a hideg sör nem csak egy kiváló ital, amelyet nyáron élvezhet, hanem egy nagyszerű módja annak, hogy keserű-mentes koncentrátumot készítsen, amely legfeljebb egy hétig tart a hűtőszekrényben. Ebben az útmutatóban öt receptet mutatok be, és válaszolok a hideg sör kérdéseire.
hogyan készítsünk hideg sört
#1: Gyors és könnyű hideg sört recept
Ez egy gyors és egyszerű recept a kezdéshez., Használjon francia sajtót, kőműves edényt vagy egy nagy Tupperware tartályt a kávé elkészítéséhez.
- 125g kávé, közepes őrölt
- 1 liter (4 csésze) víz, lehetőleg szűrve
- valamilyen szűrő: szövet, papír vagy fém
- helyezze a kávét a választott sörfőzőbe, és öntse a vízbe. Adjon alapos keverést annak érdekében, hogy az összes kávé teljesen telített legyen.
- helyezze a fedelet, és hagyja 18 órán át szobahőmérsékleten vagy 24 órán át a hűtőben.
- dekantálja a hideg sört a választott szűrőn keresztül.
- hűtőszekrényben.,
- ahogy és amikor egy csészét akarsz, tölts fel sok jeget, hogy lehűljön és híguljon. Adjon hozzá tejet, ha tetszik.
így egyszerűhogy nagy ízű hideg sört kávét készítsen.
az alkalmazott kávé-víz arány 1: 8 volt. Nyugodtan méretezze fel vagy le. Azt javasoljuk, hogy legalább egy liter hideg sört kávé boldogan tartani akár egy hétig a hűtőben. Ez is nagyon Több-szerű, így akkor biztosan szeretné, hogy sok egy időben.,
ha papírszűrőt használ, győződjön meg róla, hogy a kávé szűrése előtt forró vízzel öblítse le, hogy ne adjon semmilyen papír ízt a hideg sörbe.
# 2: Hot bloom cold brew recept
a második recept vanegy extra lépés, de megéri a bajt. Indítsa el a kávét kis mennyiségű forró vízzel. Ezzel létrehoz egy hideg sört, amelysokkal összetettebb ízű.,
- 125g kávé, közepes őrölt
- 250ml (1 csésze) forralt víz, lehetőleg szűrve
- 750ml (3 csésze) hideg víz jéggel keverve
- valamilyen szűrő: szövet, papír vagy fém
- helyezze a kávét a választott sörfőzőbe. Forraljon fel 250 ml vizet, majd hagyja lehűlni 30-60 másodpercig.
- öntsük a forró vizet, és indítsuk el az időzítőt egy percig. Adjon jó keverést az őrölt kávénak annak biztosítása érdekében, hogy minden telített legyen, inkább azokra a területekre koncentrálva, ahol CO2 buborékok jelennek meg.,
- egy perc múlva öntsön bele 750 ml jéghideg vizet, majd keverje meg újra.
- hagyja 18 órán át szobahőmérsékleten vagy 24 órán át a hűtőszekrényben.
- dekantálja a hideg sört a választott szűrőn keresztül.
- hűtőszekrényben.
- ahogy és amikor egy pohárra vágyunk, öntsünk rá sok jeget, hogy lehűljünk és hígítsuk. Adjon hozzá tejet, ha tetszik.
Ez a recept ismét 1:8 arányú kávé-víz arányt használ. A kávé virágzásához használt forró víz 1:2 arányban volt.,
győződjön meg róla, hogy elkészíti a jég / víz keveréket a főzés megkezdése előtt, mivel azonnal egy perc múlva meg akarja állítani a forró virágzás kivonását. A jéggel kevert hideg víz teljes térfogatának 750 ml-nek kell lennie.
megváltoztathatja azt az időt, amikor a kávét meredek állapotba hagyja. 12 órán át áztatva könnyebb, savasabb sört kapsz, míg 24 óra nehezebb, intenzívebb sört eredményez.
nyugodtan játsszon a kávé-víz arányokkal is. Ne feledje, hogy érdemes egy kicsit erősebbé tenni, ha szeretné élvezni a hideg sört tejjel.,
# 3: két perces hideg sört recept
két perces AeroPress hideg sört. Igen, így van, csak két perc! Ez nagyszerű, ha egy csésze hideg sört szeretne sietni.
