5 a xantángumi biztonságos és olcsó helyettesítői
xantángumi, élelmiszer-adalékanyag és stabilizátor, egyes embereknél allergiás reakciókat válthatnak ki, különösen azoknál, akik túlérzékenyek a kukoricára. Ebben az esetben a xantángumi-helyettesítők, mint a guargumi, a gumiarábikum, a szentjánoskenyér-gumi, a tragacanth gumi és a karragenán használhatók az élelmiszerek sűrítésére és stabilizálására.a a xantángumi egy széles körben használt élelmiszer-adalékanyag, amelyet a Xanthomonas campestris baktériumtörzsvel történő glükóz és/vagy … Read more5 a xantángumi biztonságos és olcsó helyettesítői