amikor meghallja a “miso” szót, akkor valószínűleg a legjobban ismeri a könnyű, mégis umami csomagolt levest, de ez az ázsiai összetevő valójában sokkal többet tesz, mint a szusi ünnepe. “A Miso egy erjesztett fűszer, amely az ázsiai főzés szerves részét képezi, és mivel szójababból készült erjesztett étel, probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bél jó egészségét, és alapvető vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag” – mondja Laura ne, R. D.,, regisztrált dietetikus táplálkozással és igazolt táplálkozási tanácsadóval New Yorkban. Itt van, miért kell (és hogyan kell), hogy ez része a good-for-you diéta.
jó a hasának.
a Miso egy bizonyos probiotikum törzset tartalmaz, amely támogatja a bél természetes jó-bug rossz-bug egyensúlyát. “Az Aspergillus oryzae egy probiotikus törzs, amely a miso-ban található, és az erjedési folyamat során keletkezik” – mondja Janice Chow, M. S., R. D., regisztrált dietetikus, a Mindful Chow, LLC alapítója., A Koji egy fermentációs indítóként szolgáló gomba, és szójababbal és sóval kombinálva probiotikumban gazdag miso születik. Kiegyensúlyozott hasa baktériumok elősegíti a jó emésztést, és segít megelőzni a gyomorpanaszok, mint a gáz, hasmenés, székrekedés, puffadás, Chow hozzáteszi.
támogatja az immunitást.
“immunrendszerének nagy része a bélben található, így a miso probiotikumai segítenek az immunrendszer erős működésében” – mondja Elizabeth Shaw, M. S., R. D. N., a ShawSimpleSwaps.com.., Miso jól működik a kötszerek, szószok, pácok, mondja Shaw, így próbálja használni, hogy íz-boost leveles saláta vagy pörkölt zöldségek, mint a kelbimbó vagy gyökérzöldségek.
ez egy agyépítő.
a kolin és a B-vitaminok, például a niacin és a folát támogatják a kognitív funkciókat és a fejlődést, a miso pedig mindhármat-mondja Chow. A kolin szerepet játszik az idegrendszer működésében is, mint például a memória, az izomszabályozás és a hangulat. Íme egy jó trükk: hangosítsa le a cukortartalmat és a pékáruk édességét fehér miso hozzáadásával a recepthez., “Sokszor sütöttem már fehér misóval, és szeretem azt a mogyorós aromát, amit a süteményekhez ad” – mondja Chow.
elősegíti az egészséges vért.
Miso gazdag K-vitamin, mondja Ne, amely segít a vérrög. Ha vérhígító gyógyszert szed, kérdezze meg orvosát, mielőtt beépítené a miso-t az étrendbe, mivel a véralvadási képességek zavarhatják ezeket a gyógyszereket., Miso paszta nagy a hús, mondja Ne, de mindig hígítsuk fel egy kis vizet, vaj, vagy más típusú mártás vagy pác elterjedése előtt a fehérje, különben az íze lesz túl erős.
ez egy jó forrása az elektrolitok.
“mivel a miso tisztességes mennyiségű nátriumot tartalmaz, a miso nagyon hasznos lehet azoknak a sportolóknak, akiknek fel kell tölteniük elektrolitraktáraikat” – mondja Shaw. Hozzon létre egy feltöltött helyreállítási ételt egy sovány fehérje, például lazac pácolásával miso-ban.,