- 30g kávé, finomra őrölt
- 120ml (4oz) víz, szobahőmérséklet
- adja hozzá a kávét az Aeropresshez
- adja hozzá a vizet, és 60 másodpercig erőteljesen keverje.
- nyomja meg.
- hígítsuk jéggel vagy jéghideg vízzel.,
a két perces hideg főzet kulcsa keverésben van, mivel drámaian felgyorsítja az extrakciós folyamatot.
Ha a szokásos papír AeroPress szűrőkkel főz, használhatja az AeroPress-t a hagyományos módon, mivel az alacsony vízmennyiség a finomra őrölt kávé nagy mennyiségével kombinálva nem teszi lehetővé jelentős mennyiségű víz áthaladását.,
Ha azonban fémszűrőt használ, fejjel lefelé kell fordítania az AeroPress-t (fordítva), mivel a fémszűrőben lévő nagyobb lyukak minden bizonnyal lehetővé teszik a víz áthaladását.
# 4: Nitro cold brew recept
Nitro cold brew is cold brew coffee that ‘ s infunded with nitrogen. Ez simább és gazdagabb, mint a hagyományos hideg sört, és van egy kellemes édesség, hogy a nitrogén kölcsönöz. Nitro hideg sört finom, és minden bizonnyal lenyűgözni barátok és a család.
- folytassa, mint a recept # 1 vagy #2, amelyik tetszik a legjobban., Szűrje le a hideg sört papírszűrővel, hogy elkerülje a nitro adagoló eltömődését.
- töltse fel a nitro adagolót a maximális vonalra a hideg sör kávéjával.
- csavarja rá a fedelet, majd csatlakoztassa a gáztöltőt.
- rázza erőteljesen 30 másodpercig.
- az adagolót fejjel lefelé tartva: húzza meg a ravaszt, majd öntse az üveg oldalába.
- szánjon egy percet arra, hogy élvezze az ital leülepedésének figyelését. Élvezd.
#5: hideg sör extra koncentrátum recept
a hideg sör készítésének másik nagyszerű oka, hogy egy pillanat alatt forró kávét készítsen., A mikrohullámú sütőben hideg forró kávé melegítése nem jó ízű. Egy nagy megoldás az, hogy egy extra erős hideg sört koncentrátum, hogy lehet hígítani, mint amikor frissen forralt vízzel. Gyorsabb és ízletesebb, mint az instant.
- 125g kávé, közepes őrölt
- 500ml (2 csésze) víz
- valamilyen szűrő: szövet, papír vagy fém
- helyezze a kávét a választott sörfőzőbe, és öntse a vízbe. Adjon alapos keverést annak érdekében, hogy az összes kávé teljesen telített legyen.,
- helyezze a fedelet, és hagyja 18 órán át szobahőmérsékleten vagy 24 órán át a hűtőben.
- dekantálja a hideg sört szűrőn keresztül.
- hűtőszekrényben.
- amikor egy csészét szeretne, hígítsa hideg sör arányában frissen forralt vízzel 1:1 – 1:2 arányban. Használjon valamivel kevesebbet, ha tejet ad hozzá.
Ez a recept 1: 4-es kávé-víz arányt használ, ami nagyon erős. Szükséges, hogy extra koncentrált legyen, hogy lehetővé tegye a nehéz hígítást.
sok ember szereti a kávé illatát, de nem bírja a keserűséget., Emellett sok ember érzékeny a savra. A hideg sör keserűmentes és enyhén savasabb kávét termel.
élvezi ezt a cikket? Győződjön meg róla, hogy nézd meg a hatalmas listát instant kávé receptek itt tizenegy kávét.
milyen típusú kávé a legjobb a hideg sörfőzéshez?
a hideg sör jó választás egy dél-amerikai kávé, például Brazil vagy Kolumbiai., A Cold brew egy elnémult, kerekebb ízű kávét állít elő, amely nagy és merész kávékhoz alkalmas, olyan ízekkel, mint a csokoládé és a dió.
mint ilyen, javasoljuk, hogy ne használjon olyan funky ízű kávét, mint például az afrikai, nevezetesen az etióp és a kenyai kávé.
mivel a hideg víz beszívja és kivonja a kávét, az afrikai kávéban található aromák nagy része elvész, ezért mentse őket jeges kávéra.
