésszerű étkezés.

egy örökre bontatlan, ipari méretű mazsola doboz mögött egy műanyag csomag szárított spagettit talál. Kezdetnek jó.,

akkor emlékszel arra, hogy az a kis vörös csillogás, amelyet az elmúlt három hétben a hűtőszekrény legtávolabbi sarkában láttál, egyszer frissen felbukkant marinara szósz üveg volt.

Ez az arany jegy—a szomorú tál tésztát teljes értékű, tiszteletre méltó étkezéssé változtatná. De a mártás már egy héttel a “legfrissebb” dátum előtt van, majd a kupak levétele után kék-fekete, fuzzy penészfoltokat észlel az edény peremén.

kapcsolódó: 5 megdöbbentő tények az ételről, amelyet a kukába dobunk

mit csinálsz?, Eszel egy szomorú tál csészealj nélküli spagettit, vagy szembeszállsz a számokkal, és azzal a kockázattal jársz, hogy csak egy-két garlicky zöldséget fogyasztasz?

nos, Dana Gunders, a természeti erőforrások védelmi Tanácsának munkatársa és a hulladékmentes Konyhai kézikönyv című könyv szerzője szerint a tészta nem feltétlenül a legrosszabb ötlet.

“ha penészt látsz a tésztaszószon, és csak a peremén van, és a mártás finom, akkor valószínűleg nem fog bántani” – mondta., “Ha valami nagyon rossz, mondjuk, hogy ivott a bűzös tejet, a tested arra kényszerítené a gag reflexet, hogy dobja fel a potenciális toxinokat, de ez nem feltétlenül ad ételmérgezést.”

Gunders azt mondta, hogy az élelmiszer-szennyeződésből származó betegség általában nem korrelál az élelmiszer korával, és semmi köze a csomagoláson felsorolt lejárati dátumokhoz. Ha megbetegszel abból a marinara szószból—vagy tejből, tojásból vagy salátából—, az nem azért lesz, mert túl sokáig ült.,

a csomagoláson szereplő dátumokat általában a “felhasználás” vagy a “legfrissebb” kifejezések sorolják fel, mivel az élelmiszeripari vállalatok meg akarják őrizni termékeik minőségellenőrzését.

Mindazonáltal minden terméknek van egy fordulópontja, amikor a minőség csökkenni kezd, még akkor is, ha még mindig biztonságos enni. Ez nem azt jelenti, hogy el kell dobnia az ételt a “dátum általi felhasználás” után—az élelmiszer—hulladék továbbra is hatalmas probléma Amerikában -, hanem inkább azt, hogy bízzon az érzékeiben. Ha jó íze van, edd meg.

itt van kilenc közös ételek, amikor elkezd íz tagadhatatlanul funky.,

Tojás: Friss, 3-5 hét; fagyasztott, 12 hónap

Ha nem biztos abban, milyen hosszú a tojás még mindig ott pihen a hűtőben, mindig a float teszt. Helyezze a megkérdőjelezhető tojást egy tál vízbe; milyen gyorsan emelkedik a tetejére, közvetlenül korrelál azzal, hogy hány éves. Ha a tojás az aljára süllyed, az omlett extra friss lesz.,

Ebéd Hús: Bontatlan, 2 hét; nyitott, 3-5 nap; fagyasztott, 1-2 hónap

Szerint Gunders, ebéd hús lehet az egyik legrosszabb ételek, hogy játsszon vele. Mivel általában erősen feldolgozzák és tartósítószerekkel és sóval töltik meg őket, koruk nem feltétlenül látszik az íztől és a szagtól. Ha azonban egy E. coli törzs szennyezné a mézes sonkát, hosszú ideje lenne, hogy több baktériumtelepet fejlesszen ki.,

Tej: Több mint 1 hete “eladni” a dátum

bár tej marad friss, körülbelül egy héttel azután, hogy a “használja” a dátum, a szabályokat követni kell tartani, amennyire csak lehetséges: A Tejtermék Tanács, a Kaliforniai ajánlja tartása hűtött 38 40 fok, nem hagyom, hogy csak üljön ki a pultra több, mint egy pár percig egy időben., A baktériumok, amelyek létrehozzák az aláírás “elkényeztetett tej” illata, íze reprodukálni sokkal gyorsabban meleg környezetben.

Kenyér: Számláló, 5-7 nap; fagyasztó, 6 hónap

A legjobb gyakorlat az, hogy a boltban kenyeret, hűvös, száraz helyen—a leglazább, illetve legszárazabb a fagyasztó—, hogy megakadályozzák a baktériumok képződését, valamint fordult a kaiser tekercs a penész gyár., Az egyik gyakori hiba, amit az emberek elkövetnek, a kenyér tárolása a hűtőszekrény tetején, ami valójában elég meleg, és kondenzációt okoz.

mogyoróvaj: Nyitott, 6 hónap; bontatlan, örökké

Mert kövér természetes tartósítószer vajas tele van rengeteg finom olajok, baktériumok, penész, nehezen formálja a jar Ragad., Az oxidáció az ízletes mogyoróvaj igazi ellensége,de a folyamat csak hónapokkal később kezdődik.

a Konzervet: Nyitva, 1 hét; bontatlan, 5 év

ne feledje, hogy öt év után a levest, még nem feltétlenül rossz, csak nem lesz jó íze., Ha megfelelően megőrzik és a megfelelő hőmérsékleten tárolják, a konzervek több mint 100 évig tarthatnak anélkül, hogy jelentős mikrobiális növekedést eredményeznének.

(fotó: theimpulsivebuy/Flickr)

annak ellenére, hogy a joghurtot a tej bakteriális erjesztésével állítják elő, még mindig rossz lehet. Az egyik fő módja, hogy elmondja, más, mint keresek egy extra sajtos szag, a szétválasztása túró, tejsavó., Ez normális, bizonyos mértékig, de amikor a joghurt alján néz ki, mint a túró, és a felület tele van pocsolyák, a smoothie lehet, hogy egy kicsit több funk, mint amit tervezett.

sajt: lágy sajt, 1-4 hét; kemény sajt, 1-10 hónap

a lágy sajt nedvességtartalma miatt gyorsabban romlik, mint a kemény sajt., A baktériumok szeretik a vízben lógni, és ez a penész kialakulását is elindíthatja. Lehet, hogy azt mondod magadnak: “penészes sajt! Imádom Gorgonzolát!”A Penicillium, amit a sajtkészítők használnak Roquefort, Stilton és Cambozola számára, nem ártalmas. A szokásos forma, amely a közepes cheddar blokkján nő, az.,

Friss Gyümölcsöt, Zöldséget: 5-7 nappal a vásárlás után

az Egy dolog, hogy Gunders rámutatott, hogy soha nem lehet tudni pontosan, hogy mennyi ideig tartott a zöldséget kell szállítani a boltba, mennyi ideig ült a termék folyosó polcok, vagy mennyi hőt vittek be, miközben ül a kocsiban. Tehát ahelyett, hogy bízna a dátumokban, használja az agyát! A tudás hatalom.