mi grind a legjobb hideg sört?
a közepes őrlés tökéletes, de kísérletezhet egy közepes durva őrléssel, ha az ízeket kissé zavarosnak találja.,
A legtöbb azt tanácsolja, hogy durvára őrölje a hideg sört, mert mennyi ideig tart a kávé. A hideg víznek azonban nagyon keményen kell dolgoznia az őrölt kávé kivonásához,ezért próbáljon meg egy kicsit finomabb őrlést.
nagyjából használhatjaminden darálóméretet, amit szeretsz a hideg főzéshez, mivel a víz csak annyira képes kivonni a babból, hogy a hideg víz hogyan reagál a őrölt kávéval.
a vizsgálatok szerint a finomra őrölt kávé nem teszi a gyorsabb főzési időt a hagyományos hidegfőzési készítményekkel.,
mi a legjobb arány a hideg sör kávéhoz?
nincsenek kemény és gyors szabályok hideg sör kávé arányokkal, de a jó kiindulási pont 1: 8. A legtöbb ember szereti a hideg sört jéggel és/vagy tejjel hígítani, ezért koncentrálnia kell, hogy később hígítson.
készítsen extra erős koncentrátumot, ha a hideg sört frissen forralt vízzel hígítja (recept #5). Nem akarsz egy forró bögre wishy-washy kávét.
az első két recept ebben a cikkben egy kávé-víz arány 1: 8, a harmadik és ötödik recept egy 1: 4 arány., Ezek csak egy útmutató a kezdéshez.
a legegyszerűbb módja annak, hogy a hideg sört, ahogy tetszik, hogy kövesse az első recept, majd onnan. Az első recept egy nem-izgalom módja annak, hogy a hideg sört, és ad egy nagy alapot alkalmazkodás az ízlése.
mi a legjobb módja a hideg sör szűrésének?
a kívánt módszer egy szövetszűrő használata. A ruha megakadályozza, hogy az őrölt kávé többsége áthaladjon, de lehetővé teszi a kávéban rejlő olajok szűretlen áthaladását, így egy nagy test, amely olyan jól megy a tejjel.,
az egyetlen másik lehetőség, amelyet használok, egy papírszűrő. Papír kapsz egy nagyon tiszta csésze egyáltalán nem őrölt kávé üledék. Az ízvilága tisztább lesz, de a vékonyabb testének kompromisszuma.
ha nincs más, akkor tökéletesen használható fémszűrő. Tény, hogy a francia sajtóban hideg sört készítenek, kiváló módja annak, hogy elkészítsék.
azonban sok őrölt kávé üledék lesz az üveg alján, ha fémszűrőt használ., Ez nem jelent problémát, hacsak nem szeretné, hogy összekapcsolják a hideg sört tejjel, mint a keverés keverni ostorok fel az őrölt kávé üledék.
ha tejjel keveredsz, és nincs más választásod, mint egy fémszűrő használata, hagyd a hideg sört néhány perccel keverés után, hogy az őrölt kávé az üveg alján letelepedhessen.
hideg sört kell hűteni az elkészítés során?
főzés közben nem szükséges hűteni a hideg sört,de ezt megteheti, ha aggódik a higiénia miatt.,
csak vegye figyelembe, hogya hideg sörkeverék hűtése sörfőzés közben még tovább lassítja a kivonást, ezért előfordulhat, hogy néhány órán át főznie kellhosszabb.
bármelyiket is választja, csak jegyezze fel, hogy mennyi ideig hagyta meredeknek, hogy referenciapontja legyen, ha a következő alkalommal bármilyen változtatást szeretne végrehajtani.
hideg sört kell tartani a hűtőben, miután elkészült?
Igen. Miután megfőzte és megszűrte a hideg sört, hűtve kell tartania, hogy elkerülje a penészképződést.
mennyi ideig marad friss a hideg sör?,
megfelelően tárolva a hűtőszekrényben egy légmentes tartályban, a hideg sör kávé akár egy hétig is jó lesz.
ne hígítsa a hűtőszekrényben tárolt italt, mivel ez lerövidíti az eltarthatósági időt. Híg, mint és amikor élvezni egy csésze.
tud inni hideg sört tejjel?
a tej kiváló kísérője a hideg sör kávénak, amit nagyon ajánlom. Hideg sört hiányzik egy kis édesség, komplexitás, így a természetes laktóz cukrok a tejben, hogy ez egy nagy lökést. Pssst, néha még egy kis cukrot is hozzáadok.,
ha cukrot szeretne hozzáadni a hideg főzéshez, azt javaslom, hogy a cukrot kis mennyiségű forrásban lévő vízben feloldjuk, mielőtt hozzáadnánk.
van-e hideg sört kávé több koffeint?
a koffein jobban oldódik forró vízben, mint hidegben. Ezért, ha két kávét készítene pontosan ugyanolyan kávé-víz arány mellett, az egyik forró vizet használ, a másik hideg vizet használ, a melegebb sör több koffeint tartalmazna.,
azonban a hideg sört olyan magas kávé-víz arányban főzik, hogy font fontonként több koffeint tartalmaz.
A hideg sör kávé erősebb, mint a szokásos kávé?
a hideg sört kávé magas kávé-víz arány mellett készül, ami erős csésze kávét eredményez. Az arányok között 1:4 – 1:8, ez általában magasabb, mint a legtöbb szűrő kávék.
a hideg sört azonban általában jégben és/vagy tejben hígítják, ami a koncentrációt normál szűrőstílusú kávéerősségre csökkenti.,water ratio
Despite what you may have read online, cold brew and regular coffee contain almost the same levels of acidity., A feltételezett alacsony savasság feletti zavart a titrálható savasság (észlelt savasság) okozza.
fel tudja melegíteni a hideg sört?
nem jó ötlet hideg sört kávét melegíteni a kininsav felhalmozódása miatt. Ha úgy gondolja, hogy időről időre fel akarja melegíteni a hideg sört, próbálja meg elkészíteni az 5.receptet.
erős kávé koncentrátum készítésével frissen forralt vízzel hígítható, hogy egy gyors csésze forró kávét készítsen, amely gyorsabb, mint az instant.
mi a különbség a jeges kávé és a hideg sör között?,
a hideg sört úgy készítik, hogy hideg vagy szobahőmérsékletű vizet infúziós (full-merülő) sörfőzőben az összes kávéval 24 órán keresztül infundálják.
a jeges kávét forró vízzel főzzük, majd jéggel kombináljuk, hogy azonnal lehűtsük és hígítsuk. Általában perkolációs (pour-over) sörfőzővel készítik, magasabb kávé-víz arány mellett, hogy figyelembe vegyék a hígítást.
a Jeges kávé sokkal összetettebb ízű, több aromával és aromával. Ez az előnyben részesített típusú hideg kávé belül a speciális kávéipar miatt megnövekedett komplexitás.,
a jeges kávé egyik hátránya a hideg sör mellett az, hogy a kávé keserű lehet, kivéve, ha jó minőségű speciális kávét használ. Azt is el kell fogyasztani az elkészítéstől számított néhány órán belül.
hideg sört kávé néha előnyös kávézók miatt a kényelem. A nagy tételeket Toddy sörfőzdékkel készítik, hogy gyorsan kiszolgálhassák az ügyfelek számára.
a Jeges kávé sokkal intenzívebb, mivel minden csészét egyedileg kell elkészíteni az ügyfél számára, lassítva a bevételeket és csökkentve a nyereséget.,
Hideg sört, kávét előnyei
a Lehetséges egészségügyi előnyök a hideg sört a következők:
fokozza az anyagcserét
emelni a hangulatot
alacsonyabb a szívbetegség kockázatát
kisebb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség
csökkenti a kockázata a Parkinson-kór az Alzheimer-kór
súgó tovább élsz Forrás: Healthline.com
sok ember élvezi, hideg sör, mert a hiánya keserűség, illetve annak vélt alacsonyabb savtartalom.,
a hideg sör másik előnye, hogy fontonként több koffeint tartalmaz, mint a rendszeresen főzött kávé.
a hideg sör kiválóan alkalmas arra, hogy kávét csapoljon – gyorsabb, mint az instant! Ez egy nagyszerű ital, hogy a barátok és a család, mint a legtöbb talál ez egy újdonság, mert nem veszik észre, milyen könnyű, hogy.
vessen egy pillantást 50 egyszerű tippünkre, hogy a kávé még finomabb legyen.